Bika (összetevő) - Minden, amit tudnod kell a bikáról 750g
Az elfogyasztott bikahús a Camargue, vagy Di Biou, és a Brave, vagy a Combat fajtákból származik.
Az OEM csak azokat az állatokat érinti, akiket nem választottak bikaviadalokra.
Vásárlás
A bikahús kiválasztásához jobb biztosítani az AOP Taureau de Camargue márka jelenlétét, amely garantálja a minőséget.
Készítmény
A bika húsát főzés előtt általában pácoljuk.
Nagyon nehéz, két napig pácolhat, miközben rendszeresen megfordítják.
használat
A bikahúst meg lehet párolni, megsütni, roston sütni, és akár párolni is lehet.
Vannak steakek, filék, szárnyas steakek, steakek. A bikát tartárként vagy carpaccio-ként is megkóstolhatjuk.
Megőrzés
A bikahús néhány napig az eredeti csomagolásában hűtőszekrényben marad. Megfagyhat.
Jobb és gyengédebb lesz, ha főzés előtt legalább két órán át szobahőmérsékleten hagyták.