Bircher müzli - a visszatérést ünneplő klasszikus
Ami egykor kedves diétás ételként szolgált, ma a legdivatosabb reggelizőasztalokat díszíti, különféle variációkkal és újraértelmezésekkel. Nem csoda: ez a kiadós reggeli egyszerre finom és nagyon energikus.
A Bircher müzli jelenleg rendkívül divatos és elengedhetetlen minden jó reggeliző kávézóhoz - véleményünk szerint helyesen! A müzli azonban még nem tegnap.
Tudjon meg mindent, amit tudni kell erről a nagyszerű klasszikusról. Ebben a cikkben eláruljuk, miért olyan egészséges a Bircher müzli, hogyan jött létre, hogyan lehet otthon elkészíteni és még sok minden mást.
Mit jelent a "Bircher müzli" kifejezés ?
Tudta, hogy a klasszikus bircher müzli az négy összetevőből áll csak és hogy abban az időben ettük vacsorára? Az eredeti Bircher müzli zabpelyhet, mogyorót és almát tartalmaz, kevés tejben megpuhítva.
Ezt az egyszerű keveréket több mint 120 évvel ezelőtt fedezte fel a Maximilian Bircher-Benner nevű svájci orvos. Ezt a zabpelyhes ételt megette volna az alpagista egy hegyi kunyhóban.
Örült az övének előnyöket, Bircher-Benner úr ekkor úgy döntött, hogy ezt a zabkását kínálja betegeinek, egy speciális étrend részeként. Ő maga ezt a teremtést „diétás almás ételnek”, vagy egyszerűbben „d Spys” -nek keresztelte, ami svájci németül azt jelenti: „az étel”.
Bircher müzli akkor és most
Régebben azonban a Bircher müzlit nem reggelire, hanem este, vacsoraként fogyasztották. Dr. Bircher-Benner arra akarta buzdítani betegeit, hogy fogadják el a kiegyensúlyozott étrend friss gyümölcsökkel.
Manapság a Bircher müzli létezik a variációk és ízek sokasága. Gyakran újraértelmezéseknek vetik alá, ez az étel egyre népszerűbb és igazi reggeli klasszikussá vált.
Ma rengeteg variáció létezik a Bircher müzliből
Honnan származik a Bircher müzli név? ?
A Bircher müzli annak a férfinak köszönheti a nevét, aki felfedezte: Maximilian Oskar Bircher-Benner. Ez a svájci orvos korának úttörője volt a teljes táplálkozás szempontjából. Központi jelentőséget tulajdonított a friss és feldolgozatlan élelmiszereknek, valamint a teljes kiőrlésű ételeknek.
A vegetáriánus és a nyers ételek étrendjének képviselőjeként számára a müzli fő összetevője nem a zabpehely volt, hanem reszelt alma, héjával és magjával.
Készítse el saját Bircher müzlijét
Az eredeti Bircher müzli könnyen elkészíthető otthon, de ennek az egykor egészséges ételnek a divatos változatai is. Itt megtalálja a a Bircher müzli hagyományos receptje:
Hozzávalók a Bircher müzlihez (4 adag):
- 16 c. hogy s. zabpehely
- 600 ml tej
- 1 citrom
- 4 alma
- 4 evőkanál. hogy s. reszelt mogyoró
Készítmény:
A Bircher müzli elkészítése előző nap történik. Feltétlenül hagyja, hogy a pehely egy éjszakán át egy tál vízben áztassa. Ideális esetben tegye a tálat hűtőbe, hogy hűvös maradjon. Reggel csak vegye ki a hűtőszekrényből a zabkását, és öntse hozzá a tejet.
Hagyományos bircher müzli esetén az almát teljesen le kell reszelni a héjával és a magjaival. De természetesen eltávolíthatja a magot, ha akarja.