Bemutathatom a fehérrépát
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.
Rossz hírneve van Németországban: a fehérrépát szarvasmarha-takarmánynak, háborús ételnek és szegény emberek szeletjének hívják. Háború idején a tényleges takarmány élelmiszer-alternatívává vált - néha az egyetlen elérhető. "Répaleves reggel, répapogácsa délben, répapogácsa este" - ez volt az első világháború mottója. Néhányan annyi fehérrépát ettek, hogy három életet eltarthassanak. A szegény fehérrépa rossz hírre tett szert, ártatlanul. Szerencsére bizonyos szempontból nem emlékszem, hogy valaha karalábét ettem volna. Aztán eljöttem Norvégiába.
Helló, kedves olvasóim, milyen szép, hogy újra itt találkozunk! Ma bevittelek a konyhába. Miért? Ma főzünk! Egyszerű, ízletes és olcsó fehérrépaleves forral a tűzhelyen, és jó illata van.
Tehát mielőtt Norvégiába érkeztem, csak a hallót mondtam hallásból. Tudtam, hogy anyám szerette a fehérrépalevest, apám nem. Ennyi volt. Most egyfajta sárga karalábé előtt álltam a norvég szupermarket zöldségosztályán, és megkérdeztem magamtól, hogy mi ez. Nem több. Rövid kérdés, nincs válasz a tábla „Kålrot” kivételével, folytassa. Tipikus norvég ételeket keresve a következő időben többször is találkoztam a lila-sárga répával. De csak Erik barátomnál tett látogatásom után kaptam meg első ízét az ismeretlen zöldségből. Erik ínyenc és főzőszerető, és varázsolt elő valami finomat egy répából, vajból és fokhagymából. Elbűvölten bámultam a tányéromon található kicsi, sárga kockákat. Nekem is ki kellett próbálnom!
Mondta és kész! És hol lehet jobb elkészíteni egy főzési kísérletet, mint itt a blogon?
Ezért: Ma főzünk! Svédleves!
Az első dolog, hogy megtalálja a receptet. Elképesztő, hogy sok német receptet látok, nyilván a fehérrépa népszerűbb a német konyhában, mint gondoltam. Fogalmam sincs rólad, de a fotók nélküli receptek nem jöhetnek szóba - jobban szeretem az igazán profi fotókat. Aha, itt ... finomnak tűnik, rusztikus tányér finom kinézetű levessel krutonnal és petrezselyemmel. Én is azt akarom!
Javítsa ki a bevásárló listát (a recept később következik), majd az utca túloldalán lévő KIWI felé. Két karalábét kiragadok a családjuktól ...
mutasd be új barátainak burgonyát és póréhagymát, és siess haza. Ki a konyhába. - Számomra a konyha a legszebb szoba a lakásban. A szoba, amelyben a legkényelmesebbnek érzem magam. A sikerek és katasztrófák helye. Minél nagyobb a konyha, annál jobb, ideális esetben étkezőasztallal vagy akár kanapéval. De filozofálj eleget, menj tovább a répával.
A receptem azt javasolja, hogy távolítsuk el a felesleges héjat a zöldségekből. Jó ötlet! Norvégiában ez elsősorban azt jelenti: Szabaduljon meg a műanyag borítótól. Kész. Itt az ideje megtisztítani/megpucolni két karalábét, egy burgonyát, póréhagymát, két hagymát és egy gerezd fokhagymát. A zöldség hámozása az én személyes jógám. Becsületes! Semmi sem nyugtat meg jobban, mint egy vödör burgonya meghámozása. A hülye, de hasznos munka ismétlődő mozdulataival kitisztítja a fejem, összekeverednek a gondolatok, a problémák valahogy megoldódnak, és nagyon nyugodt leszek. Ommmmmm. Meditatív zöldséghámozásnak kellene neveznem. Természetesen csak akkor működik, ha időt szán. A hektikus rács teljesen semmit sem hoz, és már az első perctől megöli a főzés szórakozását.
Hámozzon, hámozzon, reszeljen, reszeljen. Szeretem a zöldséghámozókat. Emlékszel a Seattle-i Álmatlan jelenetre, amikor Meg Ryan bement a konyhába titokban rádiót hallgatni? Almát sikerül úgy megpucolni, hogy a héjból hosszú, zöld szalag lesz, amely füzérként esik a tányérra. A fehérrépára tett kísérletem kudarcot vall. Nos, én sem vagyok Meg Ryan. Mindenesetre a fehérrépa most meztelenül fekszik előttem. Karalábé illata van, és a fehérrépa is hasonlónak érzi magát. Csak a szín különbözik. Valójában a fehérrépát őrölt karalábének is nevezik - magyarázza nekem a wikipédia. Következik a hagyma és a legnagyobb fajta fokhagyma, amit valaha láttam.
Nem mindenki szereti a hagymát vágni, de egy kevés vízzel a késen és a zöldségeken könnyű és könnymentes.
Remek, vagy milyen tippeket kap itt?
Utálom, ha kéretlen tippeket kaptam. Tudod? Például a konyhában főz, és a nézők kényelmesen nekidőlnek a konyhának. És ekkor kezdődik: „Ó, így csinálod? A hagymát mindig másképp vágom. ”-„ Hmm, érdekes módszer a tészta főzésére. ”-„ Gyerünk, hadd csináljam, EZ sokkal jobb ... ”Hogyan kezeled? Remek vagyok: egy pillanat alatt dühgé válok. A konyhám, a szabályaim, a hagymavágás módja. És ha úgy döntök, hogy feldobom őket, és a kezem szélét dobom ... az én dolgom. A jó szándékú tanácsokat szívesen fogadom, amikor kérem. És csak akkor. És akkor nagyon boldog vagyok, hogy vannak olyan emberek, akiket megkérhetek, és akik szívesen segítenek nekem. De nincs szükségem kéretlen ismeretekre. Életem egyetlen aspektusában sem, ne a konyhában, ergo ... ott savanyul meg a leves!
Tehát minden készen van hámozva és apróra vágva. A meditációs szakasz véget ért.
Kinek kell még nekem egy születésnapi ajándék .......
Adja hozzá a húslevest a zöldségekhez, és lassú tűzön párolja 60 percig. Várjon egy percet, miért van még itt a póréhagyma, héjában érintetlen? Alig lehet nyers ... Egy pillantás a receptre, és úgy érzem, a francia terelőutakra szállítottam: Először az utasítások nagyon világosak, és a buttnik közepén békén hagynak. Tehát most egyedül a póréhagymával. Le kéne mosnom és levágnom, aztán ... akkor nem említik újra. Tehetetlenül nézünk egymásra. Hm. Ó, mi a baj? Úgyis be kell mennie a levesbe, úgyhogy tegye oda. Olyan ápolatlannak érzem magam, mint Mrs. Patmore.
Hú, ez most okos átmenet volt. Egész idő alatt azon gondolkodtam, hogyan tudnám új kedvenc sorozatomat beilleszteni ebbe a blogba, és most ezt is.
- Ki az a Mrs. Patmore? - hallom, ahogy kérdezed, és néhány hete még így reagáltam volna. De most felfaltam a Downton Abbey három évadát és két karácsonyi epizódját, és okosabb vagyok. A Gosford Park és az Eton Place ház csodálatos keverékében az élet olyan könyörtelenül csap fel, hogy a következő növekedés csak az egész háztartás elrablását jelentheti az idegenek részéről. A Crawley család és alkalmazottaik 1914 óta rosszabb helyzetben vannak, mint Kennedyék, és ez jelent valamit. A BBC eddigi legdrágább tévés produkciója egy utcaseprő, és én vagyok a legújabb rajongójuk.És Mrs. Patmore? Ő a Downton-apátság dühös szakácsa, kerek és vörös hajú, durva hangnemű és puha magú. Egyszer szeretnék vele főzni.
Oho, még 5 perc, aztán készen állnak a zöldségek. Az idő száguld és a konyha mennyei szagot áraszt! Uhhhhh, az őzem cseng!
Ideje a következő lépésnek! Rövid teszt, igen, minden kész. Most keresse meg a babérleveleket.
Hányat tettem be valójában?
Valószínűleg mindenesetre nem találok többet.
Nagyon, nagyon finom! Tele hassal és jó érzéssel térek vissza a számítógéphez. Egészségedre a fehérrépa. Ezeket is fel kell venned az étlapodba, elvégre a fehérrépa nem tud segíteni a múltján. Lássuk, mit varázsolsz!
1 kg fehérrépa, 2 hagyma, ½ gerezd fokhagyma, 150 g burgonya, ½ póréhagyma, só, babérlevél (2?), 100 g vaj, 1,5 l zöldségleves (utána még kellett hozzáadnom, de magam is kipróbáltam), bors, só, rozskenyér, tejföl, petrezselyem.
Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk kockákra. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Törje össze a fokhagymát, hámozza meg és kockákra vágja a burgonyát. A póréhagymát szeletekre vágjuk.
Olvadj meg 100g vajat, pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá zöldségeket és babérleveleket, és lassú tűzön főzzük 20 percig.
Hozzáadjuk a zöldségalaplét, sóval és borssal ízesítjük, 1 órán át lassú tűzön pároljuk. 1 óra elteltével vegye ki az edényt a tűzhelyről, keresse meg a babérleveleket és a halakat, és krémesre pürésítse a levest. Fűszerezzük ízlés szerint fűszerekkel (nekem: curry és bors).
Kockázzon fel 1 szelet rozskenyeret és vajon pirítsa meg. A levest tányérra töltsük tejföllel, kenyérkockákkal és petrezselyemmel.
Jó étvágyat! Vel get!
Szóval, ennyi a mai nap, kedves, most már éhes olvasóim! Nagyon jó, hogy egy péntek délutánt együtt töltöttünk a konyhánkban. Talán ez most gyakrabban fordul elő, mert a fehérrépa mellett több dolgot kell felfedezni a norvég szupermarketben. Izgalmas marad!
Remek hetet kívánok mindenkinek, egyél finom és egészséges ételeket, próbáljon ki új dolgokat, és tartsa be magát!