Bio - a legnagyobb "fülke piac" Romániában
Ha az élelmiszer területén a dolgok jelentősen fejlődtek az elmúlt években, a nem élelmiszer kategóriák még mindig fejletlenek
A román biogazdálkodás jó irányba halad, de még mindig van, amíg nem csökkentjük a nyugati államok gazdaságaival szembeni állandó szakadékot. Az ökológiai termékek azonban több mint 10 éve erősen beleszólnak a gyártók, a forgalmazók és a kiskereskedők üzleti aggodalmaiba. És nem utolsósorban a fogyasztói bevásárlókosárban.
Az ISRA Center nemrégiben kutatást végzett az élelmiszer-kategória tendenciáiról, amelyből a biológiai élelmiszerekkel kapcsolatos információkat is kivonta, kiegészítve a kvalitatív elemzés visszajelzéseivel.
Az egyik következtetés az, hogy a románok nem hiper-racionális étrendet akarnak, amely a táplálkozási szakemberek álmaira épül, hanem arra törekszenek, hogy kiküszöböljék az ételek „láthatatlan” veszélyeit.
Általánosságban elmondható, hogy a bio átfedésben van a szerves, öko, természetes anyaggal. Gyakran előfordul azonban, hogy a kifejezéseket drágább, sőt tiltó termékekkel társítják, és az elutasítást a hozzáférés hiányának csalódottsága okozza.
A kérdés: "Hogyan lehetek biztos abban, hogy ökológiai/mi más a szerves manapság, amikor mindenki növényeket kezel peszticidekkel?" nélkülözhetetlen a fogyasztókkal folytatott megbeszélések során. Az a tény, hogy az ökológiai címkével ellátott termékek nem minden összetevője valóban bio, szintén sokak számára ismert. Ezért valódi vonakodás fizetni többet az ilyen termékekért, és előnyben részesítik az informális származási forrásokat, ahol lehetséges (országból, rokonoktól vagy akár fogyasztási cikkektől).
A tejipar felgyorsult a növekvő kereslet közepette
A tejtermék kategóriát a biotermékek képviselik a legjobban, 6 kategóriával a Top 15-ben. Minden elemzett alszegmensben - vaj, tej, joghurt, acidofilok (szana, kefir, tejszínhab, tejszín) - a piacvezető a Napolact, az a márka, amely a közelmúltban egyedülálló párbeszédet fektetett a fogyasztókkal: a #BIOpebune kampány révén, amelyet a youtube-on lehet nézni, "valódi" beszélgetésre hívja őket a biotermékekkel kapcsolatban, egy meglehetősen zsúfolt területen, ahol mítoszok és a bizalom gátjai állnak.
A vajszegmensben megtaláljuk az President, a Lurpak, az Andechser Natur és a Bio Carpathia márkákat is, a tejet - a LaDorna, a The Bridge és az Olympus, a Top 5 organikus joghurtban szintén a Covalact Country és a Monor kategóriába soroljuk, az acidophilokban pedig a negyedik pozíció elfoglalta Artesana.
A kefir az a szegmens, ahol a legmagasabb az ilyen típusú termékek aránya, az elmúlt 12 hónap 14,6% -os értékét elemezte a RetailZoom a modern nemzetközi kereskedelmi univerzumra vonatkozóan (2018. szeptember – 2019. Aug.). Az organikus kefirtermékek (22%) növekedési dinamikája azonban alacsonyabb, mint a vaj (32%) és a szana (28%) növekedése az elmúlt két évben.
A tejkategória fejlődését az organikus szegmens főként a rendszeres, állati eredetű tej növekedése ösztönözte, amely az elmúlt évben megközelítőleg ugyanolyan növekedési szintet ért el a növényi tejjel, amelyben számos tejváltozat és keverék volt organikus növényi tejből. . 2016-ban az ökológiai tej kategória első jelentős növekedését regisztrálták, amelynek értéke 2015-höz képest 81% volt, majd 2018-ig minden évben 48% -ra és 42% -ra, majd 2018 szeptemberében - 2019 augusztusára 22% -ra mérsékelte a növekedést, az előző 12 hónaphoz képest.
A sajtok esetében a növekedést telemea (sima vagy érlelt, főként tehéntejből, de juh-, kecsketejből) és sajt (különféle receptek, főleg Emmentaler, Gouda vagy Dalia) révén generálta.
"Az organikus szegmens általános következtetéseként a 2019-es és 2018-as növekedés elmosódását tapasztaljuk (38% -os növekedés 2017-hez képest), valószínűleg a biotermékek fogyasztásának érlelésének hátterében is, vagy egyszerűen konszolidációs időszakként. sok új bevezetés és javaslat a fogyasztók számára egy időre belép a "körutazás" területére "- emeli ki Bogdana Gheorghe, a RetailZoom ügyvezető igazgatója.
Bogdana Gheorghe, ügyvezető igazgató, RetailZoom: "14 élelmiszer-kategóriában 2-43% közötti bioterméket találunk értékrészként"
Ha öt évvel ezelőtt a biotermékek aránya meglehetősen alacsony volt, és csak néhány kategóriában halmozódott fel a biotermékek 2% -át meghaladó aránya, akkor most a RetailZoom monitorok összesen 14 kategóriát mutatnak, értékarányuk meghaladja a 2% -ot.
A biotermékek árai magasabbak, mint nem ökológiai alternatíváik, a különbségek csak kissé drágábbak (20-30% -kal), mint a bébiételek kategóriájába tartozó egyes termékek esetében, a tejtermékek esetében körülbelül + 50% -ra, vagy 4-5-ször drágább, például olyan kategóriájú termékek, mint a csokoládé drazsé, csokoládé, sör vagy hal és tenger gyümölcsei (frissen vagy fagyasztva), majonéz.
A dinamika szempontjából az elmúlt évben a kategóriák nőttek a legjobban, amelyek nyilvánvalóan most kezdték nyilvántartani az érdeklődést az organikus változatok iránt, mind a fogyasztók, mind a kiskereskedők részéről. A legdinamikusabbak az étel és a kompót alapjai voltak, hatalmas növekedéssel, amelyet hasonlóan magyaráz az a nagyon kicsi bázis, ahonnan kiindultak. A csokoládé drazsék és a szénsavas üdítők, a ketchup és a halva olyan kategóriák, amelyek ugyanezen okból több mint 200% -kal növekedtek.
Hogyan reagálnak a kiskereskedők a BIO/öko/organikus kihívásra
Miért fontosak ezek a részletek? Mert végül a kiskereskedők nem tesznek mást, csak részt vesznek a fogyasztók oktatásában, tudatában annak, hogy azok, akik megvásárolják ezeket a termékeket, tudják értékelni nemcsak a minőséget, hanem a mögöttük rejlő hozzáadott értéket is.
A nagy kiskereskedők körének bővülése miatt a néhány meglévő szaküzlet csak résen és közvetlen importon keresztül tud nyereséges lenni.
Valer Hancaș, a Kaufland Románia kommunikációs és vállalati ügyekért felelős igazgatója: "Még ha növekszik is a kereslet, a fogyasztók egy kis szegmensére gondolunk"
Az elmúlt évben új beszállítókat és új tételeket soroltunk fel. A márka folyamatosan bővül, és hamarosan más kategóriákba soroljuk a termékeket. Nem újdonság, hogy növekvő tendencia figyelhető meg az egészséges, biotermékek felé.
A portfólió növekedése általában 20%. A biotermékek kategóriája nagyon aktív, és folyamatosan keresünk új cikkeket és beszállítókat. Ebben az értelemben az áruházainkban a könnyebb eligazodás érdekében erre a termékszegmensre szánunk helyet.
A nem élelmiszeripari kategóriában a saját márkájú textíliáink alatt számos tanúsítvánnyal rendelkezünk a szerves anyagok használatáról - például az Oyanda és Townland, Kuniboo, Hip Hopps márkákon. A Bionic Finish egy ökológiai kezelés a vízszigeteléshez, amelyet a Newletics sporttermék márkához használnak.
E piac egyik kihívása az, hogy bár növekvő keresletről beszélünk, mégis a fogyasztók kis szegmensével van dolgunk. További kihívást jelent az ár, mert az ökológiai termékek sajátosságai miatt az árak magasabbak, mint a hagyományos termékeké.
Silviu Diaconu, a friss termékek igazgatója, a Carrefour Romania: "A románok csak 1% -ot fogyasztanak bioélelmiszert, míg az európai átlag 7-8%"
A legtöbbet vásárolt élelmiszerek jelenleg gyümölcsök, zöldségek, tojások és tejtermékek, legkevésbé pedig az édességek. Észrevettük a fogyasztók egészségesebb életmódra való hajlamát, amely motiválja az említett döntéseket. A nem élelmiszeripari termékek szintjén megnőtt a szerves mosószerek kategóriája, azzal összefüggésben, hogy egyre többen aggódnak a környezet és a védelem módszerei miatt.
Hogyan alakult az árkülönbség a biotermékek és a hagyományos termékek között az elmúlt két évben?
Az árkülönbség az elmúlt két évben csökkent, és a biotermékek ma már megfizethetőbbek. Az organikus banán és a román ökológiai burgonya jelentős árcsökkenést regisztrált. Ennek ellenére a románok csak 1% -ot fogyasztanak bioélelmiszert, míg az európai átlag 7-8%. Ezért szeretnénk helyi biotermékeket vinni polcunkra, megfelelő áron.
Hány gazda van beiratkozva a "Grow Romania BIO" programba, amelynek célja az ökológiai gazdálkodásra átállni kívánó román gazdálkodók támogatása, amely első ilyen fajta kiskereskedő hosszú távon kezdeményezte?
Több mint 200 gazdálkodó jelentkezett be a programba, közülük 75-en az ökológiai termelésre való áttérés különböző szakaszaiban vannak. Ahogy ígértük, tanácsadást, pénzügyi támogatást és határozott kötelezettségvállalást kínálunk számukra, hogy akár öt évig átvegyék termelésüket.
A termékeket a hatályos jogszabályok szerint az átalakítás második évétől kezdődően csak az átalakítás második évétől lehet megjelölni. Abban az időben külön elhelyezést fogunk végezni, nagy valószínűséggel külön polcuk lesz.
Mit gondolsz, melyek a romániai "zöld vállalkozók" legfőbb kihívásai, mind a beszállítók, mind a kiskereskedők?
Úgy gondolom, hogy a fő kihívás a munkaerő azonosítása, mivel növelni kell a figyelmet a termelési folyamatban, és bizonyos munkát manuálisan kell elvégezni. Végül, de nem utolsósorban nagyobb beruházásokról beszélünk.
Milyen tényezők akadályozzák az ökológiai termékek piacának felgyorsult fejlődését?
Noha ez a legnagyobb helyi „fülke” piac a meglévők között (a gluténmentes, cukormentes termékek stb. Mellett), mérete még mindig csekély az EU többi részéhez képest, ahol a piac elérte a bizonyos szintet stabilitás és érettség. Az információk hiánya, a termékekkel szembeni bizalmatlanság és a jövedelem szintje a legfontosabb kérdés, amely megakadályozza a fogyasztók meglehetősen nagy részét biotermékek vásárlásában. "A potenciál létezik, és ezt kiemeli az elmúlt évek növekvő fejlődése. A trendeket tekintve a nem élelmiszeripari szegmens még mindig nagyon fejletlen, és itt kell elmozdulnia a terjeszkedésnek a következő időszakban "- mondja Alexandru Stănuță, a Nutrient Solutions nemzeti kulcsfontosságú vezetője.
A vállalat nemrégiben belépett ebbe a résbe, fő tevékenysége az volt, hogy neves nemzetközi gyártókkal fennálló partnerségeken alapuló táplálkozási megoldásokat kínáljon a speciális kórképekben - például az élelmiszer-intoleranciában - szenvedő betegek igényeinek megfelelően.
"Az organikus szegmensre való bejutás természetesen jött, tekintve, hogy beszállítóink egy részének vannak ilyen termékei a portfólióban. Ezt követően, figyelemmel a piaci lehetőségekre, úgy döntöttünk, hogy különböző európai gyártóktól származó biotermékeket hozunk, és ebben a pillanatban Olaszországból, Svájcból és Belgiumból importálunk. Sok felfedezetlen lehetőség kínálkozik ezen a piacon, és olyan partnereket keresünk, akikkel fejleszteni lehetne az organikus, nem élelmiszeripari termékek területét "- említi Alexandru Stănuță.
Annak ellenére, hogy az Európai Unióhoz tartozunk, és annak a nyilvánvaló lehetőségnek is, amelyet ezek a termékek jelentenek a román gyártók számára, jogszabályainknak számos kiskapu van, ahogy Florin Frăsineanu, a brandprivat.ro megjegyzi. "Rendben, sok létező jogi rendelkezést átvettünk európai szinten, de nincs saját törvényünk, amelyet a piac sajátosságainak megfelelően alakítottunk ki. A jelenlegi, rendkívül megengedő jogi keret jelentős csúsztatásokat tesz lehetővé. Vannak olyan csúsztatások, amelyek közvetlenül vagy közvetve lelassítják a kategória fejlődését, s megütik a román gyártókat. Ugyanakkor ez a fajta csúszás zavart állapotot okoz a fogyasztók körében. Egyrészt félénk oktatási folyamatnak vagyunk tanúi, másrészt a MADR-ben való részvétel hiánya (és nem az ökológiai termékek áfájának közelmúltbeli csökkentésére utalok) zavart tesz lehetővé a piacon. "
Voltak (és vannak) olyan kereskedelmi társaságok, amelyek neve közvetett módon azt sugallja, hogy részt vesznek az ökológiai termékek szegmensében. Hasonlóképpen vannak olyan termékek a piacon, amelyek neve vagy csomagolásának formája az ökológiai termékekre utal, anélkül, hogy valójában a kategória része lenne. Ezenkívül a fogyasztók továbbra is összetévesztik a bio/organikus/organikus és a "hagyományos", "naturista", "ország" vagy újabban "fenntartható termék", "öko-frendly", "vegán" között.