Bízhatunk-e az ételintolerancia tesztekben
Megbízhatóságuk tudományosan nem bizonyított, és az orvosi szakma nagy része kritizálja őket, míg a laboratóriumok magas áron értékesítik őket.
Olvasási idő: 7 perc
Anne-Marie Paverani szokásai a Saint James hotelben találhatók, amely egy luxus Relais & Châteaux szálloda Párizs 16. kerületében fekszik. Ez a mikrotáplálkozási szakember gyakran megáll itt, amikor otthagyja a bastiai magánrendelőt, hogy csatlakozzon a rue Saint-Honoréhoz.
Kényelmesen lila bársony kanapéra helyezve, a gyógyszerész doktor elegáns és mosolygós, ügyes manikűr nem csengeti a szavakat: "Ha az ételintolerancia semmit sem érne, akkor már nem dolgoznék. Száz és száz ajánlásom van olyan emberektől, akiknek életét megváltoztattam. ”
Anne-Marie Paverani napi élelmiszer-intolerancia szűrővizsgálatot ír elő betegei számára, amelyeket a társadalombiztosítás nem térít meg, és amelynek ára 80 és 400 euró között változhat a tesztelt ételek számától függően.
Csak két franciaországi laboratórium (egy Metzben, egy Párizsban) ajánlja ezeket a vérvizsgálatokat. Ezeket a vizsgákat széles körben írják elő és hajtják végre: heti 150 és 200 teszt között Emmanuel Mselati, a XVI. Kerület Zamaria laboratóriumának gyógyszerészbiológusa szerint.
De az orvosi szféra egész része is kritizálja őket, ami nem tulajdonít nekik tudományos értéket. Orvosprofesszorok vagy orvosok szerint akár egészségre is veszélyesnek bizonyulhatnak.
Az intolerancia nem allergia
Az allergiák által az allergia kimutatására használt vérvizsgálatok egyöntetűek az orvosok körében. Az elemzett immunglobulinok E (IgE) a test által termelt antitestek, amint érintkezésbe kerülnek egy allergénnel. Az allergiás reakciók gyorsak és erőszakosak.
A dolgok kevésbé nyilvánvalóak, ha olyan intoleranciákról van szó, amelyek kevésbé drámai reakciókat váltanak ki, mint például emésztési rendellenességek, puffadás, gáz, ekcéma, migrén vagy fáradtság. "Ma már nincs az intoleranciáknak szentelt orvosi szakterület, sőt még megbízható és tudományos vizsgálatok sem mutatják ki őket" - hangsúlyozza Dr. Autegarden, a tenoni kórház allergológusa.
Tehát mik ezek az arany árú szűrővizsgálatok? Számos ételből származó immunglobulin G (IgG) meghatározásán alapulnak, a vérmarkerek úgy vélik, hogy tükrözik az élelmiszer-intoleranciát.
Probléma: Dr. Habib Chabane, a Francia Allergológiai Társaság (SFA) biológusa szerint ezek a markerek nem intoleranciáról, hanem csak az étellel való érintkezésről tanúskodnak. Szerinte ezeknek a teszteknek az eredményeinek ezért nem lenne tudományos értéke. Egy 2018 júniusi tanulmányában még azt is kifejtette, hogy "az ezen adagok alapján megállapított étrendi ajánlások valószínűleg késleltetik a betegeknél a helyes orvosi diagnózist, vagy időnként felesleges elkerülő étrendet követnek." egészségére káros ”.
Lédús kereskedelem
A párizsi Zamaria laboratórium azt állítja, hogy hetente 150-200 élelmiszer-intolerancia vizsgálatot végez - átlagosan tesztenként 175 euró - "gyakran orvosi rendelvényre". Ezek a vizsgálatok ezért évente megközelítőleg 1 600 000 euró forgalmat generálnak a laboratórium számára.
"Élelmiszer-intolerancia létezik, és még gyakrabban fordul elő, kétségtelenül a gyorsétel, a peszticidek és az ultra-feldolgozott élelmiszerek miatt" - feltételezi Albanne Branellec, párizsi allergológus.
Az intoleranciára szakosodott orvosok hiányában az emberek, akik úgy gondolják, hogy szenvednek tőle, elveszettnek és félreértettnek találják magukat, és saját kutatásokat végeznek az interneten. Ezek a tesztek, nagyon jól hivatkozva, gyorsan megjelennek a keresőkben, sok vélemény kíséretében. Végül orvosi tanács nélkül szerzik be őket.
Ez Christophe esete, negyvenéves Meaux-tól, akinek ezek a tesztek megváltoztatták az életét. Az akkori tünetei? Fájdalmas puffadás, légzési nehézség és krónikus allergiás nátha. 2014-ben hallott ezekről a tesztekről, és megrendelte őket egy helyszínen. Ebből az alkalomból több intoleranciát fedeztek fel: a búza, a sörélesztő, a kazein és a mandula iránt. "Az életem megváltozott: a puffadásom csökkent, kevésbé fájdalmas és az allergiás náthám szinte eltűnt" - mondja.