Barbecue Superman a grillen - FUN for Fun
Kolbász, amit mindenki szeretne! Steak a korok számára! Oké srácok, nagyszerű dolgokat szeretnél csinálni a BBQ-ban? A német grillmester trükkjeivel hírnevet és becsületet hoz neked!
Nem válik hőssé a grillen, mint a hamuból feltámadó főnix: hőstetteket kell végrehajtani ahhoz, hogy a grillpartiján elérje a Chefchecker státuszt - például a csatát a szénnel, amelyet fehér hőre kell hozni. A kandalló titánja megmondja, hogyan kell dicsőségesen elsajátítani az összes tesztet: Sven Dörge (www.bbqc.de) - szakmában több német grillmester.
HOGYAN TELJESEN HŐMELEGENJEN A SZENNEK?
Még akkor is, ha harciasságként jelenik meg: soha ne alkohollal vagy benzinnel - ez már nem hősies, csak veszélyes! A kereskedelmi grill öngyújtók viszonylag biztonságosak, de a kémia miatt sokáig büdösek. Tetőfedő égővel látványos és szagtalan. Sokat sziszeg, gyorsan ég és kedves a környezet számára.
HOGYAN KELL TUDNI A JÓ GRILLOT?
A megfelelő grill nagy, stabil és fedéllel rendelkezik! Vele minden lehetséges, amit a tűzhelyen készíthet. Úgynevezett dohányosoknak ajánlott grillezni és hűsölni szerető férfiak. Ezek az eszközök alacsony hőmérsékleten működnek - így a hús néhány óra múlva vajként puha lesz. Ezenkívül igazi tábortűz érzés hallatszik a dohányos kandallójánál. Saját cikkünk is: Melyik grill illik hozzám?
Mi a legjobb hús a rozsdához?
Rendkívül finom egy 800 gramm körüli, jól felakasztott portás steak. A filé nagyon sovány, főleg marhahússal (csak onnan származnak az igazi steakek!) A zsír fontos és nélkülözhetetlen része az ízélménynek.
HOGYAN TÖKÉLETES CSOMAGOT ÉRjek?
Tálalás előtt 20 perccel durva tengeri sóval dörzsölje, ez nagyszerű ízt ad grillezéskor. Ezután rövid ideig, de intenzíven sütjük mindkét oldalon, majd hagyjuk 20-30 percig óvatosan párolni a parázs mellett. Szórjon a tetejére frissen őrölt borsot, egy szelet parasztházi kenyeret és egy hideg sört - ez elég az ember boldogságához!
ÉS MI MÁS VAN A RÁTLON?
Történelmileg a grill hús előállítására készült, de természetesen kiválóan használható vegetáriánus grillezéshez is - ez különösen fontos a nőknél történő grillezésnél! Egy szelet cukkini vagy egy paprika csík unalmas. Sokkal érdekesebb, hogy szinte minden zöldség alkalmas kitölthető tálnak. A gombafejet ízletesen meg lehet tölteni paradicsommal és fokhagymás fetával, egy üreges paradicsom levélspenóttal és parmezánnal vagy egy paprikás csónak keleti ízű kuszkusszal. De még egy barackot is tele van egy pillecukorral, így rendkívül finom desszert készül, akárcsak egy darab dinnye, amely tele van fetával.
MI A SÖRTÖRLŐ MITOSZ IGAZSÁGA?
A banausen mindig kialszik, ha közvetlenül a parázs felett grilleztek, és annyi zsír csepegett le, hogy lángok keletkeztek. A sörösüveg használatának rossz szokása ugyanolyan gyakori, mint értelmetlen. El lehet oltani a lángokat, de ez a módszer mindenképpen nem ad jó ízt! Ezenkívül a sör elpárologva felfelé kavargatja a hamut, így a hús piszkos lesz. Ezért férfiak: Ha inni egy hűvös pilsnert, és nem grillezni a húst közvetlenül a parázs fölé, akkor minden rendben lesz!
Hősies grilleszközöket találhat képgalériánkban