Biodinamikus mezőgazdaság - biológia
Alatt biodinamikus mezőgazdaság a mezőgazdaságot, a szarvasmarha-tenyésztést, a vetőmagtermesztést és a tájgondozást antropozófiai elvek szerint értik. A termékek Demeter márkanév alatt értékesíthetők. Ennek alapja Rudolf Steiner „Mezőgazdasági tanfolyama”, több előadás gyűjteménye, amelyet Steiner az 1924/1925 telén tartott. [1]
sztori
Megjelenése
1924-ben Johanna grófnő és Karl Graf von Keyserlingk meghívására, valamint más gazdák és földbirtokosok kérésére Steiner úgy döntött, hogy egyet vásárol Mezőgazdasági tanfolyam tartják, amelynek meg kell teremtenie "a mezőgazdaság jólétének humanista alapjait". Erre a tanfolyamra Whitsunban került sor 1924-ben, a Breslau melletti Gut Koberwitzben. Körülbelül 100 résztvevő előtt [2] Steiner nyolc előadást tartott, és mindegyiket vita követte. Olyan témákkal foglalkoztak, mint "a föld és a kozmosz együttélése", valamint a "bolygó hatása a földre és annak lakóira".
Az 1920-as években néhány gazdálkodó, földbirtokos és élelmiszer-feldolgozó, akik közel álltak Rudolf Steiner antropozófiájához, arra kérték Rudolf Steinert, hogy kapjon tőle javaslatokat a mezőgazdaság átirányításához. Megállapították, hogy azok az ételek, amelyekkel napi szinten foglalkoztak, kevésbé jóízűek voltak, mint azok, amelyeket gyermekkorukban élveztek. A gabonafélékben és más növényekben a vitalitás/minőség csökkenése figyelhető meg. A minőség romlásának ez az érzése akkor keletkezett, amikor az ásványi nitrogén műtrágyázás jóval azután történt, hogy Justus Liebig fő műve megjelent („Szerves kémia a mezőgazdaságban és az élettanban”, 1840), és az élelmiszerek tömegtermelése lassan fejlődött.
Abban az időben a tudományban és a gyakorlatban kevés ambíció volt az élelmiszerek minőségének, valamint a növények betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességének fenntartása iránt, ezért az antropozófia kezdetben kis csoportja új impulzusokat remélt a mezőgazdaság számára.
Az antropozófia arra törekszik, hogy megértse és felismerje a világot és az embereket „többdimenziós lényekként”, és azt állítja, hogy a modern, túlsúlyban lévő „materialista világképet” „spirituális perspektívával” egészíti ki. Feltételezzük, hogy meditációval és munkával mindenki képes megélni saját lelki élményeit. Az antropozófia megalapítója, Rudolf Steiner egész életében megpróbálta szellemi kutatási eredményeit olyan formába hozni, amely hozzáférhető a modern emberek számára, és véleménye szerint tudományos.
Itt fejlesztették ki a "mezőgazdasági organizmus" ötletét, amelyet ma a biodinamikus irányon kívül is művelnek. Fontos alapként megnevezték a fizikai anyagok kibővített, "nélkülözhetetlen" ismeretét és feladatukat, mint "szellemi erők hordozói". Tájékoztatást adtak a szántóföldi gazdálkodás, a gyümölcstermesztés és az állattenyésztés helyes kapcsolatáról, az erdő fontosságáról és a biotópok kialakulásáról is. Az állatok természetes táplálása, de az emberi étrend is kérdés volt. A talaj újjáélesztését, valamint a hosszú távú termékenység elősegítését és fenntartását különösen fontosnak tartották. Ennek érdekében új ötleteket dolgoztak ki a trágya kezelésével és a komposzt előállításával kapcsolatban.
a nemzetiszocializmus ideje
A biodinamikus gazdaság sokáig érvényesülni tudott a nemzetiszocializmus idején, és kezdetben elkerülte a tilalmat, amely egyrészt a biodinamikus gazdaság képviselőinek engedményei révén, másrészt a nemzetiszocialista rezsim egyes személyeinek érdekein keresztül volt lehetséges. A biodinamikus gazdálkodás iránti érdeklődés azonban következetesen kizárta az antropozófiát, és csak a fenntartható gazdálkodás céljára korlátozódott. [3]
Végül betiltották Reich Egyesület a Biológiai-Dinamikus Gazdaságért során A titkos tanok és az úgynevezett titkos tudományok elleni fellépés 1941 júniusában emellett antropozófiai irodalmat is elkoboztak, és a Reich Egyesület egyes tagjait ideiglenesen bebörtönözték. Heinrich Himmler, aki Darréhoz hasonlóan szkeptikusan szemlélte a mezőgazdaság vegyi-technikai intenzitását, 1941 júniusában elrendelte azt is, hogy a trágyázási vizsgálatokat biodinamikus változattal is el kell végezni. A kísérleteket az SS-hez rendelt és 1939-ben alapított "Német Élelmiszer- és Élelmiszeripari Kutatóintézethez" tartozó mezőgazdasági termékekkel végezték. A dachaui koncentrációs tábor gyógynövény ültetvénye is a kutatóintézethez tartozott. [3]
1945-ig a mai napig
1946-ban újjáalakult a „Biodinamikus gazdaság kutatási gyűrűje”, amelyből Josef Blockhuys, Kurt Eisele, Hans Heinze, Ernst Meyer, Nicolaus Remer, Immanuel Voegele, Kurt Willmann és Brunhild-Erika Windeck 1950-ben Darmstadtban alapította a Biológiai Intézetet. -dinamikus kutatások jelentek meg. Első lépéseket tettek a marketing kiépítéséhez. 1954-ben a védjegyjogokat átadták a "Demeter Egyesület" -nek, majd 1956-ban iránymutatásokat dolgoztak ki és adtak ki. 1988-ig a Demeter Egyesület volt a legnagyobb taglétszámú biogazdálkodási egyesület.
Az 1990-es években a Demeter Egyesület úgy döntött, hogy a védjeggyel ellátott termékeket elsősorban szakosodott kiskereskedőkön keresztül, azaz természetes élelmiszerboltokon keresztül értékesíti. Áruik „prémium termékként” való elhelyezkedése nyilvánvalóvá vált, amikor a Demeter Egyesület egy másik termesztőszövetséggel (Bioland) együtt elhagyta az Ökológiai Mezőgazdasági Munkacsoportot (AGÖL).
A biodinamikus gazdálkodás és az ökológiai gazdálkodás közötti különbségek
A biodinamikus gazdálkodás alapja az antropozófia. A gazdaságot olyan organizmusnak és egyéniségnek tekintik, amelynek megvannak a maga sajátosságai. Ezért minden olyan nyersanyag és segédanyag felhasználására, amely szintén nem biodinamikus vállalatoktól származik, szigorú korlátozások vonatkoznak.
Organikus követelményként kell érteni, hogy a lehető legtöbb állat- és növényfajnak éljen a gazdaságban. A kérődzők, általában szarvasmarhák tartása kötelező. Ezen állatok trágyáját műtrágyaként használják. Minél változatosabb és változatosabb egy vállalat termel, annál stabilabbnak kell lennie a környezetnek. A természetvédelmet (biológiai sokféleség, biotópok) "mellékesen" használják, például sövények telepítésével, szántóföldi sávok létrehozásával és a vegyi növényvédő szerek használatának elkerülésével.
Az ökológiai gazdálkodással ellentétben bizonyos készítmények (lásd alább), figyelembe véve a Hold és a bolygók „kozmikus ritmusait”. A növénytermesztésben a gondozási intézkedéseket (gyomirtás), valamint a vetést/ültetést és a betakarítást összehangolják a holdfázissal és a bolygók helyzetével (ha a talaj állapota ezt lehetővé teszi), és ajánlásokat adnak a nap bizonyos időszakaira és évszakaira (pl. Egyes alkalmazásokat csak kora reggel kell elvégezni, közvetlenül napkelte után).
A növénynemesítés területén a növény „természetének megfelelően” történő tenyésztése a cél. Ez azt jelenti, hogy például egy búzanövénynek különösen jellemzőnek kell lennie a búzára, és nem tartalmazhat tönkölypelyhet. Ezért következetesen elutasították a mezőgazdasági úgynevezett zöld géntechnológiát.
A biológiai-szerves módszerekkel ellentétben a biodinamikus módszerek és készítmények hatását a jelenlegi tudományos módszerekkel nehéz vagy lehetetlen bizonyítani. Bizonyos esetekben a kimutatás gyakorlatilag lehetetlen a homeopátiás dózisok hígítása miatt. Példaként említhetjük a szarvkavicsokat és a szarvtrágyát. Az ún Képalkotó módszerek Ezért az antropozófia megpróbálja kibővíteni a minőség fogalmát és reprezentálhatóvá tenni.
A biodinamikus készítmények
Speciális biodinamikus intézkedésként gyakori bizonyos készítmények előállítása és felhasználása, amelyeket vagy hozzáadnak a mezőgazdasági trágyához (stabil trágya, folyékony trágya, folyékony trágya), vagy vízben keverjük, majd a talajra és a növényekre permetezzük, hogy a földi növekedési faktorok hatása legyen (például Tápanyagok) és a kozmikus növekedési faktorok (fény, melegség és "ritmusok"), valamint a termesztési intézkedések hatása.
A készítményeknek különféle csoportjai vannak, egyenként az adott felhasználási területekre: szántóföldi készítmények vagy permetkészítmények (szarvkavics és szarvtrágya), műtrágya-adalékanyagok (cickafarkfű, kamilla, csalán, tölgyfakéreg, pitypang- és valerian készítmények), speciális készítmények, például zsurlóforrás és az ún. Hamu készítmények a gyomok és a kártevők elleni védekezésre.
A készítmények a biodinamikus gazdálkodás egyik fő jellemzője. Ezért ezek alapvető eszközei az úgynevezett Demeter minőségű termékek előállításának. Ezek kötelezőek a Demeter irányelvekben. Azonban nem minden Demeter-gazda következetesen követi itt Steiner gondolatait - némelyikük kevésbé áll közel az antropozófiához. A készítmények készen is megvásárolhatók ahelyett, hogy saját maguk készítenék őket. A szórás történhet gyalog és kézzel, valamint a traktoron lévő automatikus adagolóeszközzel is - bizonyos esetekben, amikor a mezőket már dolgozják.
A készítményeknek kiegyensúlyozó hatásúnak kell lenniük. Például egy nagyon jó évben a hozamok alacsonyabbak, mint az ökológiai gazdálkodás összehasonlítható hozamai, míg egy nehéz évben a hozamoknak magasabbaknak kell lenniük. A készítmények felhasználásának célja nem a maximalizálás, hanem a termés stabilizálása. A biodinamikus nyelvhasználatban ezt "harmonizálásnak" nevezik.
Hugo Erbe antropozófus gyógyszerész és énekes további biodinamikus készítményeket fejlesztett ki, amelyek azonban ellentmondásosak a biodinamikus mozgáson belül.
vita
A svájci biogazdálkodási kutatóintézet (FIBL) által több mint 20 év alatt végzett kutatás azt mutatja, hogy a talaj termékenysége az ökológiai mezőgazdaság alkalmazásakor szignifikánsan magasabb volt, mint a hagyományos mezőgazdasággal összehasonlító csoportban. A hozamok azonban szintén átlagosan 20% -kal csökkentek. [4] Az olyan alapvető paramétereket tekintve, mint a földigiliszták biomassza, a gyomfajok vagy a földi bogárfajok száma, a biodinamikus vizsgálati területek többnyire megelőzték az organikus és hagyományosan művelt területeket. Ezt az értékelést DOK tesztnek nevezik (dinamikus, organikus, hagyományos). [5] Továbbá a szintén antropozófiai intézményként működő Darmstadti Biodinamikai Kutatóintézet képes volt megmutatni, hogy a biodiverzitás, a mikroorganizmusok mennyisége és a korábban hagyományosan kezelt talajok humusztartalma néhány év biodinamikus művelés után jelentősen megnő. [6]
A FAZ egyik cikkében Peter Treue az ökológiailag dinamikus mezőgazdaságot egy okkult mozgalom részeként jellemzi, és az alapjául szolgáló „gondolkodásmódokat és gyakorlatokat [nem] tudományos, hanem varázslatosként" jellemzi. [7]
Egy 1994-es tanulmányban Holger Kirchmann arra a következtetésre jutott, hogy Steiner utasításai okkult és dogmatikusak, ráadásul alkalmatlanok az alternatív és fenntartható mezőgazdaság fejlődéséhez való hozzájáruláshoz. Steiner állításai közül sok bizonyíthatatlan, mivel leírásaiból nem lehetett tudományos szempontból egyértelmű hipotéziseket levezetni: például nehéz bizonyítani, hogy az ilyen módon előállított élelmiszerekben kozmikus erőket használtak fel. Kirchmann azt állította, hogy a biodinamikus mezőgazdaság módszereinek tudományos áttekintése nem hozott meggyőző eredményeket. [8.]
2004-ben Linda Chalker-Scott, a Washington Állami Egyetem kert- és tájépítészetének docense a biodinamikus mezőgazdaságról szóló esszében rámutatott, hogy sok kutatási cikk kudarcot vallott a biodinamikai és a hagyományos mezőgazdaság összehasonlításában megkülönböztetik a biodinamikus és az ökológiai mezőgazdaság gyakorlatait vagy készítményeit. A "biodinamikus" (biodinamikus) kifejezés nem használható az "organikus" (azaz az ökológiai mezőgazdaság szempontjából ökológiai) szinonimájával. Chalker-Scott következtetése a következő: „A biodinamikus készítmények tudományos áttekintése csak korlátozott mértékben lehetséges. Nincs semmi bizonyíték arra, hogy ezeknek a készítményeknek a hozzáadása javítja a növények vagy a talaj minőségét az organikusan beépített területeken. ”[9]