Béta-glükánok; MYCELAB
Mik azok a béta-glükánok ?
A béta-glükánok (β-glükánok) poliszacharidok (hosszú cukormolekulák) főleg a baktériumsejtek, az élesztők, a gabonafélék (árpa, zab, rozs), az algák és minden gyógygomba .
A béta-glükán a gombák sejtfalának egyik kulcseleme. A béta-glükán hossza és átmérője gombánként nagyon eltérő lehet. A legtöbb béta-glükán nem emészthető szénhidrátnak számít (szerves molekula, például cukor, keményítő vagy cellulóz): a bélflóra fermentálja őket.
A béta-glükánok tulajdonságai és tanulmányai
A béta-glükánok sajátossága, hogy kiválóan modulálják az immunválaszt, mert képesek stimulálni az immunrendszer különféle sejtjeinek termelését, például:
- Természetes gyilkos sejtek, amelyek olyan sejtek, amelyek képesek szelektíven elpusztítani a tumorsejteket vagy a mikrobákkal fertőzött sejteket, miközben citokinek szekretálódnak, amelyek stimulálják és irányítják a B és T limfociták válaszát (az úgynevezett celluláris immunitásért felelős sejtek, mert képesek elpusztítani az elismert sejteket) mint fertőzött)
- makrofágok, amelyek különböző méretű részecskéket „esnek meg”
- limfociták (fehérvérsejtek, amelyek megvédik a testet a fertőzések ellen).