Bilic táplálkozási szakember Nyers, főtt vagy sült, cékla, díszes hely az asztalunkon
"Biztosan hallott már a céklalevéről, amelyről úgy gondolják, hogy állítólag még a rákot is gyógyítja. A cékla szuperétel? A répa nem csoda, kétségtelenül nagyon egészséges.
Először is sok káliumot tartalmaz (300mg/100g), ami csökkenti a vérnyomást, a gyulladást, az ödémát és a folyadék visszatartását a szervezetben. Ezután sok antioxidánst tartalmaz (ezért a rákellenes szerepet), amelyeket flavonoidok és fenolos vegyületek képviselnek. Közülük a betaninnak, a sötétvörös pigmentnek citotoxikus hatása van - elpusztítja a tumorsejteket és blokkolja azok szaporodását.
A cékla gazdag A-provitaminban (béta-karotin) és luteinben is, amelyek szerepet játszanak az éjszakai látásban, de a csontok és a fogak növekedésében is. Gyökérként sok nitrátot tartalmaz, amelyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak át, aminek az a szerepe, hogy fokozza az ellenállást a fizikai megterhelésnek és az izmok összehúzódásának.
A nyers, főtt vagy főtt, saláta, gyümölcslé vagy leves formájában, alapként vagy desszertként a cékla egy őszi zöldség, amely megérdemli, hogy az asztalunkon díszhelyet kapjon. A méregtelenítő kúrában vagy az immunitás növelésében, folsavforrásként terhesség alatt vagy vasforrásként vérszegénység esetén, antioxidánsként, stresszoldó és élénkítő ételként a cékla még a fogyásban is segít: csak 35 cal/100g, édes íze kielégíti a szénhidrát szükségletet és sokáig jóllakottságot ad. Magas vas- és rosttartalma miatt enyhe hashajtó hatása van.
És ha lusta főzni/sütni, van valami, ami készen áll a vásárlásra "- írta Mihaela Bilic az Instagram-on.