Bármi, csak hideg kávé
Szöveg: Vera Kessens
Kép: iStockphoto
Ez a szöveg Betty Bossival együttműködve készült
A reggeli hideg kávét gyorsan megvásárolják, mert felébreszt és jó íze van. Így tesz Jan, aki minden reggel hideg tejjel várja a teát, iskola előtt. A 14 éves fiatalember nincs egyedül a preferenciáiban, mivel a vegyes kávéitalok fő célcsoportja a fiatalok.
A kávé valójában egy felnőtt ital. Kávét rendelni az étteremben nem gyakori a gyermekek és a fiatalok számára. Másképp néz ki a szupermarketből származó hideg kávé. Tejjel és sok cukorral dúsítva a kávé keserű hangja elfullad, így a fiatalabb lakosság is megkóstolhatja. Tanulmányok kimutatták, hogy ezeket a kávéitalokat leginkább serdülők vásárolják, és hogy több gyermek választja az ilyen termékeket. Míg egyre kevesebb tiszta tejet fogyasztanak - mínusz 27 százalék 2004 és 2015 között -, a kevert tejtermékek egyre népszerűbbek, beleértve a kávéitalokat is.
A tiszta kávéban nincs kalória. Régóta állítják, hogy eltávolítja a vizet a testből, de most megcáfolták. Így a kávé hozzáadható a napi folyadékbevitelhez.
Amint a kávé tejjel és cukorral dúsul, az energiatartalom gyorsan növekszik. A kalóriamentes italból olyan ital válik, amelyet uzsonnának vagy akár desszertnek is lehet számítani. A hűtőpolcról származó, cukorral édesített fehér kávé 180 kalóriát ad 230 milliliterenként, ami körülbelül három sor csokoládénak vagy négy almának felel meg.
Mindenekelőtt a hozzáadott cukor biztosítja ezeket a kalóriákat. A tejjel és cukorral ellátott hideg kávéital csaknem öt kockacukrot tartalmaz. Aligha igyon meg egy kávét ennyi cukorral. A probléma ugyanaz, mint az összes édesített ital esetében: sok energiát vagy kalóriát adnak, de nincs telítettség, ami azt jelenti, hogy az energiadús italt is fogyasztják, és a napi egyenleg általában túl magas.
Vannak azonban olyan termékek is a piacon, amelyek teljesen cukrozatlanok, amelyek keserű ízük miatt vonzóbbak a felnőtt lakosság számára. Más termékeket mesterséges édesítőszerekkel dúsítanak, ezért kevesebb kalóriát tartalmaznak. A mesterséges édesítőszerek sokkal erősebb édességgel rendelkeznek, mint a cukor. Éppen ezért általában kevesebbet adnak hozzá a termékekhez, ami szintén befolyásolja a kalóriák mennyiségét. Ennek ellenére az édesítőszerek nem vitatottak, mindig vannak olyan tanulmányok, amelyek rámutatnak az egészségügyi kockázatokra.
A magas cukortartalom mellett a hideg kávéitalok koffeint is tartalmaznak. Különböző növények tartalmazzák a természetes kémiai vegyületet, például a kávét és a kakaóbabot, a tealeveleket, a guarana bogyókat és a kola diót. Koffeint tartalmazó termékek fogyasztása esetén az idegrendszer stimulálódik, és a koffein mennyiségétől függően fokozódhat az éberség, vagy elnyomható a fáradtság érzése. Ez a hatás az egyik oka annak, hogy a tinédzserek kávét isznak.
Az EU élelmiszerbiztonsági hatósága testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 3 milligramm koffeint minősít biztonságosnak felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Egy 60 kilogrammos nő napi 180 milligramm koffeint tud kezelni, ami egy Red Bull-nak és két eszpresszónak felel meg. Egy 40 kilogrammos gyermeknél a maximális adagot már elérték egy 230 milliliteres hideg kávéitalral.
Még akkor is, ha ez a koffeinmennyiség biztonságosnak tekinthető, a koffeinre vonatkozó ajánlások gyermekek és serdülők számára eltérnek. Egyes tanulmányok szerint a koffein idegességet és hiperaktivitást is okozhat a gyermekeknél. Megmutatható az is, hogy a megnövekedett koffein-fogyasztás negatívan befolyásolja az alvás minőségét. Itt azonban el kell mondani, hogy a koffein túlnyomó része nem a kávéból származik, hanem a kólából készült italokból. Úgy tűnik, hogy a tolerancia határa nagyon egyéni mind felnőttek, mind gyermekek esetében.
Mint a legtöbb étel és ital ajánlásnál, az összeg is számít. A vegyes kávéitalokat néha bűnös lelkiismeret nélkül lehet élvezni. Azok azonban, akik naponta többször fogyasztják őket vízpótlóként, nemcsak a pénztárcájukat, hanem az egészségüket is megterhelik. Ezenkívül a fogyasztásra szánt italok egy csomag csomagolási hulladékot hoznak létre, amely súlyos hatással van a környezetre. Tudta, hogy egy csésze kávé előállításához körülbelül 140 liter víz szükséges? A kávé luxuscikk, és ilyenként kell fogyasztani.