Barlanglakós kísérlet Miért vagyok vegetáriánus?
Az egyik leggyakrabban feltett kérdés, amióta kísérletet kezdtem, a húsról való lemondásról szólt. "Mi köze van a húsnak a környezethez és a hatáshoz?" - kérdezte tőlem. - Nem jó, uram, ha eddig húst evett. Beteg leszel! ”- mondták mások. Ezért gondoltam, hogy ma a vegetarianizmusról fogunk beszélni.
A legtöbb ember számára a vegetarianizmus "fit" -nek tűnik. Olyan trend, amely által egyesek megkülönböztetik magukat a többiektől, vagy "sikkesebbek" akarnak lenni, mint a többiek. Ebből az előfeltevésből is indultam, amikor először megtudtam a vegetarianizmust. Hússal, főleg sertéshússal, később csirkével neveltek, és soha nem mulasztottam el egy alkalmat, hogy gonosz megjegyzést tegyek, amikor megismerkedtem egy vegetáriánussal. Amikor időről időre elhagytam az országot, a barátaimmal együtt nevettem olyan éttermekben, ahol nem volt hús, és soha nem tudtam volna elképzelni, hogy hús nélkül is lehet élni.
A dolgok megváltoztak, mióta rendkívül rossz étrendet kezdtem, sok nyers zöldséggel. Aztán rájöttem, hogy nemcsak a kenyér, a hús és a burgonya igazi étel. Néha egy zöld saláta telít, de nyilvánvalóan ehhez át kell esnie egy szállási időszakon.
Ehelyett, amikor megérkeztem az Európai Parlamentbe, kezdtem megérteni, miért választották ott sokan, hogy ne egyenek húst. Ha túl sok fájlt lát a Mezőgazdasági Bizottságban vagy a Környezetvédelmi Bizottságban, néha kétségei merülnek fel e termékek minőségével kapcsolatban. Ha az Állatvédelmi Csoportba vagy a géntechnológiával módosított szervezetekről és a klónozásról folytatott megbeszélésekre is ellátogat, étvágya rövidre nyúlik. Így szenvedtem. Húsevő lévén még mindig nem sikerült megtenni a döntő lépést, amíg meg nem kezdtem ezt a kísérletet.
Az alábbiakban bemutatom azokat az okokat, amelyek miatt a hús feladta. Kicsit kiterjedtebb, mint a kezdetektől fogva a rendeletben tettem.
Miért szennyezünk többet, ha húst eszünk? Számos ok miatt.
Című tanulmány A szarvasmarhák metánkibocsátása, a Journal of Animal Science című folyóiratban közli, hogy a tehenek által emésztett összes energia 6% -a metánné alakul. Ez az egész tanulmány azt mutatja, hogy a tehenek nevelése körülbelül annyit generál metánt, mint az olaj- és gázipar, valamint a hulladéklerakók együttvéve. Ez azt jelentené, hogy csak a tehenek bocsátják ki a teljes üvegházhatású gázok 2% -át. Ha ehhez az ételhez, a szállításhoz, az ellátáshoz és a húsfeldolgozáshoz hozzáadjuk, kiderül, hogy a hatás sokkal nagyobb.
Egy másik szempont az Egyesült Királyság Agrártudományi és Technológiai Tanácsa részéről származik. Az ott végzett vizsgálatok szerint becslések szerint 1,5–2 kilogramm ételt használnak fel egy kilogramm halhús előállításához. Egy kilogramm baromfinál az élelmiszer mennyisége 2,1 és 3 kilogramm, sertéseknél 4 és 5,5 között van, teheneknél pedig eléri a 10 kilogrammot. Úgy gondolom, hogy innentől kezdve egészen jól látható a különbség az erőforrások felhasználásában és abban, hogy vizet csak zöldségekhez használunk.
Ha még mindig arról beszéltünk, hogy mennyi vízre van szükségünk zöldségek vagy állatok termesztéséhez, akkor a választ D. Pimentel kutató adja. Például egy kilogramm burgonyához 500 liter vízre van szükségünk, egy kilogramm szójához 2000, baromfihoz 3500, tehénhez 100 000 vízre van szükség. Ebben az összefüggésben sok kutató azt állítja, hogy a jövő stratégiai erőforrása a víz lesz. A vízhiányt szemlélteti Barcelona esete, ahol évente konténereket és vízi edényeket küldenek.
Ezen érvek mellett vannak olyanok, amelyek a hatalmas erdőirtásokkal kapcsolatosak, különösen az Amazonas térségében. Emellett az intenzív állattenyésztés a talaj és a víz szennyezésének fő forrása.
Még az állatjólétről sem kell beszélnem. Mindannyian láttunk vagy hallottunk olyan farmokról, ahol a madarak soha nem látnak napvilágot, vagy a tehenek a nyakukba vannak kötve - mozgásképtelenségük miatt a hús puha. Bár Európában még mindig nagyon jók vagyunk, és nem igazán találjuk ezeket a szélsőségeket, a helyzetünk sem túl rózsás.
Egy másik problémám az antibiotikumok kérdése. A haszonállatok (itt intenzív gazdálkodásról beszélünk) gyakran sok táplálék-kiegészítőt kapnak. Néha növekedési hormonok formájában, de leggyakrabban antibiotikumok formájában. Serkentik a növekedést és megakadályozzák a betegségeket. Sok aktivista azonban arra figyelmeztet, hogy ezek az antibiotikumok többféle következménnyel járhatnak, beleértve az antibiotikumokkal szemben rezisztens "szuper baktériumok" megjelenését, de testünk antibiotikumokkal történő immunizálását is.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség nemrégiben közzétett egy 2008-ban készített tanulmányt, amelyből kiderül, hogy az EU-ban több mint 500 vágóhídon a sült csirketetemek 75% -a tartalmaz Campylobacter és Salmonella baktériumokat. Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy az Egyesült Királyságban a campylobacter szennyeződések nagy része nem reagál a kezelésre az antibiotikum-rezisztencia kialakulása miatt.
Már nem is etikai szempontokról beszélek.
De ez nem azt jelenti, hogy rajongtam a vegetarianizmusért. Még mindig nem hiszek azoknak, akik azt mondják nekünk, hogy kezdetben az ember növényevő volt. Nem hiszem, hogy a vegetáriánus egészségesebbé tesz. Látható, hogy a társadalomban a vegetáriánusok általában egészséges emberek, de azt gondolom, hogy ez az egészségi állapot inkább annak köszönhető, hogy a vegetáriánusra váltók abból a kategóriából származnak, amelyhez hozzáférés volt az élelemhez, tudatosan ettek és megengedhetik maguknak. hogy megtegye ezt a gesztust. Végül, ha nincs pénze, olcsóbb és kielégítőbb a kenyér és a párizsi beszerzése, mint a saláta és a sajt.
Bár soha nem gondoltam, hogy a vegetarianizmus gyengül, magamra néztem. Elértem a 81-82 kilogrammot, és nem értem, hogy mi történik. Bár ugyanúgy sportolok, mint korábban, mégis lefogytam. Lehet, hogy fehérjehiány miatt elvesztettem az izomtömeget? Nem tudom. De megkérdezem a táplálkozási orvos orvost, aki részt vesz egy online beszélgetésben a TOTB olvasóival szerdán, és elmondom.
Hamis az a kijelentés, hogy ha abbahagyja a húsevést, rosszabbul érzi magát, depressziósabbá válik, és végül megbetegedik. Közel három hónap elteltével mondom, hogy valójában nem érzek változást. Nem fáradok le könnyebben, ha időről időre fáj a gyomrom, az azért van, mert egyáltalán nem rendszeresen étkezem, és ebben a hónapban egyetlen tablettát kellett bevennem, és ez a gyomorpanaszomra ittott sörök miatt volt. 🙂
Elégedett vagyok új életmódommal, és nagyon óvatos vagyok a húsiparban, hogy április 10. után ne térjek vissza oda, ahol voltam. Valószínűleg édesanyám által az ünnepekre készített húst fogom enni, olyan kéjesen. De ez az étel mostantól biztosan nem lesz rendszeresen jelen az étlapomban.