A gabona nem csak tészta és rizs!
2017. szeptember 14
Tészta és fehér rizs a tiéd gabonafélék menedék. Könnyen elkészíthetők, és mindenki szereti őket, ez nagyon kényelmes. De miért ne fedezhetne fel többet gabonafélék még előnyösebb a táplálkozási egyensúly szempontjából ?
Gabonafélék: miért kell gyakran enni
- Gyakran kell ennünk gabonafélék, már mert szemeik gazdagok lassú szénhidrátok.
Ezeknek azonban meg kell adniuk a napi kalóriák felét, az ételegyensúly megköveteli, mivel ők biztosítják Önnek a szükséges energiát.
A megfelelő szervezet? Gabonaétel ebédre vagy vacsorára. Ha nincs felsorolva, akkor ez a kenyér, a szénhidrátokban leggazdagabb termék, amely ezután biztosítja a szükséges termékeket.
Ellenkező esetben ezeknek a szénhidrátoknak a hiánya elegendő mennyiségben, komoly stroke-oknak teszi ki magát. Ezek elkerülhetetlenül vezetnek a zsíros/édes dolgok falatozásának káros következményeihez, amely az egyik legjobb hízás.
- A gabonaféléknek egyéb táplálkozási előnyeik vannak: növényi fehérjék, rostok, ásványi anyagok és a B csoport vitaminjai.
Mindez szükséges a táplálkozási egyensúlyához.
A burgonya és a hüvelyesek (bab, lencse, bab stb.) Szintén tartalmazzák ezeket a tápanyagokat. Ők a gabonafélék klasszikus alternatívája. De kevésbé praktikusak, hosszabb az elkészítésük.
Tészta és rizs: fehér, egész vagy félkész ?
A fehér tésztának és a rizsnek nagy hibája van: nagyon finomított lisztből készülnek. A kéreg, a gabona rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban leggazdagabb része megszűnik. Ezért ezeknek a tápanyagoknak a jelentős és sajnálatos kimerülése.
Előnyük? Gyorsabban főznek, mint a tészta és főleg a barna rizs.
De ezek magas rosttartalma nehézzé teheti őket, és irritációt okozhat a bélbélésen.
Ezenkívül, ha nem organikusak, egyúttal lenyeli az e gabonafélék termesztésében bőségesen használt és a kéregben maradt peszticideket.
A jó megoldás ? Félig teljes és bio tészta és rizs amelyek majdnem olyan gyorsan főznek, mint a fehérek. A választás nem hiányzik.
Quinoa: jobb, mint más szemek
A botanikai osztályozásban az quinoa lágyszárú növény. De mivel magot terem, egy gabonához hasonlítják.
Valójában a quinoa alig új, mert évezredek óta termesztik. Az Andok felvidékéről származik, és az aztékok alapvető étele volt. Ezt a kultúrát azonban a 16. század után felhagyták a Conquistadore-ok, akik az európai gabonafélék (búza, árpa, zab) terményeit vezették be.