Bircher-Benner-Kost - BDH
koncepció
Ezt a svájci orvos Dr. Maximilian Bircher-Benner (1867-1939) lényegében a teljes, vegetáriánus (hús nélküli) étrendet részesíti előnyben, nagy mennyiségű nyers étel mellett. Bircher-Benner alapelveit az „Élet rendjének törvényeiben” fogalmazta meg. Az egészséges, rendszeres étrend mellett a következőket is tartalmazza:
Az életet szervező tényezők, például a napok és hetek rendszeres ritmusa, alvás és ébrenlét, munka és szabadidő, elegendő testmozgás a friss levegőn, aktív és értelmes életmód és társadalmi kapcsolatok, amelyek boldoggá tesznek.
A Bircher Benner diéta alapjai
Táplálkozási elméletében Bircher-Benner különös jelentőséget tulajdonított a növényeknek a táplálkozás szempontjából, mivel képesek energiát nyerni a napfényből. Szerinte ez a megkötött napenergia táplálék útján jut el az emberi szervezetbe. Ezért a „napfényes ételről” beszélt, amely különösen fontos nyers (friss étel, nyers étel) az emberi egészség szempontjából. Úgy gondolta, hogy a főtt gyümölcs, zöldség vagy gabona kevésbé értékes. Egyéb, erősen feldolgozott vagy módosított élelmiszerek, mint pl B. Megtagadta a konzerveket. Az olyan állati termékeket, mint a tej, vaj, sajt és tojás, mértékkel szabad megengedni, de kerülni kell a hús- és kolbásztermékeket, valamint a róla elnevezett, jól ismert Bircher müzlit (általában őrölt búzából, zabpehelyből, dióból, almából vagy különféle bogyókból)., Tej, méz és citromlé), a Bircher Benner-diéta ma főleg sok friss zöldséges ételt (nyers zöldség, gyümölcs vagy saláta), finoman főtt növényi ételt (gabona és zöldség), valamint tejet, vajat, sajtot és tojást tartalmaz mérsékelten - mindent utána Ellenőrzött szerves termesztés lehetősége.
Az, hogy az étrend mennyi ideig vált át a Bircher Benner-étrendre, személyenként változik. A kúra szempontjából rövid távú változás ugyanolyan lehetséges, mint egy egész életen át tartó változás.
Alkalmazási példák (betűrendben)
Teljes táplálkozási koncepcióként a Bircher Benner diéta alapvetően alkalmas a legkülönbözőbb betegségek megelőzésére és a test egészségének pozitív befolyásolására. Hasznos olyan meglévő betegségeknél is alkalmazni, mint pl