Shaorma, egy kiadós és ízletes étel, mindenki ízlésének megfelelően; Csúcsfokozat
A legtöbb román szereti a shaormát, ezért mohón élvezi minden évszakban.
Shaorma, a pizza komoly versenyzője
Bár a pizza kétségtelenül továbbra is az első számú gyorsétterem hazánkban, a shaorma messze elmarad, főleg, hogy rendkívül tápláló étel, amelyet rendkívül sokféle receptben lehet elkészíteni, mind a vegetáriánusok számára, valamint a húsevők számára.
A finom shaorma készítésének titkai mind a nagyon jó minőségű alapanyagok, mind pedig a csúcs gyártó által gyártott shaorma gép használata.
Ha fix vagy mobil gyorséttermi egysége van, mindenképpen érdemes egy minőségi shaorma-gépet vásárolni, mert a nyereség gyorsan meg fog jönni. Bármely járókelő, akit eláraszt az éhség vagy a kéj, megáll, hogy megvásároljon egy adag shaormát, amelyet menet közben is élvezni fog, anélkül, hogy drága időt pazarolna.
Hagyományosan hazánkban a shaormát sült csirkével készítik el speciális tüskékben, forgó emelvényen. Ehhez az alapvető összetevőhöz - húshoz, majd adjon hozzá különféle zöldségeket és szószokat, mindegyiket tegyen egy vékony tésztalapra.
Egy bizonyos szempontból azt mondhatjuk, hogy a shaorma egyfajta palacsinta, rendkívül különleges és nagyon tápláló töltelékkel.
A húsnak frissnek kell lennie, hogy lédús legyen, a zöldségeket nagyon jól meg lehet mosni és szárítani. Végül behúzhatók egy serpenyőbe, vagy au gratin is lehetnek a grillen, így a felesleges nedvesség eltűnik, és a végső elkészítés nem túl puha.
A fűszerek különösen fontos szerepet játszanak a shaorma elkészítésénél. A bazsalikomtól, a kurkumától, a koriandertől, a csípős paprikától kezdve a diófélékig. A szószok lehetnek majonéz típusúak, de a paradicsomszósz tulajdonságait sem hagyják figyelmen kívül. Az ötlet az, hogy a szószt sűrűvé tegyük. A shaorma semmilyen körülmények között nem melegíthető a mikrohullámú sütőben, mivel ez rontja az étel végső ízét és aromáját.
Titkok a shaorma elkészítésében
Legyen szó kávézóról, étteremről, lakókocsiról, tonhalról vagy kioszkról, a megfelelően elkészített shaorma egyáltalán nem zsíros és egészségtelen étel.
Isteni ízléssel nagyon jól helyettesítheti a nap folyamán az egyik ételt.
A legolvasottabb cikkek
A tésztalapnak vékonynak, nyújtottnak és nem törhetõnek, sem túl vastagnak, sem túl világosnak kell lennie annak érdekében, hogy kiküszöbölje a töltelék leesését és elterjedését.
A töltelék leesésének megakadályozása érdekében a területen néhány szakember megfordítja az élét, behajtja a szósz felvitele előtt: óvatosan távolítsa el az éleit, és fordítsa el a rövid oldalát, mint egy palacsinta.
Fő összetevője a minőségi, lédús hús. Lehet csirke is, de van shaorma sertéshússal, bárányhússal, marhahússal, vagy miért ne, még shaorma is vaddal.
Sütés előtt a húst be kell pácolni és ízesíteni kell. Ehhez speciális keleti fűszereket használnak, de egyesek csak sót és borsot adnak hozzá.
Töltelékként a szabadság végtelen: sajt, gomba, paradicsom, savanyú uborka, paprika, kukorica. A sárgarépát sem szabad figyelmen kívül hagyni. De a titok az, hogy a zöldségeket és a gyógynövényeket nagyon jól megszárítják, hogy minden nagyon jól összekapcsolódjon.
Vannak olyan receptek is, amelyek hasábburgonyát vagy burgonyapürét használnak, de ez csökkenti az igazi shaorme ízét.
A klasszikus recept koriandert, borsot, kurkumát, borsot tartalmaz. Kóstolásra más keleti fűszerek is használhatók. A törökök fekete kávét és fahéjat, jóllakáshoz való diót, pisztáciát és még szárított gyümölcsöt is tesznek.
Sokan úgy gondolják, hogy a shaormát majonézzel, ketchuppal és mustárral kell ízesíteni, de ez helytelen.
Először vigyen fel egy vékony réteg mártást, majd tegye a zöldségeket, sajtot és gombát, húst. A tetejére szórjuk meg a zöldeket, a mártást és a fűszereket.
Újabban olyan diétás húst használtak, mint borjúhús, pulyka vagy csirke, amely alacsony zsírtartalmú, sok B csoportú vitamint tartalmaz, de tartalmaz továbbá A és E vitamint, valamint olyan ásványi anyagokat is, mint: kálium, vas, foszfor, mangán, jód.
Ha sok friss, vitaminokban, rostban gazdag zöld zöldséget adunk hozzá, ízletes és egészséges terméket főzhet. A majonézt újabban kefirre cserélik, amely nemcsak alacsony kalóriatartalmú, de nagyon egészséges is, vagy készíthet tejszínes fokhagymás mártást vagy paradicsompürét a helyszínen.
A Shaorma olyan készítmény, amelynek kevés ellenjavallata van. Ezek különösen azokra az emberekre vonatkoznak, akik nem bírják a fűszeres ételeket, vagyis problémáik vannak a gyomor-bél traktusban és a májban. Általában a kisgyermekeknek, a terhes nőknek és a szoptatóknak is tartózkodniuk kell a shaorma fogyasztásától.