Bionutrics - A nyálka, az eubiosis és a

itthon
Táplálkozási fájlok
NutriDoc
Bél mikrobiota
A nyálka, az eubiosis és a bélnyálkahártya funkcionális integritása közötti határfelület elengedhetetlen és nélkülözhetetlen összetevője

Vincent Castronovo, MD, Ph.D.

A mikrobiota és a bél funkcionális integritásának fontossága az optimális egészség szempontjából ma már egyöntetűen felismerhető, még akkor is, ha e fogalmak fordítása a klinikán még korántsem általánosított, és csak azokra az egészségügyi szakemberekre korlátozódik, akiket érdekel részletesebben a a betegek javát szolgálják Valójában ez csak az intuitív, de mennyire pontos előrejelzés a nyugati orvoslás inspiráló atyjának, Hippokratésznek, aki Kr. E. 400-ban már ezt javasolta "minden betegség a belekben kezdődik". Ma, dysbiosis és károsodott bélgátfunkció, gyakrabban "lyukas bél", egyre inkább azonosítják a krónikus betegségek elindítóiként, amelyek egyre nagyobb számú beteget érintenek.

Az emlősök gyomor-bél traktusának hámfelületét védőréteg borítja nyálka. A bélnyálka egy sejtmentes vegyület a hám és a mikrobiota közötti határfelületen, amelynek kulcsszerepe csak most derül ki. Ez képviseli a első védelmi vonal az emésztőrendszerünkön áthaladó biológiai és kémiai fenyegetések ellen. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a bélnyálka szintén kedvező környezetet jelent a szimbiózisban az élethez alkalmazkodó, hasznos endogén mikrobiota számára. A nyákrétegek mennyisége és minősége a gyomor-bél traktusban változó, és gyakran megváltozik és zavart okoz a betegség kialakulása során. A megváltozott bélréteg a bélben változásokhoz vezethet az egész testben, és az emésztőrendszeren túli patológiákat indíthat el.

A főbb elemei nyálka, viszkoelasztikus és zselésítő tulajdonságaiért felelősek mucins. Ezek nagymértékben glikozilezett fehérjék (mukopoliszacharidok), amelyek egy központi peptid részből állnak, amelyet oligoszacharid láncok sorozata vesz körül, amely tampon alakban helyezkedik el, és amelyek a mucin tömegének 80–85% -át teszik ki. Galaktózból, fukózból, N-acetil-galaktozaminból, N-acetil-glükózaminból és sziilsavból állnak; 2 - 20 cukrot tartalmazhatnak. A peptid rész számos párosított szekvenciát tartalmaz, amelyek jelentős mennyiségű szerint és treonin amelyhez az oligoszacharidok kapcsolódnak.