Bázikus vagy savas, ez a kérdés

A múlt héten vietnámit ettem Lipcsében, és amíg az étkezésemet vártam, a szomszéd asztalnál hallgattam a beszélgetést. Egy jóllakott, kopasz fejű, 35 és 40 év közötti fiatalember éppen magyarázta ismerőseinek (azonos termetű és korú), hogy paleót eszik, és elmagyarázta, hogy megette a tányérján lévő ropogós kacsát, és érintetlenül félretolta a rizs adagját. - kérdőn felvonta a szemöldökét. A válasz nem sokáig várt magára. Tehát a pazar ünnepi napok és a hozzá tartozó fontok után most valami jót akar tenni a teste számára az újévre. Azért döntött a paleo diéta mellett, mert egy tanulmányban olvasta, hogy a hús alapvető. Asztaltársa csodálkozva ismét felvonta a szemöldökét. Ezután részletesen elmagyarázta neki, hogy ha tesztcsíkkal méri a hús pH-értékét, akkor az bázisként jelenik meg, míg a narancs savas. Asztaltársa elégedett volt a magyarázattal, és élvezettel tervezték meg mindennapjaikat.

A hús alapvető, de ...

Szerintem jó, hogy asztali szomszédom tanulmányokat folytat, mielőtt eldönti a diétát. Teljesen helyes, hogy mielőtt húst, tejet és sajtot fogyasztanánk, enyhén lúgos pH-értékük van. Ezeket az ételeket azonban szervezetünk nem metabolizálja, vagyis az egyes alkotóelemeire bontja. A legfrissebb tudomány szerint egy élelmiszer pH-értékét a szóban forgó élelmiszer elégetésével számítják ki. Ez szimulálja az emésztési folyamatot az emberi szervezetben. A végén a tudósok megnézik a hamvakat és kiértékelik őket. A keletkezett és hátrahagyott „salakanyagok” alapján eldönthető, hogy egy ételt lúgos vagy savanyúként használ-e szervezetünk. Mivel ezek a salakanyagok, más néven anyagcsere-végtermékek maradnak a szervezetünkben az emésztés után, és ártalmasak vagy előnyösek számunkra. Jó példa a teljes tej. Ha egy pH-tesztcsíkot egy pohár tejben tart, kissé kékes színűvé válik. Tehát a tej alap. Az emésztési folyamat után a testben maradt maradék azonban rendkívül savas.

A krónikus acidózis megbetegszik

Az emberi test különböző részeinek eltérő pH-környezettel kell rendelkezniük. A kötőszövet, a vékonybél és a nyirok enyhén lúgos környezetet igényel. A vastagbél, a gyomor és a hüvely viszont enyhén savas környezetet preferál. Az összes testrégió együttvéve jó lenne, ha az egész szervezetünknek lenne egy kissé alapértéke. Ez akkor megfelel a vérünk pH-értékének is. Normál körülmények között testünknek nem okoz gondot a természetes sav-bázis egyensúly fenntartása. A jelenlegi életmódunk miatt túl sok stressz, mozgáshiány és kiegyensúlyozatlan étrend miatt testünknek a savképző maradványokat kell semlegesítenie, nem pedig az alapvető építőelemeket. A szervezet fokozatosan túlsavasodik. A savfelesleg testünkben előbb-utóbb jelentős egészségügyi problémákhoz vezet.

A sav minden betegség és betegség gyökere

Az orvos Dr. Robert Young A sav-bázis egyensúly pH-képlete című könyvében kifejtette: „Testnedveink pH-értéke testünk minden egyes sejtjét érinti. Az egész anyagcsere folyamata lúgos környezettől függ. A krónikus acidózis megemészti a szöveteket - és ha nem tesz semmit ez ellen, az megzavarja az összes sejtaktivitást és funkciót, a szívverésétől kezdve az agyban lévő idegsejtig. Más szavakkal, a sav magára az életre hatással van, minden betegség és betegség gyökere. […] [D] savas hulladékanyagok lebontásának és eltávolításának folyamatát „öregedési folyamatnak” is nevezhetjük. "

Az alkáli étrend fiatal és egészséges

Az étrend megfelelő hozzáigazításával támogatjuk testünket az optimális, enyhén lúgos pH-érték fenntartása érdekében. Ha étrendünkben lúgos hatású ételekre összpontosítunk, segítünk felszabadítani a belső terünket a méreganyagoktól, és ezáltal elősegíteni és erősíteni egészségünket.

Az interneten átfogó táblázatok találhatók arról, hogy mely élelmiszerek bázikusak és melyek savas hatásúak. Az alábbi lista mindig útmutatóként szolgál, mivel rövid és világos, és kényelmesen használható a mindennapi életben:

Erősen lúgos étel

• érett gyümölcs
• zöld leveles zöldségek
• egyéb zöldségek (kivéve a keményítőtartalmúakat, például a burgonyát)
• Csírák

Erősen savas ételek

• finomított cukor
  
• Tejtermékek
• állati fehérje
• Üdítők, például kóla stb.
• elkészült termékek
• Alkohol, gyógyszeres kezelés
• nikotin

* A paleo étrend vagy a kőkori étrend a táplálkozás egyik formája, amely a paleolitikum népének feltételezett étrendjén alapul. Az étrend főleg húsból (vadból), halból, tenger gyümölcseiből, kagylóból, tojásból, gyümölcsből, zöldségből, valamint gyógynövényekből, gombákból, diófélékből, gesztenyékből és mézből áll. Kerülik a tejet és a tejtermékeket, valamint a gabonát és gabonatermékeket, például kenyeret, iparilag feldolgozott ételeket, például cukrot, alkoholos italokat és készételeket.

---