Bio cékla nyersen vagy főzve ízlés szerint… - A Bio Linéaires szakmai magazin a pontokról

Ossza meg ezt a cikket

Különbség a szerves és a hagyományos között

Fajták

Számos fajta kapható ma az ökológiai és nem ökológiai termelők számára.
Főtt
La Crapaudine: a legrégebbi. Szeptembertől áprilisig kapható, hosszú, kúpos alakú, vörös, ráncos, repedezett bőrű, ezért a crapaudine neve. Húsa sötétvörös, édes és nagyon ízletes.
Árvizek
● Chioggia vagy Tonda di Chioggia répa. A szeptembertől áprilisig kapható Tonda di Chioggia répa ezért olasz vörös, boros-rózsaszín hús fehér színű. Főleg eredeti megjelenése, valamint borsos és finomabb íze miatt használják. Gyors főzés vízzel.
● Sárga répa. Szeptembertől áprilisig kapható, ez egy régi fajta, amelynek eredetisége sárga húsának a színe, fehérrel márványos. Használata megegyezik a céklaével. Íze édesebb. Bőre narancssárga színű. Kevés gyümölcslevet termel.

Táplálkozási tulajdonságok

Gazdag ásványi anyagokban
A vörös répa érdekes ásványi összetételű. Káliumot tartalmaz a vérnyomás javítására és magnéziumot (100 g-os adag az ajánlott napi bevitel kb. 7% -át adja).
Jó mennyiségű B9-vitamin
A cékla jó folsavforrás, mivel a becslések szerint a napi bevitel majdnem 30% -át fedezi.

Ne felejtse el, hogy a folsav hiánya többek között fáradtságot, étvágytalanságot, vérszegénységet okozhat, sőt fokozhatja a szív- és érrendszeri rendellenességeket. Ezért fontos az ebben a savban gazdag ételek fogyasztása.

---