Birodalmi torta dióval és kakaóval - receptek és diéták

Császári torta recept

Szükséges összetevők

-a kakaó tetejére:

• 6 tojás,
• 2-3 evőkanál cukor,
• 2 teáskanál fekete kakaó,
• 6 evőkanál liszt,
• 1 tasak 5 g sütőpor.

-a diós munkalaphoz:

• 4 tojásfehérje,
• 150 g darált dió,
• 50 g cukor,
• 1 evőkanál méz,
• 4 evőkanál liszt,
• 1 tasak 5g sütőpor.

-vanília krémhez:

• 500 ml tej,
• 1 üveg vanília esszencia,
• 5 sárgája,
• 1 tasak vaníliás cukor,
• 100 g cukor,
• 250 gr vajat szobahőmérsékleten,
• 1 evőkanál keményítő,
• 1 teáskanál és fél liszt.

-öntethez:

• 4 evőkanál folyékony krém,
• 250 g étcsokoládé

A császári sütemény elkészítése:

A kakaótető elkészítése.

Kezdjük azzal, hogy elválasztjuk a tojásokat, a tojásfehérjét a sárgájától. Egy magas tálban keverje össze a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg jól meg nem keményedik, majd fokozatosan adja hozzá a cukrot, és addig keverje, amíg kemény habot nem kap, mint a habcsók.

Fokozatosan adjon hozzá egy sárgáját a tojásfehérje összetételéhez, és minden hozzáadott sárgája után habverővel alaposan keverje össze. Az összetételhez adjunk hozzá kakaóval és sütőporral kevert lisztet, majd alulról felfelé mozgással enyhén keverjük, amíg tökéletesen homogén tészta nem lesz.

Egy 25 × 30 cm-es tálcát kibélelünk sütőpapírral, felöntjük a tésztát, és 180 fokosra előmelegített sütőben kb.

---