Bevezetés 9 1
Tartalom Bevezetés 9 1. Meleg desszertek 19 Meleg desszertek fokozzák az ízt 2. Hideg desszertek 29 Nyájas, ízletes és frissítő 3. Csokoládé aperitifek 45 Szarvasgomba, terrine és praliné 4. Sütik 59 Kincsek a nagymama receptgyűjteményéből 5. Brownie és csokoládétorta 71 Klasszikus recept újakkal Ízek 6. Sajttorták és tartalmas desszertek 93 Csodásan passzolhat levesekhez és salátákhoz
Csokoládé panna cotta narancssalzsával és pisztáciával 6 fő Panna cotta 1 lap zselatin 200 g étcsokoládé (70% kakaótartalom) 3 dl tejszín 2 teáskanál cukor 2 teáskanál vaníliás cukor 1. A zselatint kb. 10 percig áztassa hideg vízben. 2. Vágja fel a csokoládét és tegye egy edénybe. Forraljuk fel a tejszínt, öntsük rá a csokoládét és keverjük össze. Húzza ki a zselatint, és adja hozzá a cukorral és a vaníliás cukorral együtt. Keverje addig, amíg fel nem oldódik. 3. Tegye a panna cottát adagformákba, és tálalás előtt tegye a hűtőbe kb. 3 órára. Salsával tálaljuk. Salsa 3 narancs 2 mész 100 g pisztácia 1 evőkanál folyékony méz 1. Filézzük meg a narancsot és a lime-ot. A legjobb, ha először egy éles késsel elvágja a bőrt, majd kivágja a filét a héjak között. 2. Vágja fel a pisztáciát és keverje össze a mézzel. 3. Keverje össze a citrusfélék filéit a pisztáciával. 36 mennyei finom csábító recept csokoládéval
60 mennyei finom csábító recept csokoládéval
Nyolc keksz után 35 apró keksz 200 g étcsokoládé (70% kakaótartalom) 200 g vaj 2 tojás 4 dl farin cukor 1 dl tejszín 5 dl liszt 1 teáskanál sütőpor 2 pr só 30 apróra vágva nyolc tabletta után 1. Tegye a csokoládét a vajjal Megolvasztjuk egy tálban, alacsony hőfokon, vízfürdőben. 2. A tojásokat és a farin cukrot habosra verjük. Keverje hozzá a tejszín és a csokoládé keverékét a tojás keverékéhez. Keverje össze a lisztet sóval és sütőporral, és keverje hozzá, hogy sima tészta legyen. 3. Nyújtson nyolc darab után a tekercs formájú tésztába. Vágjon szeleteket és formázza apró kekszekké. Helyezze a kekszet sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 180 C-on körülbelül 12 percig. Kekszek 61
Csokoládés gofri 6 fő Gofri 3 dl liszt 1 só 1½ teáskanál sütőpor 2 dl tejszín 100 g apróra vágott étcsokoládé (70% kakaótartalom) 1 tojás 1½ dl víz 50 g vaj 1. Egy tálban keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport. 2. A tejszínt keményre verjük, és a csokoládét megolvasztjuk dupla kazánban, vagy apróra vágjuk, ha azt szeretnénk, hogy a gofri márványos legyen. 3. Verje fel a tojást a lisztes keverékbe, és adjon hozzá vizet. Sima tésztává keverjük. Végül hajtsa bele a tejszínhabot és az olvasztott vagy apróra vágott csokoládét. Sütés előtt hagyja a tésztát körülbelül 20 percig hűtőszekrényben pihenni. 4. Melegítsd fel a gofrisütőt és ecsd meg egy kevés olvasztott vajjal. Öntsük a megfelelő mennyiségű tésztát a tetejére, és süssünk gofrit. Citromos ricotta krém 250 g ricotta 3 teáskanál vaníliás cukor Citrom reszelt héja Az összes hozzávalót krémmé keverjük. 102 Mennyei finom csábító receptek csokoládéval
A csokoládé boldoggá tesz! A sötét és érzéki, vagy a világos és krémes csokoládé egyszerűen tiszta öröm. A meleg és hideg csokoládé desszertektől kezdve a pralinéig, a szarvasgomba, a sütemények és a süteményekig ez a könyv gazdag mennyei finom receptek széles választékát kínálja, amelyek meghívják Önt a csokoládé kísértésébe. Ezt a terméket Németországban gyártották ISBN 978-3-7995-0860-5