Baromfi máj (főtt) - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Míg a csirke az egyik leggyakrabban fogyasztott húsfajta, a máj gyakran elhanyagolható, főleg azért, mert nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz.
A baromfimájnak azonban vannak előnyei is, mert egészséges adagokban nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.
Táplálkozási összetétel
A főtt baromfi máj egy része tartalmaz 45 kalória, 15 milligramm nátrium és alacsony a szénhidráttartalma.
Hátránya azonban a benne található magas koleszterin mennyiség. Például ugyanannyi máj tartalmaz 180 milligramm koleszterin, a tipikus étrendhez ajánlott napi mennyiség több mint fele. Ezenkívül, ha megszokta a csirkemájat olajban főzni, figyelembe kell vennie az olajban hozzáadott kalóriákat és zsírokat.
előnyöket
Védelmet nyújt a vérszegénység ellen
A csirkemáj fő előnyei között szerepel a vérszegénység elleni védelem. A vérszegénység olyan betegség, amely akkor fordul elő, ha hiányzik a vörösvérsejtek száma, és fáradtságot okoz, ami zavarja a mindennapi tevékenységeket.
Tartalma miatt A-vitamin és által Vas, a madár máj védelmet nyújt e betegség ellen. (1) A baromfi máj B12 vitamint is tartalmaz, amely kiegyensúlyozza és támogatja a vörösvértestek termelését. Folátot, vasat és vitaminokat is biztosít. Maga a vas a vörösvérsejtek termelésének alapvető eleme.
Dr. Benjamin K. Ershoff tanulmányában, amelyet a Proceedings for the Society for Experimental Biology and Medicine publikált, a baromfi máj csökkentette a vérszegénységgel járó fáradtságot.
Konkrétan három egércsoport követte a 11 vitamin vagy ugyanazon vitamin komplex és egy B vitamin komplex vagy az eredeti étrend alapú étrendet, de a B vitamin helyett májport kaptak. Az eredmények azt mutatták, hogy a fizikailag leginkább ellenállóak az utolsó csoport egerei voltak. (2)
Javítja a látást
A csirkemáj tartalmaz A-vitamin retinol, alfa és béta-karotin, beleértve a likopint, formájában, ezért támogatja az egészséges látást. A kutatások szerint az A-vitamin jelentősen csökkentheti a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát, amely az életkor előrehaladtával kezelheti a pigment retinitisben szenvedő embereket. (3)
Hasznos a test szöveteire
Testünknek sok szövete van, a vérszövetektől az agyszövetekig. Emlékeznünk kell arra, hogy a szövet a testünk fontos része. A madármáj segítségével küzdhet olyan problémákkal, mint az ajkak, a nyelv gyulladása, a test riboflavinhiánya által okozott repedezett és hámozott bőr. A riboflavin, más néven B2-vitamin elengedhetetlen a testszövetek, beleértve a bőrt is, helyrehozásához és teljes fejlődéséhez. (4) A csirkemáj étrendbe való felvétele erőfeszítés lehet a szövetek megfelelő működésének fenntartására.
Stimulálja az energiát, az elmét és javítja az immunrendszert
Amellett, hogy a baromfi máj vaskartalma segít megelőzni a vérszegénységet, szerepet játszik az egészséges immunrendszer támogatásában, valamint kiváló cink-, foszfor- és magnéziumforrás. (5) Mindezek az ásványi anyagok együttesen erősítik az immunrendszert és biztosítják a test holisztikus fejlődését.
Fenntartja a bőr, a haj és a körmök egészségét
A baromfi májának 52% -os fehérjebevitele hozzájárul az egészséges bőr, haj és körmök fenntartásához.
Kezelje Pellagra
A csirkemáj, valamint a tonhal a leggazdagabb források közé tartozik niacin amely képes gyógyítani a pellagra. A Pellagra egy olyan betegség, amelyet a niacin vagy a B3-vitamin hiánya okoz. A tünetek közé tartozik a bőr gyulladása, hasmenés, demencia és szájüregi sebek. A napfénynek vagy a dörzsölésnek kitett bőrterületeket általában elsősorban ez érinti. Idővel az érintett bőr sötétebbé, merevebbé válhat, hámlani vagy vérezni kezd. (6)
hátrányai
Nem elég hosszú ideig főtt baromfimáj.
A helytelenül főtt csirkemáj ételmérgezést okozhat, amelyet a Campylobacter baktériumok okoznak.
A bangori, a manchesteri és a liverpooli egyetem tanulmányában 140 szakácsnak választania kellett a csirkemáj fotósorozatából, amelyek különböztek főzésük módjában. Fokozottan részesítették a nem jól főtt csirkemájat. (7)
Feladat.
A legújabb tanulmányok azt javasolják, hogy kerüljék a májfogyasztást a terhesség 12. hetéig, és a következő trimeszterekben a fogyasztást heti 75 grammra korlátozzák. A túlzott A-vitamin bevitele terhesség alatt lényegesen növeli a születési rendellenességek kockázatát. (8)
A csirkemájat vagy a sertésmájat azonban előnyben részesítik, mert retinol (A-vitamin) tartalmuk alacsonyabb, mint más esetekben.
Zsír és koleszterin.
Az American Heart Association jelentése szerint egészséges normális LDL-koleszterinszinttel rendelkező felnőtteknek kevesebb mint 300 milligramm koleszterint kell fogyasztaniuk naponta. A koleszterin tartalom miatt a csirkemáj csak alkalmi része az étrendnek.
A csirkemáj az a típusú máj, amelyet az éttermekben vagy házi készítésű ételekben szolgálnak fel.
Egészséges adagokban nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.
Táplálkozási összetétel baromfimájhoz (főtt):
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.