Bizonyos ételek iránti érzékenységet kiválthatja ez a ritka intolerancia - Andreea Raicu
Ha rosszul érzi magát az avokádó és a csokoládé elfogyasztása után, akkor lehetséges, hogy ezt a reakciót egy nagyon fontos vegyi anyag váltja ki, amely a szervezetben hat.
Úgy tűnik, manapság egyre kevesebben vannak szerencsések, ha nem szembesülnek egy adott természetes vagy feldolgozott élelmiszer-termék intoleranciájával. A reakciók változatosak lehetnek: néhány napig székrekedés vagy halálos fejfájás léphet fel, de ne vegye észre, hogy problémája van, amíg a tünetek hirtelen újra el nem érnek. A legrosszabb esetben bőrkiütés vagy kegyetlen viszketés ér véget.
Általában ilyen helyzetekben intoleranciája vagy allergiája van bizonyos ételekkel szemben. Van azonban egy kevésbé ismert lehetőség - a tüneteket a hisztamin intolerancia váltja ki, amely reakció akkor következik be, amikor a szervezet nem képes eltávolítani az anyag bizonyos vegyületeit.
Az állapot meglehetősen ritka, a lakosságnak csak 1% -a szembesül ilyesmivel, de az érdeklődés folyamatosan nőtt körülötte - jegyzi meg az InStyle. 2019-ben több könyv is megjelent ebben a témában, és a #histaminfree hashtag egyre nagyobb érdeklődést váltott ki a közösségi hálózatokban.
A hisztamin intoleranciát nehéz diagnosztizálni, de még nehezebb együtt élni - nem ehet például avokádót vagy csokoládét. Pontosan allergiának nyilvánul meg, de van valami más.
Mi a hisztamin?
A hisztamin étkezés útján jut el a szervezetbe, és szinte az összes testszövetben tárolódik. Ez egy kémiai mediátor, amely beavatkozik a kapillárisok értágításába, a tüdő, a méh és a gyomor simaizmainak összehúzódásába, a gyomorszekréció stimulálásába és a szívverés gyorsulásába.
A hisztamin általában jó dolog - magyarázza Sara Axelrod, az ENT és az Allergy Associates allergológusa Kelet-Brunswickban, New Jersey-ben. Segít az immunrendszer sejtjeinek eljutni a fertőzés vagy sérülés által érintett szövetekbe, hogy meggyógyuljanak.
A probléma akkor jelentkezik, amikor a szervezet már nem képes metabolizálni a hisztamint. "A hisztamin intoleranciában szenvedő embereknek alacsony az esszenciális enzimek szintje, amelyek segítenek csökkenteni a szervezet hisztaminját. Gyorsabban elkezdi asszimilálni őket, mint metabolizálni tudja őket, nem kívánt tüneteket okozva "- mondta Becky Campbell, a természetgyógyász szakembere, a The 4-Phase Histamine Reset Plan szerzője.
A hisztamin intoleranciát a hisztamin testben történő felhalmozódása okozza. A hisztamin pedig számos ételben megtalálható, ezért nehéz észrevenni, ellentétben a tenger gyümölcseinek allergiájával vagy a glutén intoleranciával - magyarázza Dr. Axelrod.
Mik a tünetek?
A hisztamin intolerancia szezonális allergiának tűnik - ha hisztaminnal ételt vagy italt fogyaszt, bőrkiütései, viszketése, vörös szemei, az arc duzzanata, torlódás, fejfájás lehet, orrfolyásba kezd, vagy asztmás rohamai vannak. Súlyosabb tünetek is lehetnek, például magas vérnyomás, szívdobogás, szorongás és pánikrohamok.
Ezek nagyon gyakori tünetek, mivel a hisztamin receptorok az egész testben elterjedtek. Mivel a megnyilvánulások annyira elterjedtek, a betegeket gyakran több szakorvoshoz irányítják - mondja Becky Campbell.
Gyakran a tüneteket allergiának, ételintoleranciának vagy nemkívánatos gyógyszerreakciónak tulajdonítják.
Milyen ételek gazdag hisztaminban?
Az erjesztett vagy érlelt ételek a leggazdagabbak ebben az anyagban - írja az American Journal of Clinical Nutrition. Tehát ide érett sajt, joghurt, kefir, feldolgozott hús, konzervek, savanyúságok, füstölt ételek, ecet és alkoholos italok, különösen bor, pezsgő és sör tartoznak.
Egyéb magas tartalmú ételek az avokádó, a zöldségek, például a csicseriborsó, a lencse, a citrusfélék, a csokoládé, néhány fűszer, például a curry és a fahéj, a mogyoró, a paradicsom, a banán, a padlizsán és a spenót.
"Ezen élelmiszerek némelyikének magas a tápértéke, ezért nem biztos, hogy miért kellene lemondania róluk. Azok számára, akik nem tudják hatékonyan lebontani a hisztamint, a kockázatok meghaladják az előnyöket "- mondja Campbell.
Van élet avokádó, tejtermék és bor nélkül? Dr. Axelrod szerint ezeket a korlátozásokat ellensúlyozhatja friss hús és hal, nem citrusfélék, tojás, gluténmentes szemek, például quinoa és rizs, mandulatej, kókusztej, zöldségek (a padlizsán és a spenót kivételével) és olaj. olajbogyó.
Hogyan kezeljük a hisztamin intoleranciát?
Sajnos nincs olyan teszt vagy eljárás, amely egyértelműen kimutathatná ezt az intoleranciát. Allergológiai teszten nem lehet kimutatni, bár mindenképpen meg kell tenni az összes lehetséges nyom megszüntetése érdekében - mondja Dr. Axelrod.
Néhány gyógyszer hasznos lehet. Az antihisztaminok segítenek csökkenteni a szervezet hisztaminszintjét és enyhíteni a tüneteket. De egyesek hónapokig javulás nélkül tapasztalhatják ennek az intoleranciának a következményeit.
Az Food Science and Biotechnology 2019-es tanulmánya azonban megállapította, hogy a diamin-oxidázzal (az a vegyület, amely segíti a hisztamin metabolizálását, amely a betegek normál szintjén nincsenek) jelentősen csökkentik a tüneteket.
A legjobb módszer azonban elkerülni az intoleranciát okozó ételeket. Ez egy hosszú folyamat, tele hibákkal, amelyekből tanul, csalódásokkal, de az idő múlásával megtudhatja, mi bántja és mi nem. Sajnos a bőrödön, mert nincs más lehetőség.
"Nem könnyű a tünetek okainak kiderítése. Sok próbára és hibára van szükség, hozzá kell adnia és ki kell választania néhány ételt, hogy megbizonyosodjon az étrend tisztaságáról. ”- mondja Campbell.
Honnan tudja, hogy hisztamin intoleranciája van?
Mint minden egészségügyi probléma esetén, ha úgy gondolja, hogy ez az állapot fennáll, a legjobb, amit az első szakaszban tehet, az az, ha egy allergiás szakemberrel beszél a kezelési tervről. De általában a diagnózis felállításának legjobb módja az eliminációs étrend, amelynek során egy ideig elkerüli az összes olyan terméket, amely bántja Önt, majd fokozatosan újra bevezeti őket, egyesével, és követni fogja a test reakcióit.
Három és négy hét között tart, amíg a hisztamin szintje csökken a szervezetben, ezért 21 napig teljesen ki kell küszöbölnie az ebben az anyagban gazdag ételeket. Ezután mutasson be egy terméket hetente. Ha nincs reakciója, adja hozzá a következőt. Ha reakció lép fel, újra méregtelenítést kell végeznie, azaz további három-négy hétig hisztaminban gazdag ételek nélkül, majd tegyen be egy másik élelmiszer-terméket.
Ez bonyolult, sőt elviselhetetlen lehet, de ez a legjobb módja annak, hogy kiderítsük, mi fáj neked.