Belső hírek-Menük a h-n; rtie
Szerző: Viorica Tabac
Elkötelezettek az egészséges táplálkozás iránt az iskolákban és óvodákban élő gyermekek számára, de amit hierarchikusan magasabb intézmények tisztviselői papíron írtak, egyelőre nem lehet százszázalékosan és a gyakorlatban megvalósítani. Az óvodások és az iskolák igazgatói azt mondják, hogy nem állnak készen erre a változtatásra, bár nagyon szeretnék, ha a legkisebbek a legegészségesebb termékeket fogyasztanák. A tisztviselők azt mondják, hogy a gyakorlatban nincs pénzük, nincsenek képzett szakembereik és nincsenek technológiáik, amelyek lehetővé tennék számukra a kiegyensúlyozott étrend biztosítását a gyermekek számára.
Az Egészségügyi Minisztérium által az iskolák és óvodák által jóváhagyott új menük a tanév elején léptek hatályba. Eddig azonban nagyon kevés oktatási intézmény engedheti meg magának a rendelet végrehajtását. Ezért a minisztérium vezetése a múlt héten felhívta az ország népegészségügyi központjainak igazgatóit, hogy állapodjanak meg egy cselekvési tervben.
"Jelenleg ebben a részlegben dolgozunk, az intézmények szintjén megrendeléssel létrehoztunk egy csapatot, amely a rend és a rendelet rendelkezéseinek végrehajtásával foglalkozik, az ajánlásokat örömmel fogadjuk, de a konkrét intézkedések még nem teljesültek. hatályba lépett. ”- mondta Andrei Cazocioc, az Egészségügyi INFO információért a CSP Causeni főorvosa.
Bár az igazgatók tisztában vannak a probléma fontosságával, panaszkodnak arra, hogy a gyakorlatban semmi közük az új szabályok végrehajtásához. A vásárolni kívánt termékek mellett főzőeszközökre és képzett személyzetre is szükségük van.
"Nagyon nehéz betartani ezeket az ajánlásokat, mert nincs meg az a technológiai berendezés, amellyel elkészíthetnénk az ajánlásokban említett ételeket" - mondta Nadejda Berdos, a Calarasi járásbeli Bahmut falu óvodájának ideiglenes igazgatója.
A felszerelés hiányzik a Hâncești járási Sărata Galbenă „Albinuța” óvodájában is. Sőt, a konyha még kozmetikai javítást sem látott eddig. "Az intézmény megnyitása óta nem újították fel a konyhát" - mondta Tatiana Salamon, az óvoda vezetője. Azt akarta mondani, hogy egészséges táplálékkal látja el a gyermekeket. A menükben a zöldségek, gyümölcsök, halak, csirkemell, sajt, sajt és tej dominálnak.
Az új ajánlásokkal kapcsolatban Tatiana Salamon elmondja: „Nemrég megkaptuk az új etetési módszertant, és elkezdtük változtatni a gyermekek étlapjait. Több zöldséget már bevezettünk, csökkentettük a zabkását, sokáig nem használtunk szalámit. ”
Még ha nem is tudják maradéktalanul betartani a kialakított menüket, a gyerekek továbbra sem fogyasztanak csokoládét, ostyát, mézeskalácsot - biztosította minket az igazgató. "Csak tejes kekszet adunk nekik. Adtam nekik zsemlét magiunnal és csokoládéval. Most egyél csak zsemlét mazsolával, mákkal vagy fahéjjal. A helyszínen sütjük őket, nem adunk sült ételt, az összes termék tekercsben főtt vagy főtt ”.
"Törekszünk a rendeletben említett ajánlások végrehajtására. Kihagytam a menüből a kolbászokat, több zöldséget vezettem be. Hetente kétszer hal vagy marhahús szerepel az étlapon. Nagyon nehéz, mert nincs elég pénzünk. Idén elektromos sütőt és húsdarálót vettem az intézmény költségvetéséből. 325 hallgatónk van, és nehéz csak egy elektromos sütővel főzni. Nincs minden szükséges felszerelésünk. A gyermekétkeztetésre szánt pénzt nem gyűjtik be, minden az intézmény költségvetéséből származik. Az iskola konyháját részben felújították, két hűtőszekrényünk, két kályhánk, elektromos főzőlapunk és elektromos sütőnk van "- vallotta be Anastasia Țopa, a középiskola igazgatója a straseni járás Sireți faluból.
Ilyen körülmények között, mondja a CSP Călărași főorvosa, Grigore Ciurcă, a gyermekmenüket az iskola vagy az óvodai intézmény lehetőségeihez kell igazítani. A konyhák képzett személyzet biztosítása érdekében képzéseket kell szervezni.
"Intézmények szerint több szemináriumot kívánunk szervezni, amelyek a következő elv szerint oszlanak meg: az egészségügyi személyzettel és szakképzett szakácsokkal rendelkező intézmény egyfajta szemináriumot szervez, és azok számára, akiknek nincs orvosi személyzetük vagy szakképzett szakácsuk, megtesszük különböző szemináriumok, mert ott többet kell dolgoznunk ”- magyarázta Grigorie Ciurca.
A közegészségügyi tisztviselők remélik, hogy legfeljebb egy hónap alatt képesek megoldani az új menük problémáját. Úgy tűnik, hogy a legnagyobb akadály ismét a pénzügyek. Emiatt szkeptikusak voltak a sikerrel kapcsolatban, még akkor is, ha tudják, milyen ételt vásárolnak, és mit jelent az egészséges menü.
A múlt héten Ruxanda Glavan egészségügyi miniszter felkérte az ország egészségi központjainak vezetőit, hogy figyeljék az új menü bevezetését minden iskolában és óvodában. Szerinte a pénz nem jelentene problémát, mert az új menük legfeljebb két lejjel drágábbak lennének.
"A számítások azt mutatják, hogy a szokásos menümodell ma körülbelül 18 lej, míg az új menük értéke körülbelül 19-21 lej" - mondta Ruxanda Glavan, egészségügyi miniszter.
Amit a tisztviselő nem vett figyelembe, az az intézmények technikai felszereltsége és a személyzet képzése a konyhák számára.
A moldovai egészségügyi minisztérium szerint 1453 óvoda, 1347 gimnázium és középiskola működik.