Bélfogyasztás, mely ételeket érdemes kerülnie - FOCUS Online

A belekben lévő baktériumok fontosak az egészségünk szempontjából. A tudományos vizsgálatok egyre többet tárnak fel az úgynevezett bélflóra fontosságáról, mely étkezési szokások védik őket - és melyek ártanak nekik.

A következő két lista egy pillanat alatt bemutatja, hogy mely ételek elősegítik a gyomor és mindenekelőtt a belek jólétét - és melyeket kerülni kell.

Amit nélkülöznie kellene a belének érdekében

Készételek: Alapvetően kerülje el őket, mert nemcsak rossz minőségű alapanyagokat tartalmaznak, hanem rengeteg adalékot is, amelyek nagy megterhelést jelentenek a belekben és az immunrendszerben.
Pácolt és füstölt ételek: A hús konzerválásának e két módszerében alkalmazott sók irritálhatják a belek bélését.
Vörös hús: A "tudósok" még mindig vitatkoznak, de vannak megalapozott jelek arra vonatkozóan, hogy a vörös hús (marhahús, bárány, sertés) túl sok fogyasztása káros a bél egészségére.
Rossz zsírok: Ezek közé tartozik a margarin, a zsír és a majonéz. Kerülnie kell a magas zsírtartalmú burgonyát is, például sült burgonyát, krokettet, hasábburgonyát és burgonyasalátát sok majóval.
Nehezen emészthető zöldségek: Ezek közé tartozik a fokhagyma és a hagyma, a póréhagyma és a káposzta, a paprika és az uborka.
Fehér liszt és fehér cukor: A nagyon cukros ételek és italok, valamint a fehér lisztből gyorsan felhasználható szénhidrátok, amelyek szintén cukorra bomlanak, szintén nagy terhet jelentenek a bélflóra számára. Ezzel az a probléma, hogy a gombák és paraziták szeretik a cukrot. Ételként szolgálja őket, és minél több kerül a belekbe, annál gyorsabban szaporodhatnak ezek a betegségeket okozó béllakók. A parazita férgek növekedését az emésztőrendszerben a cukor fogyasztása is ösztönzi.

A mi PDF útmutató elmagyarázza az emésztési problémák megelőzését és a bélbetegségek megfelelő kezelését.

Mely ételek hasznosak a bél egészségére

Ananász: A trópusi gyümölcsben rengeteg olyan enzim található meg, amely lebontja ételeinket, például a bromelain. Ez biztosítja az ételek teljes és egészséges emésztését. A bélparazitákat is kiszorítja az emésztőrendszerből.
Alma: Ennek a helyi gyümölcsnek a héja különösen azokat az anyagokat tartalmazza, amelyek annyira hasznosak az emésztéshez: pektineket. Megsűrűsítik az élelmiszer-rostot - de eltömődés nélkül -, és ezáltal növelik a széklet térfogatát. Ez mozgásba hozza a perisztaltikát, a bélmozgást. Az reszelt alma ideális otthoni gyógymód a hasmenés ellen. Ez - többek között - a kvercetin és a gyulladáscsökkentő tannin almaanyagának hatása.
Articsóka: Ez az ehető bogáncsnövény rengeteg keserű anyagot tartalmaz, mindenekelőtt az úgynevezett cinarint. Remekül támogatják az emésztési tevékenységeket, mert serkentik a nyáltermelést, valamint emésztőenzimek és emésztőlevek képződését.
Avokádó: Az ebben a gyümölcsben található értékes olajok csodálatos segítséget nyújtanak a gyenge és irritált gyomor számára. Ezenkívül az emésztésünket is elindítják.
Banán: A banán nagyszerű az emésztőszervek számára, mivel védelmet nyújt a gyomor és a belek bélésében, és serkenti a gyomor aktivitását.
Édeskömény: A növényi édesköményben sok illóolaj található. Közülük kettő, az anetol és a fenchone különösen jó az emésztőrendszerünk számára: Védik a bél nyálkahártyáját, serkentik a gyomornedv termelését és elősegítik a perisztaltikát.
Burgonya: A főtt burgonyában oldható rost képződik, amely elősegíti az egészséges bélflóra működését, és védőpajzsot képez az emésztőrendszer nyálkahártyáján.
Papaya: Az ananász mellett egy másik trópusi gyümölcs, amely egy fontos enzimet szolgáltat: a papain. Ez megkönnyíti a nehezen emészthető ételek emészthetőségét, mert aktiválja a zsír és fehérje emésztését.
Savanyú káposzta: Köztudott, hogy a savanyú káposzta sok C-vitamint tartalmaz, és probiotikus mikroorganizmusokat is szolgáltat. Ezek erősítik a bélflóra egészséges egyensúlyát és szaporítják a "jó" bélbaktériumokat.
Savanyú tejtermékek: Tejsavbaktériumaikkal a joghurt és a kefir segítenek megőrizni a bélflóra egészségét és serkentik az emésztést - ideális ételek még a lassú belek számára is.

Stephan Miehlke belgyógyász és gasztroenterológus, és a Hamburg-Eppendorf gasztrointesztinális központban dolgozik. Előtte több évig belgyógyászati és gasztroenterológiai egyetemi tanárként dolgozott a drezdai egyetemi kórházban. Miehlke a Német Emésztési és Metabolikus Betegségek Társaságának tagja, valamint a "Mikroszkópos vastagbélgyulladás" európai tanulmányi csoport alapító tagja és előadója.

Birgit Frohn képesített biológus (humángenetika, neurofiziológia és gyógyszerészet), több mint két évtizede szabadúszó orvosi újságíró és könyvszerző.