Besamel szósz - recept

Ez az ener besamelmártás receptje alapvető recept, és tetszés szerint kiegészíthető más összetevőkkel.

10 perc. Teljes idő
5 perc előkészítési idő
5 perc. Főzési idő

1. A besamel szószhoz először egy márkajelet (= roux) készítenek. Ehhez megizzasztja a lisztet egy fazékban a vajjal és a babérlappal enyhe tűzön, anélkül, hogy bármilyen színt felvenne.
2. Most fokozatosan habverővel keverje a tejet a tűzhelybe, és folyamatos keverés közben hagyja 5 percig forralni.
3. Ízesítsük a mártást sóval, borssal és csipet szerecsendióval.

Finom besamelmártás elkészítéséhez főzés után finom szitán átdörzsölheti, hogy a lisztdarabok eltűnjenek.

HASONLÓ RECEPTEK

KOKTÉLMÁRCSA

A koktélmártás nagyon népszerű és könnyen elkészíthető.

JOGURT RUHA

A ropogós salátákhoz tejszínes, tangós joghurt öntettel pillanatok alatt elkészíthető ez a recept.

GORGONZOLA SZÁZS

A fűszeres Gorgonzola szósz ideális tésztával, és csodálatos íze van. A recept nagyon egyszerű, és csak néhány percet vesz igénybe.

Klasszikus koktélmártás

A klasszikus koktélmártás csodálatosan gyors szósz. A recept a fondü szezonban is nagyon népszerű.

HOLLANDAISE SZÓSZ

A holland mártást tojássárgájával, vízzel vagy fehérborral és margarinnal készítik. A receptet citrommal, sóval és borssal finomítják.

Metélõszósszal

Ezzel a metélőhagyma-mártással minden étkezés verssé válik. Próbálja ki ezt az egyszerű receptet a fondühez.

Felhasználói megjegyzések

Hagytam legalább 10 percig forralni, hogy a liszt íze eltűnjön. Nagyon jól passzol egy lasagnához.

Pontosan ezért hagytam őket hosszabb ideig és csökkentett hőfokon főzni. Mindig keverje a habverővel.

Szerintem a szitával ellátott hegy nagyon jó, a besamel mártást eddig nem nagyon élveztem. A csomók miatt.

---