Berkoukes zöldségekkel (بركوكس) Samar főzőblogja

zöldségekkel

Berkoukes zöldségekkel (بركوكس)

Itt van egy recept, amelyet néhányan valószínűleg nem ismernek, ez egy hagyományos algériai étel, zöldségalapú leves hússal vagy hús nélkül (én inkább anélkül) és tészta nagy szemek formájában. Ezeket a gabonákat nevezzük berkoukes (kis súlyok - بركوكس). Nagyon megnyugtató leves, amelyet szívesen elkészítek a tél folyamán.

A receptek régiónként eltérnek, de mégis ugyanolyan finomak.

Ez a hagyományos algériai étel Fatima-Zohra Bouayed La cuisine algérienne című könyvéből származik.

A Berkoukes szintén algériai étel, amely jelen van Mawlid nabawi, és a hideg téli időszakban is értékelik. Ha jobban tetszik, akkor a Hús Berkoukes (Aïch).