Béta-karotin Mely ételekben van magas a béta-karotin tartalma

Frissítve: 2020.10.14., Bérangère Barataud

ételekben

A béta-karotin vagy az A provitamin a karotinoidok családjába tartozó antioxidáns. Elsősorban növényi eredetű termékekben található béta-karotin részt vesz a test megfelelő működésében. Mely ételek tartalmazzák a béta-karotint leggazdagabban? Milyen egészségügyi előnyeik vannak? Mindent elmondunk ...

Béta-karotinban gazdag zöldségek

  • Sült édesburgonya
  • Nyers sárgarépa
  • Fagyasztott főtt spenót
  • Konzerv tök
  • Pitypang

Béta-karotinban gazdag gyümölcsök

  • Szárított barack
  • Konzerv paradicsom
  • Sárgabarack
  • Mangó
  • Száraz aszalt szilva

Jó gyümölcsök és zöldségek hozzájárulása

Az elfogyasztott béta-karotin egy részét a test asszimilálja, a másik részét pedig A-vitaminná alakítják. A béta-karotin valóban alapvető szerepet játszik ennek a vitaminnak a szintézisében.

Bár a béta-karotinhoz nincs ajánlott táplálékbevitel (ANC), az A-vitamin esetében:

  • 750 µg emberben
  • Nőknél 650 µg
  • 450 - 550 µg gyermekeknél, életkoruktól függően

Javasoljuk, hogy ezen hozzájárulások 60% -a a gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő béta-karotinból származzon.

A zsír növeli a béta-karotin felszívódását a szervezetben. Gondoljunk csak a sárgarépás vinaigrette-re !