Bio tojás
A tojás fontos fehérjeforrás, lipid, zsíroldékony antioxidáns hatású A, D és E vitamin, ásványi anyagok (foszfor, kalcium, vas) és nyomelemek forrása. Mindez alacsony kalóriatartalommal, csak 80 kalória egy közepes méretű tojáshoz. Ezeket a kalóriákat "ellopni" lehet például 40 gramm húsból, 20 gramm sajtból vagy 150 ml tejből. (bővebben itt olvashat)
A sárgája magas koleszterintartalmú, de egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy a tojás rendszeres fogyasztása egyáltalán nem befolyásolja a vér általános koleszterinszintjét, míg egy másik megállapította, hogy ez az étel növeli a jó koleszterin szintjét, amelynek hatása a szív védelme - tájékoztat a Huffington Post, idézi a Mediafax. (bővebben itt olvashat)
A tojás a legteljesebb táplálék, amely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes anyagot. Gazdag magas biológiai értékű fehérjékben, zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A tojásfehérjék a tojásfehérjében találhatók. Magas biológiai értékkel rendelkeznek, és tartalmazzák a szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavat, különösen nagy mennyiségű tirozint, triptofánt és lizint, olyan arányban, hogy a tojás vált standard referenciaként más élelmiszerek fehérjéinek összehasonlításához. (bővebben itt olvashat)
A Yale Egyetemen egy nemrégiben készült tanulmány szerint a koszorúér-betegségben diagnosztizált nőknél és férfiaknál egyaránt nem olyan tojást fogyasztani, mint gondoltam. A vizsgálat résztvevőit három csoportra osztották, akiknek reggelire 2 tojást, fél csésze tojáspótlót és egy nagyon magas szénhidráttartalmú ételt kínáltak. (bővebben itt olvashat)
A tojásokat főleg kicsi dejungban fogyasztják, de számos kulináris hálózat elkészítésénél is használják. Ezek az ételek vitaminokban, fehérjékben és zsírokban gazdagok. Egyetlen tojás több mint 6 g fehérjét és számos tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak a test megfelelő működéséhez, de sajnos egyetlen tojás körülbelül 212 mg koleszterint tartalmaz. Mivel a szervezetben a napi koleszterin mennyiség nem haladhatja meg a 300 mg-ot, az emberek többsége felhagy a tojásokkal a napi menüben. (bővebben itt olvashat)
Bár a huszadik század végén a szakértők úgy vélték, hogy azoknak az embereknek, akik hetente több mint két tojást ettek, fennáll a koleszterinszint-emelkedés veszélye, az elmúlt években a szakértők elkezdték küzdeni ezzel a mítosszal. Most egy új tanulmány kimutatta, hogy a több tojást fogyasztó tizenévesek fizikai aktivitásától függetlenül nincs magasabb a szérum koleszterinszintje. (bővebben itt olvashat)
Bár a 20. században fenntartották azt az elképzelést, hogy azok az emberek, akik hetente kettőnél többet esznek, emelhetik a koleszterinszintet, az elmúlt években a szakértők elkezdték cáfolni ezt a mítoszt. Most egy új tanulmány megállapította, hogy azoknak a tizenéveseknek, akik több tojást fogyasztanak, nincs magasabb szérum koleszterinszintjük, különbözve attól, hogy mennyi fizikai aktivitást végeznek. (bővebben itt olvashat)
Az egyik legtáplálóbb étel, a tojás igazi vitamin- és ásványianyag-koktél. A legfrissebb tanulmányok szerint pedig a tojásevésnek kevesebb káros hatása van, mint azt a koleszterinszintről korábban gondolták. A tojást táplálkozási szempontból az egyik legösszetettebb ételnek tekintik. Ez a legjobb fehérjeforrás, amely könnyen asszimilálható. (bővebben itt olvashat)
Furcsa, hogy e téren egyes mítoszok soha nem tűnnek el. Az egyik a tojás fogyasztására utal. Kiskorától kezdve azt tanították nekünk, hogy csak heti 2-3 tojást engedünk be. Aztán egy idő után a szám hetente 7 tojásra nőtt, tehát napi egy tojásra. Lássuk azonban a témával kapcsolatos tanulmányok eredményeit. (bővebben itt olvashat)
Ismeri azokat a kemény, pikkelyes héjú, élénk narancssárgára verő sárgájú, csodálatos ízű, paraszti háztartásokban termelt tojásokat? Körülbelül hét évvel ezelőtt követtem el azt a "hibát", hogy hosszabb ideig fogyasztottam őket. Azt mondom, hiba volt, mert miután megszoktam az ízüket, rabja lettem. (bővebben itt olvashat)
A tojás híres arról, hogy teljes értékű étel, de az a mennyiség, amelyet az embernek naponta el kell fogyasztania, sok vita tárgyát képezi. De egy biztos, hogy a terhes nőknek be kell venniük a tojást az étrendbe. Az ajánlás a Cornell Egyetem kutatóinak tanulmányából származik, amely megállapította, hogy a kolin nevű tojásanyag csökkenti a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. (bővebben itt olvashat)
Amióta teherbe esett, mindenhol azt hallja, hogy "most kettőt kell enni". Kizárt! Csak kétszer olyan körültekintőnek kell lenned, amit eszel. Ha a fogantatás és a terhesség előtt is egészséges volt a diéta, akkor gratulálunk! Csak annyit kell tennie, hogy változatos és kiegyensúlyozott legyen az étrendje, és mozgással és pihenéssel "fűszerezze". Ha azonban kaotikus volt a diéta, ne aggódjon. (bővebben itt olvashat)