Bécsi kenyér recept

Fidzsi ötletes bejegyzési receptje

Főzési idő: 12 perc

Hozzávalók:

475 g Gruau 45 vagy T'45 liszt, 2 tojás + tej = 300 g, 7 g száraz sütőélesztő típusú Bruggeman instant, 40 g porcukor, 9 g finom só, 70 g vaj, + 1 felvert tojás (a tészta megbarnításához)

Készítmény:

Készítsük el a tésztát térképen (perso prog. Pizza pana).
Vagy gyúrjon robotjával vagy kis kezével.
És hagyja, hogy a tészta duplája legyen.
Helyezze a tésztát lisztezett munkafelületre,
Hajtsa össze a tésztát, majd ossza négy azonos súlyú darabra.
Alakítsuk ki és tegyük a tésztadarabokat lisztezett tepsibe,
Kefével megkenjük kétszer felvert tojással,
Ezután metszőfog vagy nagyon éles véső segítségével végezze el a bemetszéseket.

---