Bekos Anglerforum közreműködő; ge7-től 10-ig
4 kardhal steak
1 citrom
Borsó
2 evőkanál liszt
3 evőkanál olívaolaj
300 g zeller
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
500 g paradicsom
1 csokor petrezselyem
30 g olívaolaj
Egyenként 50 g fenyőmagot és
mag nélküli mazsola
1 evőkanál kapribogyó
100 g zöld olajbogyó
2 babérlevél
Só bors
100 ml száraz fehérbor
4 200 g-os talpfilé
Egy citrom leve
só
Vaj a zsírozáshoz
1 csokor csipkebogyó vagy 1 teáskanál szárított
1 nagy hagyma
2 pohár fehérbor
A vajmártáshoz:
40 g vajat
30 gramm liszt
egy kis vizet
1 tojássárgája
250 ml húsleves kockákból
125 ml vizet
1 evőkanál apróra vágott chervil és
Tarhonya (vagy 1/2 teáskanál szárítva)
2 teáskanál citromlé
némi rozmaring
só
1 csipet cukor
Chervil díszíteni
8-12 filé talp
1 citrom
2 kis hagyma
150 g zeller
2 póréhagyma
5 evőkanál vaj
1/2 csésze liszt
125 ml könnyű fehérbor
125 ml tejszínhab
só
bors
petrezselyem
4 darab 300 g-os talp
2 citrom
só
bors
1 hagyma vagy
3 medvehagyma
2 csokor petrezselyem
20 g vajat
250 ml tejszín
125 ml fehérbor
2 tojássárgája
150 g kagylóhús
egy dobozban
8 filé talp
250 ml száraz fehérbor
4 fehér bors
só
1 csésze crème fraìche
6 evőkanál vaj
200 g friss gomba
1 pohár (345 g) articsóka szív
1 csomó kapor
100 g Északi-tengeri rákhús
8 filé talp
Egy citrom leve
100 g vaj vagy margarin
1/2 liter száraz habzóbor
frissen őrölt fehér bors, só
reszelt szerecsendió, 4 tojássárgája
4 evőkanál víz
Körülbelül 1860 joule/450 kalória adagonként
Elkészítési idő: kb. 30 perc
150 g tonhalkonzerv
4 kemény tojás
4 paradicsom
2 kis savanyúság
1 kis hagyma
2-3 evőkanál citromlé
1 teáskanál mustár
1 evőkanál snidling tekercs
só
bors
cukor
1 fej saláta
75 g makaróni
1 szint evőkanál só
150 g tonhalkonzerv
1 kis alma
1 savanyúság
1 evőkanál citromlé
só
bors
cukor
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Paradicsom nyolcadik
Petrezselyemszára
2 avokádó, egyenként 250 g
só
bors
100 g paradicsom
1/2 doboz tonhal
1 kemény tojás
1 hagyma
2 ecetes zöldpaprika
Só bors
1 citrom
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
170 g tonhalkonzerv
1 narancssárga
1 alma
125 g zöld szőlő
125 g kék szőlőt
Saláta levelek
2 púpozott evőkanál majonéz
3 evőkanál joghurt
Citromlé
só
bors
cukor
Citromos ékek
petrezselyem
1 doboz természetes tonhal
olaj nélkül (150 g)
100 g vajat
1 evőkanál citromlé
só
fekete bors
16 apró omlós tészta
kapor
citrom
4 fő részére:
2 piros és 2 sárga paprika
4 rombuszfilé
4 evőkanál derített vaj
só
bors
cukor
1 citrom
4 szelet rombuszhal, egyenként 150 g
Citromlé
só
1 hagyma
2 szegfűszeg
20 gramm liszt
2 tojás
1 evőkanál citromlé
250 ml forró húsleves
50 g vajat
Szerecsendió
Citromos ékek
petrezselyem
125 ml krém
800 g tőkehal szelet
4 ek liszt
125 ml finom növényi olaj
200 g hagyma
100 g sárgarépa
100 g zeller
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott gyógynövények
125 ml fehérbor
250 ml vizet
125 ml gyógynövényecet
2 teáskanál cukor
2 teáskanál só
1 teáskanál bors
1/2 teáskanál szegfűbors
1/2 teáskanál mustármag
2 darab 500 g-os tőkehal
1 kis sárga és 1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
2 evőkanál gyöngyhagyma
100 g mustár vagy savanyított uborka
2 ek gyógynövényecet
3/4 teáskanál só
1 teáskanál cukor
Bors (fehér) a malomból
1 babérlevél
Fél citrom leve
4 evőkanál paradicsomos ketchup
3 evőkanál olaj
Mondamin a mártás megkötésére
néhány petrezselymet díszíteni