Barna cukor - egészségesebb, mint a fehér cukor

barna cukor népszerű édesítőszer, amelyet bizonyos különféle kulináris finomságok elkészítéséhez használnak, de vannak olyan fontos egészségügyi előnyei is, amelyek meglepnek és amelyeket a következő cikkben megtudhat.!

egészségesebb

Tartalom:

Általános információ

barna cukor Ez egy népszerű cukortípus, amely egészségügyi előnyökkel jár és más tulajdonságokkal rendelkezik, mint a szokásos kristályos fehér cukor. Mivel a barna cukor más kémiai folyamatban készül, mint a fehér cukor, ezért más a kémiai szerkezete, és testünk kissé másképp reagál rá. Ez a finom különbség nagyon vonzóvá teszi a barna cukrot azok számára, akik egyensúlyba akarják hozni étrendjüket, egészségesebbek és kihasználják annak számos előnyét.

Barna cukor története

A cukornádot először Délnyugat-Ázsiában termesztették, ahol Marco Polo híres naplóiban azt írta, hogy Kína népe szabadon használta a sötétbarna cukrot, de nem termesztette tovább. A cukortermesztés csak a Közel-Keleten és a mediterrán kereskedelem körében terjedt el a XII-XIII. A 14. században a Földközi-tengeren fekvő Ciprus szigete volt a nagy cukorgazdaságok helyszíne, ahol szíriai és arab rabszolgákat használtak munkaként. A cukornád termesztése a 15. században vált népszerűvé Szicíliában, a hengermalom feltalálásával, amely felgyorsította a nád feldolgozását és felszabadította a rabszolgákat a finomított cukor mennyiségének növelése érdekében. Azokban a napokban a barna cukor a cukor finomításának mellékterméke volt, és csak a 16. században használták széles körben.

barna cukor az 1700-as években a karibi európai cukorültetvények növekedésével népszerűvé vált. Ezt a fajta cukrot édesítőszerként széles körben alkalmazták Angliában és amerikai kolóniáiban, mert akkoriban sokkal olcsóbb volt, mint a fehér cukor. . A szigetekről származó barnacukor felhasználása és exportja a hírhedt "háromszög-kereskedelemmel" együtt nőtt. A háromszög kereskedelem egy háromlábú kereskedési útvonalra utal, amely az interkontinentális hajózási kereskedelmet figyelte meg az 1600-as és 1700-as években. Az előállított termékeket Európából Afrika felé kereskedték, ahol a férfiak, a nők és a gyerekek rabszolgaságba kerültek. a karibi szigetek, ahol rabszolgaként adták el a déli gyarmatoknak.

Barna vagy nyerscukor

A barna cukor nem azonos a nyers cukorral. A kétféle cukor közötti különbség a finomítási és feldolgozási folyamat. Ezért a forgalomban lévő barna cukor legtöbbször egyfajta finomabb cukor, amelyet karamellsziruppal vagy teljes feldolgozásához melasszal színeznek. Ennek megismerése érdekében tanácsos figyelmesen elolvasni a csomagoláson található címkét, mielőtt megvásárolná, és/vagy online megismerni a cukrot szállító márkát.

Bruttó cukor

Másrészt a nyerscukor (demerara cukor) az a fajta cukor, amelyet nem finomítanak, és megtartja a természetes melasztartalom fontos részét.

Barna cukor vs. fehér cukor

A barna cukor és a fehér cukor egyaránt répából vagy cukornádból (Saccharum officinarum) származik, amely növény a Poaceae - Panicoideae családba tartozik, amely körülbelül 3270 fajt tartalmaz. Noha ugyanabból a növényből származnak, a kétféle cukor különbözik egymástól, és nem azonos tulajdonságokkal rendelkeznek.

barna cukor fehér cukorral és melasszal készül, amely cukorból származó szirup sötétebb színt kölcsönöz neki. A melasz a barna cukornak további tápértéket is ad. Így a sötétebb cukor kevesebb kalóriát tartalmaz, de több kalciumot, vasat és káliumot tartalmaz, mint a fehér cukor.

Mit tartalmaz a barna cukor?

Barna cukor kalória

100 gramm

  • kalória: 377
  • fehérje: 0
  • lipidek: 0
  • szénhidrátok: 97,3
  • rost: 0

Fehér cukor kalória

100 gramm

  • kalória: 400
  • fehérje: 0
  • lipidek: 0
  • szénhidrát: 100
  • rost: 0

Ami a barna cukor tápanyagát illeti, kalciumot, káliumot, vasat, magnéziumot és magasabb koncentrációjú szénhidrátot tartalmaz. Ezért egyetlen teáskanál barna cukor 17 kalóriát tartalmaz.

A barna cukor típusai

Nádcukor

A barna cukor csak a cukornád feldolgozásából származik, amelynek összetételében szacharóz, melasz (amely cukornádból származó nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, például: kalcium, vas, kálium, magnézium, K-vitamin és más vitaminok), valamint természetes aromája van. növény. Ebben az esetben a tálcában lévő cukor az finomítatlan nyerscukor.

Barna cukor melasszal

Ez a fajta cukor Muscovado néven is ismert, sima barna cukor, nagyon sötét, erős melasz aromával. A cukorlevet melegítjük, serpenyőben elpárologtatjuk, majd a végtermékbe öntjük. A Muscovado barnacukor megtartja a cukornád összes természetes ásványi anyagát.

Fordított cukor

Az invertcukor csak a glükóz és a fruktóz keveréke. Röviden, ez a fajta invertcukor mesterséges, és a legártalmasabb cukortípusnak tekinthető, amely ártalmatlan a szervezet számára, és fogyasztása elhízottság.

Régi demerara

Ez a barna cukor a dél-amerikai guyanai Demerera régióról kapta a nevét, ahonnan származik. A cukorlevet addig forraljuk, amíg a víz el nem párolog, melaszot tartalmazó cukorkristályokat hagyva maga után, majd centrifugában centrifugálják, hogy eltávolítsák a több nedvességet.

Viharos cukor

A turbinádó cukor barna, kristályos, és cukorléből nyerhető, amelyet előzőleg termikusan elpárologtattak, majd kristályosítottak. A felesleges nedvességet és melaszot a kristályok centrifugában történő forgatásával távolítják el, így a cukor inkább mézszerű.

Barna cukor: tulajdonságok és előnyök

A barna cukor egyedülálló egészségügyi előnyei közé tartozik az energiaszint növelése, a megfázás megelőzése, a méhfertőzések kezelése, az emésztés javítása, a meteorizáció csökkentése és a fogyás elősegítése. De itt vannak a barna cukor fogyasztásának előnyei és tulajdonságai, amelyeket tudnia kell:

Enyhíti a menstruációs görcsöket

A melaszban található kálium, amelyet cukorral kevernek a barna cukor előállításához, segít ellazítani az izmokat, beleértve a méh izmait is, és enyhíti a görcsöket, amelyek a menstruáció.

Így a hagyományos orvoslásban a csésze gyömbérteába helyezett barna cukor kiküszöböli a menstruációs görcsök okozta kellemetlenségeket (dysmenorrhoea), amellyel egyes nők a hónap legkényesebb időszakában szembesülhetnek.

Fenntartja a bőr egészségét

A barna cukor hámlasztó hatása a bőr egyik váratlan felhasználása, mivel durva állaga miatt ideális a szennyeződések, zsírok és az elhalt hámsejtek eltávolítására. Továbbá, bőrradír (hámlás) vagy a barna cukorradír segít megszüntetni cellulit, a vérkeringést egyidejűleg előnyben részesítve.

Energiatöltést nyújt

Mint minden más egyszerű szénhidrát, ez a fajta cukor is energiával hat az egész testre. A sötét cukrot gyakran kedvelik azok az emberek, akik reggel iszik a kávéjuk.

elhízottság

Ennek a fajta cukornak a túlzott mennyiségű fogyasztása nem jó ötlet, de a cukor stimuláló tulajdonságairól ismert. anyagcsere és a jóllakottság érzésének biztosítása, amely ideális a fogyni vágyók, valamint a fogyókúrázók számára elhízottság.

Egyes tanulmányok szerint a táplálkozási szakemberek szerint a cukor forró vízbe keverése és fogyasztása elnyomhatja a gyulladásos tüneteket asztma.

Az emésztőrendszer javítása

A barna cukrot rendkívül hasznosnak tekintik az emésztőrendszer számára, mivel hozzájárul az egészségének javításához. Például a gyömbér tea kevés barna cukorral rendkívül hasznos a kezeléshez székrekedés.

A szépség előnyei a barna cukorral

Lábradír

Hámozza le az elhalt hámsejteket úgy, hogy először barna cukrot alkalmaz, és körkörös mozdulatokkal masszírozza. Ezután öblítse le meleg vízzel, és ne felejtsen el hidratáló krémet használni.

Testgumi

Ezenkívül a barna cukor antibakteriális és kotinikus glikolsav tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek ragyogó és egészséges bőrt biztosítanak. Szükséged van:

  • 1/2 csésze őrölt kávé
  • 1/2 csésze organikus barna cukor
  • 1/4 csésze kókuszolaj
  • 1 teáskanál fahéj

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg jól össze nem áll. Ha a kókuszolaj szilárd, néhány másodpercig melegítse, amíg megolvad, de várja meg, amíg szobahőmérsékletre tér vissza, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót. Vigye fel az egész testet és végezzen körkörös mozdulatokat.

Puha ajakradír

Tegyen egy kevés vizet az ujjára, áztassa barna cukorba, és enyhén vigye fel az ajkakra, körkörös mozdulatokkal hámozza meg őket. Ez egy tökéletes trükk, hogy megszabaduljon a száraz ajkaktól, eltávolítsa az elhalt sejteket, és több fényes, telt és puha ajkuk legyen anélkül, hogy drága kezelésekhez folyamodna.

Eltávolítja a hegeket

A barna cukor felvitele a bőrre segít csökkenteni a hegeket. A barnacukorban található glikolsavról ismert, hogy simábbá teszi a bőrt. Ez szabályozza a melanin képződését is.

Megakadályozza a pattanásokat

A barna cukor természetesen hámlik és eltávolítja az elhalt sejteket. Hidratálja a bőrt, elősegíti a tisztítást és az egészséges bőrkeringést. Hajlamos emberek pattanás Választhatok barna cukorral ellátott arcmaszkokat, hogy megakadályozzam ezt az állapotot. A barnacukor arcmaszk antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.

Hozzávalók maszk barna cukorral

Az elkészítés módja

Keverje össze a két összetevőt, amíg a tartalma homogén lesz, majd adjon hozzá egy kevés levet az egyikből Citrom. Keverje újra, amíg a maszk szilárdvá és koptatóvá nem válik. Ezután alkalmazzon egy megfelelő réteg maszkot az egész bőrre, és hagyja hatni 15-20 percig. Végül öblítse le bőrét meleg vagy hideg vízzel. A végén hagyja a bőrt természetes módon megszáradni a vízcseppektől, ha az idő engedi. Ezután ideális lenne hidratáló krémet alkalmazni, de körülbelül 30 perccel a maszk bőrének barna cukorral történő lemosása után. Javasoljuk, hogy a maszk után kerülje a sminkelést, hogy az összetevők anyagai a bőr mélyén hatjanak. Ismételje meg ezt a kezelést hetente 2 vagy 3 alkalommal.

Ki fogyaszthat vagy nem fogyaszthat barnacukrot?

A barna cukor jó a cukorbetegeknek

Mint ismeretes, a cukorbetegeknek tilos édes ételeket fogyasztaniuk. Az elfogyasztott barna cukor azonban lehetővé teszi az összes olyan tünet kezelését, amely a 2-es típusú cukorbetegségre jellemző. Ezért ennek a barna cukornak a fogyasztása számos komplikációt csökkent, mivel antioxidánsokat tartalmaz, amelyek még a vérnyomás stabilizálásában is segítenek, miközben védik a szívet.

Öreg barna baba

A teához adott kis teáskanál barna cukor a csecsemők kólikájának leküzdésére szolgáló gyógyszer, amely segít megszabadulni a fájdalomtól, és tovább tudnak aludni az éjszaka folyamán.

Hamis barna cukor: hogyan ismeri fel és mennyire veszélyes

Az egyik módja annak, hogy megtudja, hogy az általad barnított cukor valódi-e, az az, hogy megnézzük, a "feldolgozatlan" cukor van-e a csomagoláson. Ha nem, akkor valószínűleg karamellizált fehércukor vagy más ehető mesterséges színezékekkel festett.

A következő teszt elvégzésével ellenőrizheti, hogy van-e barna cukor: tegyen egy kanálba cukrot, majd csepegtessen egy kis vizet, és néhány másodperc múlva meglátja, hogy az állítólagos barna cukor fehér lesz-e vagy sem.

Kockázatok és ellenjavallatok

Feleslegben fogyasztott barna cukor

Ennek a cukornak több mellékhatása van, ha feleslegben fogyasztják, ami nagy kockázattal jár:

  • Hízás
  • Cukorbetegség
  • Élesztőfertőzések (nőknél és férfiaknál egyaránt: hüvelyi mycosis, vaginitis, candidiasisos pénisz)

A fehér cukorhoz hasonlóan a barna cukrot is mértékkel kell fogyasztani.