Bean füstölte a keto-t

A gyermekkor egyik legszebb emléke, a klasszikus vert bab gazdag keményítőben, ezért ellentétes a ketogén étrend alapelveivel. Sokáig gondolkodtam rajta, míg arra a következtetésre jutottam, hogy a humuszhoz való feltűnő hasonlóság megkönnyíti a ketogén étrendhez való alkalmazkodást. És így jelent meg ma a felvert ketóbab receptje:).

Addig kevertem

  • 400 gramm sárgabab, jól lecsepegtetve
  • 2 teáskanál tahini
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só bors
  • 1 szál zöldhagyma
  • egy evőkanál cukormentes paradicsompürét
  • 2 evőkanál olívaolaj

Nagy teljesítményű turmixgépbe (minimum 700 watt) tettem a babot, a fokhagymát és a szezám pasztát. Addig kevertem őket, amíg szilárd és homogén pasztát nem kaptam. Fűszereztem a keveréket és áthelyeztem egy kerámia tálba. Tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a paradicsompürét. Addig kevertem őket, amíg a hagyma aranysárga volt, majd a mártást a szezámmagos babkrémre öntöttem. Élvezd!