Baromfi ragut tészta peremben »recept

Írta: Andy, 2000. július 1

Hozzávalók:
500 g. Penne tészta
só
1 evőkanál. vaj
1 evőkanál. Petrezselyem apróra vágva
1 tojás, nagy
300 g. krém
600 g. Pulykahús, aprítva
Frissen őrölt bors
4 evőkanál. Olaj
Paprikapor
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 pirospaprika
1 paprika, zöld
1 kaliforniai paprika, sárga
1 cukkini
1 l fehérbor

Főzzük a tésztát bő forrásban lévő sós vízben, amíg erősen meg nem harap, majd lecsepegtetjük
hagyjuk, összekeverjük a 100 g tejszínnel elkevert tojással.

Kenj meg egy tortaformát (26 cm O) a vajjal és a
Szórjon apróra vágott petrezselymet. Töltse be a tésztát a formába, és tegye bele
Süssük a 150 fokos (1. gázszint) előmelegített csőben kb. 15 percig.

Addig mossuk meg a pulykahúst és szárítsuk meg sóval és
Fűszerezzük a borsot.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és az egészet megsütjük.
Ezután vegye ki és szórja meg paprikával.

Hámozzuk meg a hagymát és a gerezd fokhagymát, vágjuk csíkokra a hagymát
vágja, nyomja meg a fokhagymát. Mossuk meg a kaliforniai paprikát, vágjuk ketté és vágjuk le
Szabadítsa meg a szárat, a magot és az elválasztó membránokat. A cukkini
Előkészítjük és megmossuk, majd felkockázzuk, valamint a paprikát is.

Tegye az elkészített zöldségeket és húst a serpenyőbe, 5 percig
vékonyabb. Deglaze a fehérborral és a maradék tejszínnel
megtölt. Hagyja mindent forrni körülbelül 10 percig sóval és borssal
Fűszerezzük ízlés szerint.

Fordítsa meg a tészta szélét, és tálalja benne a ragut. Esetleg
Díszítsük a majoránnát.

Információ: kb. 58 g fehérje, 44 g zsír, 102 g szénhidrát = adagonként
kb. 1101 kcal = 4609 kJ

* Forrás: Új receptek tésztával
** Joachim M. Meng
Dátum: 1994. szeptember 11. 12:39:00 +0200

---