Biodinamikus művelés; Lebensgarten Dreisamtal e
Mit jelent a biodinamikus művelés?
Egy nappali ...
A biodinamikus mezőgazdaság a gazdaságot egész organizmusnak tekinti. Központi cél a talaj újjáélesztése és a termékenység elősegítése hosszú távon. Ezenkívül Steiner koncepciója az emberi táplálkozással, az állatok fajoknak megfelelő etetésével, valamint a biodinamikus gyümölcstermesztéssel és a kiegyensúlyozott mezőgazdasággal is foglalkozik. Az erdőgazdálkodás és a biotópok kialakulása központi téma, a biodinamikus mezőgazdaság irányelvei szellemi és homeopátiás termelési módszereket is követnek.
Hogyan jött létre a biodinamikus gazdálkodás?
A 19. századtól kezdve az általános mezőgazdaság a természettudomány új megállapításaira épült, amelyek a nitrogén műtrágyák növekvő használatához vezettek. A cél a mezőgazdaság hatékonyabbá tétele volt. Az 1920-as években azonban a gazdák és a földbirtokosok megfigyelték, hogy a betakarítás minősége romlott. Például a talajok kevésbé voltak termékenyek.
Tehát a gazdák alternatívákat kerestek a gyakran alkalmazott nitrogénműtrágyázáshoz. Néhány antropozófiai elméletet betartó gazdálkodó Rudolf Steinertől kért tanácsot. Remélték, hogy általa képesek lesznek alternatív mezőgazdasági módszereket kifejleszteni. A gazdák kérésére Rudolf Steiner nyolc előadást tartott a biodinamikus mezőgazdaságról. A témák a mezőgazdaságra, az állattenyésztésre és a vetőmagtermesztésre vonatkozó gyakorlati koncepciókat tartalmazták. Ezenkívül Steiner arra törekedett, hogy humanisztikus alapot biztosítson a mezőgazdaság jólétéhez, figyelembe véve a föld és a kozmosz együttélését.
A biodinamikus gazdálkodás és az ökológiai gazdálkodás közötti különbségek
A biodinamikus gazdálkodás alapja az antropozófia. A gazdaságot olyan organizmusnak és egyéniségnek tekintik, amelynek megvannak a maga sajátosságai. Ezért minden olyan nyersanyag és segédanyag felhasználására, amely szintén nem biodinamikus vállalatoktól származik, szigorú korlátozások vonatkoznak.
A szerves anyagot olyan követelményként kell érteni, amely szerint a lehető legtöbb állat- és növényfajnak élnie kell a gazdaságban. A kérődzők, általában szarvasmarhák tartása kötelező. Ezen állatok trágyáját műtrágyaként használják. Minél változatosabb és változatosabb egy vállalat termel, annál stabilabbnak kell lennie a környezetnek. A természetvédelmet (biológiai sokféleség, biotópok) "mellékesen" használják, például sövények telepítésével, szántóföldi sávok létrehozásával és a vegyi növényvédő szerek használatának elkerülésével.
Az ökológiai gazdálkodással ellentétben bizonyos készítményeket (lásd alább) alkalmaznak, amelyek során figyelembe veszik a Hold és a bolygók „kozmikus ritmusait”. A növénytermesztésben a gondozási intézkedéseket (gyomirtás), valamint a vetést/ültetést és a betakarítást összehangolják a holdfázissal és a bolygók helyzetével (ha a talaj állapota ezt lehetővé teszi), és ajánlásokat adnak a nap bizonyos időszakaira és évszakaira (pl. Egyes alkalmazásokat csak kora reggel kell elvégezni, közvetlenül napkelte után).
A növénynemesítés területén a növény „természetének megfelelően” történő tenyésztése a cél. Ez azt jelenti, hogy például egy búzanövénynek különösen jellemzőnek kell lennie a búzára, és nem tartalmazhat tönkölypelyhet. Ezért következetesen elutasították a mezőgazdasági úgynevezett zöld géntechnológiát.
A biológiai-szerves módszerekkel ellentétben a biodinamikus módszerek és készítmények hatását a jelenlegi tudományos módszerekkel nehéz vagy lehetetlen bizonyítani. Bizonyos esetekben a kimutatás gyakorlatilag lehetetlen a homeopátiás dózisok hígítása miatt. Példaként említhetjük a szarvkavicsokat és a szarvtrágyát. Az úgynevezett képalkotó módszerekkel az antropozófia megpróbálja kibővíteni a minőség fogalmát és reprezentálhatóvá tenni.
A biodinamikus készítmények
Speciális biodinamikus intézkedésként gyakori bizonyos készítmények előállítása és felhasználása, amelyeket vagy hozzáadnak a mezőgazdasági trágyához (stabil trágya, folyékony trágya, folyékony trágya), vagy vízben keverjük, majd a talajra és a növényekre permetezzük, hogy a földi növekedési faktorok hatása legyen (például Tápanyagok) és a kozmikus növekedési faktorok (fény, melegség és "ritmusok"), valamint a termesztési intézkedések hatása.
A készítményeknek különféle csoportjai vannak, egyenként az adott felhasználási területekre: szántóföldi készítmények vagy permetkészítmények (szarvkavics és szarvtrágya), műtrágya-adalékanyagok (cickafarkfű, kamilla, csalán, tölgyfakéreg, pitypang- és valerian készítmények), speciális készítmények, például zsurlóforrás és az ún. Hamu készítmények a gyomok és a kártevők elleni védekezésre.
A készítmények a biodinamikus gazdálkodás egyik fő jellemzője. Ezért ezek alapvető eszközei az úgynevezett Demeter minőségű termékek előállításának. Ezek kötelezőek a Demeter irányelvekben. Azonban nem minden Demeter-gazda következetesen követi itt Steiner gondolatait - némelyikük kevésbé áll közel az antropozófiához. A készítmények készen is megvásárolhatók ahelyett, hogy saját maguk készítenék őket. A szórás történhet gyalog és kézzel, valamint a traktoron lévő automatikus adagolóeszközzel is - bizonyos esetekben, amikor a mezőket már dolgozják.
A készítményeknek kiegyensúlyozó hatásúnak kell lenniük. Például egy nagyon jó évben a hozamok alacsonyabbak, mint az ökológiai gazdálkodás összehasonlítható hozamai, míg egy nehéz évben a hozamoknak magasabbaknak kell lenniük. A készítmények felhasználásának célja nem a maximalizálás, hanem a termés stabilizálása. A biodinamikus nyelvhasználatban ezt "harmonizálásnak" nevezik.