Bélflóra-vizsgálat Egyéni táplálkozási terápia - Útmutató - Egészség
Sokan betartják a közös étkezési szabályokat annak érdekében, hogy egészségesek és karcsúak legyenek. De nyilvánvalóan ezek nem mindenkire vonatkoznak. A Schleswig-Holstein Egyetem Orvosi Központjának lübecki campusának kutatói azt feltételezik, hogy többféle táplálkozás létezik, amelyek eltérően reagálnak az ételekre. A tudósok már több mint 150 tesztalanyon tesztelték elméletüket. A résztvevőknek a súlycsökkenés különböző mértékű volt, annak ellenére, hogy ugyanazokat az étrendi ajánlásokat kapták. A kutatók azt gyanítják, hogy ennek oka a bélflóra (mikrobiom) eltérései. A tanulmány célja új, egyedi táplálkozási terápiák kifejlesztése az elhízás és a betegségek ellen.
A diéta hatással van a bélflóra
A gyomorban és a belekben található baktériumok döntő szerepet játszanak abban, hogy a szervezet hogyan szívja fel az ételből a fehérjét, a zsírt és a szénhidrátokat: A baktériumok már részt vesznek az étel gyomorban történő aprításában, a vékonybélben pedig lebontják az ételt. Az emészthetetlen rost bejut a vastagbélbe és kiválasztódik.
A bélflóra minden emberben egyedileg áll össze, és olyan egyedi, mint az ujjlenyomat. A bélflóra befolyásolhatja az étrendet: ha például egy húsevő hirtelen vegán lesz, a mikrobióm 72 órán belül teljesen megváltozik, és alkalmazkodik az új étrendhez. Mivel az étel befolyásolja, hogy mely baktériumok szaporodnak és melyek nem. Például a só csökkenti a „jó” tejsavbaktériumokat, így az alacsony sótartalmú étrend elősegítheti az egészséges bélflóra kialakulását. Az emulgeálószerek és a sok zsír szintén nem tesz jót a bélflóra számára.
Bélflóra és vércukorszint
A személyre szabott táplálkozás vizsgálatához a bélflóra összetételének meghatározása céljából a tesztalanyoktól először székletmintát vettek. Ezután a résztvevőknek két héten keresztül napi két teszt ételt kellett megenniük, majd bőrérzékelővel meg kellett mérniük a vércukorszint emelkedését. A kutatók kiderítették, hogy összefüggés van az egyes bélflóra és a vércukorszint között. Sok kérdés megválaszolatlanul marad, de a kutatók úgy vélik, hogy a bélflóra lehet a kulcsa az egyéni táplálkozási terápiának.