BFW W; rzburg - sajtóközlemények

Jelentések a BFW Wurzburgtól

A hús reggel 6-kor, a zöldség 3-kor van.
A BFW Würzburg konyhacsapata minden nap látássérült és vak ügyfelekről gondoskodik
FŐ-POSZT 2006-05-19

Veitshцchheim - 6 órakor kezdődik a konyhacsapat reggeli műszakja a Berufsförderungswerk (BFW) Würzburgban, a Veitshцchheimi létesítményben. Míg legtöbbjük ilyenkor nyugodtan megfordul, a BFW séfje, Martin Eberle és tizenegy alkalmazottja reggelit készít mintegy 200 BFW résztvevőnek.

Marianne Ebert

Diéta cukorbetegek számára

A látássérült 49 éves férfi több mint 20 éve rendszeresen jön ebédelni a BFW ebédlőjébe. "Cukorbetegként nagyon értékelem konyhai csapatunk változatos étrendjét" - mondja dicsérettel és hagyja, hogy frissen elkészített zöldségtál ízlelje.

Marianne Ebert alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony fehérjetartalmú ételei csak egy példa a sok speciális igényre, amelyet a BFW konyha napi rendszerességgel kielégít. "Körülbelül 40 vásárlónk van, akik egyedileg összeállított ételeket kapnak" - magyarázza a BFW diétás asszisztense, Jürgen Heusler. "Lehet alacsony só-, fehérje-, kálium- vagy koleszterinszintje, gyomor gyengéd, glutén-, hús- vagy laktózmentes, vagy ezeknek a követelményeknek a keveréke" - betekintést nyújt a vendégek egészségügyi követelményeinek profiljába, és Eberle főszakácssal zárul. tudás; "Minden típushoz megfelelő ételt kínálunk!"

Időközben Marianne Ebert elérte ebédmenüjének gyümölcsdesszertjét, és elmagyarázza a BFW konyha további előnyét: "Amint az egyik cukorbeteg rehabilitátorunk hiányzik az ebédből, a konyhai személyzet gyorsan észreveszi. Így biztos lehet benne, hogy senkinek sem kell segítség az alacsony cukor miatt A szoba található. "

Világkupa, mint kreatív játszótér

A heti menü összeállításakor a BFW konyha csapata szezonális különlegességeket vagy a vendégek különleges kívánságait is kielégíti. A közelgő foci világbajnokság különleges ígéretnek ígérkezik. Martin Eberle és alkalmazottai már alkottak néhány kreatív ötletet 2006 júniusára és júliusára. "A vendégeinknek izgatottaknak kell lenniük" - mondja Martin Eberle, és mosolyogva hozzáteszi: "Még többet nem árulunk el."


vissza a sajtóközlemények áttekintéséhez