Bihori almalé 100% -ban organikus - Transilvania Business - A gazdasági információk forrása
Egy Cheresig-gazda biogyümölcsösben termesztett almalevet állít elő. A gazdának van egy horgásztava is, a gyümölcsös mellett, a halászok beszámítva a tarifába egy almalevet is 3 literes Bag-in-Box csomagban.
Mi lehet jobb ebben az évszakban, mint egy 100% -ban organikus almalé, jéggel vagy anélkül? Vagy a kombinált változatokból: alma és cseresznye vagy alma és homoktövis. A MeritaBio gyümölcsleveket 100% -ban organikusan állítja elő Constantin Demian, bihori gazda, az Agromec Cheresig gazdaságban.
A kiválasztási, gyártási, palackozási és csomagolási folyamat szigorúan megfelel az ipari szabványoknak. A Cheresig gyümölcsös 20 hektár területtel rendelkezik, ez Bihar legnagyobb organikus gyümölcsöskertje.
100% -ban természetes
Az almalé természetes termék, amelyet teljes egészében a saját gyümölcsösében termesztett almából nyernek, amelyet biogazdálkodással regisztráltak.
"20 hektár gyümölcsösünk van organikusan termesztett almával. Különleges gyümölcsléfajták, szaftosabbak és savanyúbbak: Remo, Rebela, Freedom, Reglindis, Rewena vagy Pinova, Florina és Relinda. 2012-ben alapítottuk ezt a vállalkozást "- mondja a gazda.
Az alma, az almalé, az alma- és a homoktövislé, az alma- és a meggylé, valamint az almaecet a MeritaBio márka standard termékei. Tulajdonságaik - íz, aroma és összetétel - alapján különböztetik meg őket. A gyümölcsös gyümölcséből előállított gyümölcslé és ecet minden tulajdonságával rendelkezik, különös aromájukkal, édes-savanykás ízükkel és az ökológiai környezetben termesztett egyes gyümölcsökre jellemző természetes színnel tűnnek ki.
A gyümölcsös évente 500–600 tonna almát terem. A gyümölcslé előállítása a megrendelésektől függ, elérve a 30 000 3 literes dobozot/év, a gazda szerint ha lenne megrendelése, nagyobb mennyiséget tudna előállítani.
A gazdaságban a termelési időszak alatt tilos a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k és származékaik), szintetikus műtrágyák és növényvédő szerek, növekedésserkentők és szabályozók, hormonok, antibiotikumok használata. Feldolgozási oldalon a társaság működtet egy sor gyümölcslét és egy sort az almaecet szerves előállítására.
Az élelmiszer-feldolgozási szakaszban tilos az élelmiszer-adalékanyagok, kiegészítő anyagok és szintetikus vegyszerek használata.
Betakarítás és feldolgozás
Az almákat augusztus elejétől október végéig szüretelik. Főleg a MeritaBio gyümölcslé és az ecet gyártásához használják, de marketingre, iparra és fogyasztásra is.
Az alma híres édes-savanykás ízéről, lédús állagáról, valamint különleges aromájáról és színéről.
"Az általunk gyártott gyümölcsléhez nem használnak adalékokat. A gyümölcslét a gyümölcs őrlésével és összenyomásával nyerik. 15 percig pasztőrözik 85 Celsius fokon. Pasztőrözés után a Bag-in-Box rendszerbe csomagolják, egy szelepes rendszerbe, amely megakadályozza a levegő bejutását. Ez a csomagolási rendszer elősegíti a gyümölcslé megőrzését egy évig a gyártás után és egy hónapig az eladás után "- állítja Constantin Demian.
Az almaecet dupla erjesztett almaléből készül. Az első erjedés alkoholos, vagyis az almalé almaszinné, a második erjedéses ecetsavvá válik - az almabor almaecetré alakul. "Az adalékanyagok és fokozók használata nélkül az ecetben megtaláljuk az almalé és implicit módon az alma összes tulajdonságát, különleges minőséget biztosítva" - magyarázza a gazda.
ajánlások
A MeritaBio gyümölcslevek amellett, hogy egyedi, finom ízűek, gazdag vitaminokban (A, C, E, K, B1, B2, B6 és B9), blokkolják a zsírok asszimilációját, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik az íny egészségét és szabályozza a vér inzulinszintjét, erősíti az idegrendszert, és nem utolsósorban diétákhoz és diétákhoz ajánlott.
Az almalé az irigylésre méltó fog megszerzésének első lépése. Megakadályozza az Alzheimer-kórt is, védelmet nyújt a Parkinson-kór ellen, csökkenti a cukorbetegség kockázatát, és biztosítja a szervezet napi működéséhez szükséges vitamin-napi adagot.
A feloldódás a probléma
Értékesítés, ez Constantin Demian, és általában a kistermelők nagy problémája. Bihorean azon a véleményen van, hogy az általa előállított bio öko-gyümölcsleveket nem értékelik valódi értékükön. Néhány évvel ezelőtt rendszeresen ellátta a Kaufland áruházláncot, de a vezetőség változásával a gyümölcsleveket már nem fogadták el a gyümölcs- és zöldségosztályon, és nem sikerült bejutnia az italszektorba. Ehelyett azt mondja, hogy a nagy üzletek polcain látta a MeritaBio-hoz hasonló, 1 literes palackban lévő gyümölcsleveket Franciaországból, amelyeket 5-6 lejért árulnak, szemben a 12 lej/3 liter MeritaBio-val.
Léit jelenleg a Real áruházakban, valamint a bio-öko termékek és a hagyományos termékek boltjain keresztül értékesíti. Részt vesz különféle profilvásárokon, és megrendeléseket tart különböző rendezvényekről. A MeritaBio gyümölcslevek Spanyolországba, Németországba, Franciaországba, Olaszországba és Magyarországra is eljutottak.
A Cheresig gazdaságban mindent úgy állítanak elő, hogy alkalmas legyen az emberi anyagcserére, teljes összefüggésben a környezet megőrzésével és fejlődésével.
Horgásztó a gyümölcsös közelében
A Cheresig tanya nemcsak a MeritaBio gyümölcslevekről híres, hanem az almaültetvény mellett található horgásztóról is, amely ugyanazt a nevet viseli. A legkülönfélébb halakkal benépesített Balta MeritaBio ideális választás mind a sikeres horgászathoz, mind a kikapcsolódáshoz. Újabban azok, akik horgászni kezdenek, a horgászarányba belefoglaltak egy 3 literes MeritaBio levet.
A Cheresig-tó minden feltételt kínál a fogások csendes és teljes kikapcsolódásához. A ponty, a koi ponty, a kárász, a lepényhal, az oblate, a keszeg, a vörös álsügér, a csuka, a sügér, az amur, a novac, a süllő, a harcsa csak néhány olyan faj, amelyet a MeritaBio tavon lehet kifogni. „A Cheresig helységből származó MeritaBio sporthorgásztavat a lehető legtermészetesebben fogalmazták meg és rendezték el, a zöldség és a nyugalom oázisaként a sima folyó víz körül 2012-ben, az elhagyott és eltömődött helységtó helyén. Az ásatások és az elvégzett elrendezések eredményeként a jelenlegi tó 2,5 m mélységű volt, amely körülbelül 5 hektáron terül el. A tó körüli utakat cserjék és fák szegélyezik, a partok füvesek, és mindezt organikus lucerna és hársfüggöny veszi körül. A növényzet fejlődésével a fauna is fejlődött, valamint vízi állatok és madarak találhatók. A tóban víz folyik. Az ellátás a Gyűjtőcsatornából származik, és a leeresztés Crișul Repede-ben történik "- állítja Constantin Demian.
Felosztás
A MeritBio tó három területből áll: az első terület a csatorna területe (2 ha), és egy egyenes és keskeny csatornából (5 m) és egy szélesebb csatornából (40 m) áll, három szigettel és több ívvel, ahol a Az uralkodó halak a csuka, kárász, sügér és paradicsom. A második terület a fő tó (3 ha) két szigettel és egy rész náddal. Itt 13 horgászhely van elrendezve, amelyekhez víz és tetővel ellátott asztal tartozik, és a domináns halfajok a ponty, kárász, amur, novaculus, mogyoróhagyma, koi ponty, keszeg és csuka.
A harmadik terület egy kis tó (0,2 ha), amelyet amur, vörös és kárász népesít be. "Az első népszerű hal 2013-ban készült, amikor kétnyárias pontyot, tenyészpontyot, amurit, novacot, lenet és süllőt vezettek be. Az elkövetkező években a tó két és három nyáron pontyokkal, 2018-ban pedig 1000 kg pontyral, 1000 kg káróval volt lakva a kis tóban ”- mondja a tó adminisztrátora. Az egyes halászok után fizetendő díj 50 lej.
(A cikk a TB 88 nyomtatott kiadásban jelent meg - 2019. július/augusztus)