Bazsalikom (hozzávaló) - Minden, amit tudnod kell a bazsalikomról 750g
Körülbelül 160 fajta bazsalikom van a világon. Az alak, a méret, a szín, de az íz is változik. A legismertebbek között citrom bazsalikom, thai bazsalikom, lila bazsalikom.
Vásárlás
Csokrokban a korai piacon vagy tálcákban a szupermarketekben. Az ideális az, ha egy edényt kap a konyhában. Ha jól öntözi, mivel ez egy olyan növény, amelyhez sok vízre van szüksége, a szár több hónapig, de kevesebb, mint egy évig fog tartani, a bazsalikom éves növény.
Kerülje a bazsalikom virágos készítését, mert a leveleknek kevésbé lesz íze. Ezért elegendő levágni a virágzó csúcsokat. A bazsalikomnak nagyon zöldnek és leveleinek erősnek kell lennie. Vigyázzon a barna foltokra, ami arra utal, hogy a csokor elkapta a nedvességet vagy a hideget.
Készítmény
A bazsalikom meglehetősen varázslatos, mert aromás tartománya széles. Fűszeres, friss és gyógynövényes íze van. Minél többet cizellál vagy összetörsz, annál inkább hangsúlyosak lesznek az ízei, ezért a pesto sikere, amelyben a bazsalikom teljes pompájában fejeződik ki. Elkészítéséhez csak mossa le és óvatosan szárítsa meg.