Bibliai vagy csirkehús A Bibilica húsát nem lehet hormonokkal vagy antibiotikumokkal kezelni,
Igazi hallgatólagos "háború" van a bibliai és a csirkehús-termelők között. A csirkével ellentétben, amely sok kérdést vet fel a példányok nevelésével kapcsolatban, a bibliai esetében nem kétséges.
Ez a háziasított madárfaj nagyon igényes. A bibliai cikkek általában a vadonban nőnek, az intenzív rendszer csak most kezdődik és alkalmazkodik a faj igényeihez, táplálékuknak csak gabonafélékből és zöld tömegből kell állnia.
A koncentrátumok bevezetésének lehetetlensége a biblica étrendjében, valamint az a tény, hogy rendkívül betegség-ellenálló faj, a bibilicát nagyon egészséges alternatívává teszi azok számára, akik aggódnak a biztonságos étrend mellett, és nem függenek hormonoktól vagy antibiotikumtól. Alapvetően a sokkal népszerűbb csirke alternatívája.
Nincs szüksége oltásokra vagy antibiotikumokra
Andreea Zamfirache, Ilfov megyei biblica-gazda azt állítja, hogy ez a hús 1000-szer egészségesebb, mint a csirke, mert a bibilica csak természetes forrásokból táplálkozik, és csak sok gabonafélére és zöldre van szüksége.
"Nem adható be koncentrátumban, ami biztonságot nyújt Önnek abban, hogy bárhol is vásárolja meg, a hús egészséges. Továbbá, a nagyon fejlett immunrendszerrel a bibliaknak nincs szükségük oltásokra vagy antibiotikumokra. Idővel több vizsgálatot végeztek, és a Bibliákat beteg csibékkel hagyták, és nem vették fel a kapcsolatot a betegséggel. Éppen ezért, ha bibliai húst vásárol, nincs veszélye annak, hogy antibiotikumokkal vagy növekedési hormonokkal töltik meg "- jelentette ki Super-Hrana.ro Andreea Zamfirache, aki öt évvel ezelőtt kis baromfiipari vállalkozást alapított az Ilfov megyei Ciorogarlában.
23% fehérjét tartalmaz
A csiperkehús 23% fehérjét tartalmaz, a csontváz könnyű, növeli a hús hozamát, amely a sült hasított testben akár 72-75% -ot is elérhet. A Bibilica hús főzhető a csirkéhez hasonló módon, de a finomabb ízek érdekében a Bibilica hús ízesített vajjal és almás chutney-val együtt használható.
Sokkal egészségesebb bibliai hús
„A Bibilica az utolsó háziasított fajok egyike, és más fajokhoz képest viszonylag nemrégiben kezdett növekedni Romániában. A szabadságot kedvelő madarak lévén a bibliai madarak nem adnak túl jó eredményeket, ha intenzív rendszerben nevelik őket. A legalkalmasabbak a nyílt rendszer növekedésére. A bibliai madarak is nagyobb súlyt kapnak a brojlerekhez képest, de ezek a madarak természetes növekedéssel rendelkeznek. Jobban szeretik a szabadságot, szükségük van térre, mert sokat mozognak, mindig aktívak "- jelentette ki Super-Hrana.ro, Andreea Zamfirache.
Diétás hús, nagyon puha
Egyes szakértők szerint ez az utolsó háziasított madárfaj a bolygón, és egyesek úgy ítélhetik meg, hogy megőrzik a vadhús ízét.
„A fácánhús hasonló a fácánhúshoz, de sokkal izmosabb és nagyon gyengéd, míg a fácánhús ragacsos, nyájas. A bibliai húst évek óta keresik és értékelik hazánkban, különösen annak a ténynek köszönhető, hogy hasonlít a vadhúsra, ami miatt rendkívül keresett a luxuséttermekben, ahol az adagot 40 és 100 lej közötti árak "- jelentette ki Super-Hrana.ro, Andreea Zamfirache.
A bibliai hús erősíti az immunitást és tisztítja a vért
A Bibilicát nem lehet koncentrátummal termeszteni, táplálékuk kizárólag gabonafélékből (búza, kukorica) és sok zöldből áll.
"A Bibliákat picheriţe-nek is nevezik, mivel Afrikában honosak. Természetes módon nőnek, sok zöldet esznek, immunrendszerük nagyon magas a többi baromfihoz képest, és nagyon ellenállóak, alacsony halálozási arány mellett. A gyöngytyúk húsa azért ismert, mert erősíti az immunitást, a csontokat és tisztítja a vért "- mondta a gyöngytyúk-tenyésztő a madár eredetéről és a fogyasztás előnyeiről.
A hasított test súlya 2-2,5 kilogramm
A bibliai hús sovány hús, ajánlott azoknak, akiknek nem szabad zsírot enni. A biblikának nincs zsírja, mivel eredetileg vad faj.
"Nagyon aktív madár, ezért a hús nagyon izmos és zsírmentes. Háziasított madárfaj lévén, súlya meglehetősen nagy, minimális 85-90 napos időtartamra van szükség a keléstől a megfelelő vágási súly eléréséig. Lejáratkor eléri a 2,5-3 kilogrammos súlyt, a nőstények általában nehezebbek, mint a hímek "- mondta nekünk Andreea.
Akár 36% ehetetlen rész
A hasított test 17% csontot, 19% elválasztható bőrt és zsírt tartalmaz, a fennmaradó 64% pedig csak sovány hús. 100 gramm bibliai hús fogyasztása: 220 mg kálium, 169 mg foszfor, 69 mg nátrium, 24 mg magnézium, 11 mg kalcium és 1,2 mg cink.
A kalóriabevitel tekintetében 100 gramm bibliai hús elfogyasztásával 110 kcal mennyiséget és 460 kj energiát biztosít. 100 gramm bibliai húsból 20,64 gramm fehérje, 2,47 gramm lipid, a többi víz.