Bleu de Laqueuille Laqueuille tejipari vállalat

A Laqueuille sajtgyár különlegessége

laqueuille

Vásárolja meg online a Bleu de Laqueuille vagy a Tome de Laqueuille au Bleu e-kereskedelmi webhelyünkön

Egy kis történelem ...

Teremtés

Több mint másfél évszázados története elmondást érdemel.

A neve szerint gazdaAntoine Roussel, 1820-ban született Laqueuille városában, Villevialle falucskájában, aki kifejlesztette azt, aki régiónk kékjeinek őse: a Bleu de Laqueuille.

Szinte biztos, hogy feltalálónk kapcsolatba hozta a rozskenyér pitéin kialakult penész és a sajt hasadékaiban megjelenő forma között. Valójában sajt és kenyér volt egymás mellett az étkezőasztal végén lévő fiókokban. Ezután elképzelte, hogy tejet vagy túrót vet ezzel a természetes kenyérkultúrával. Figyelembe véve, hogy a penész jobban növekedett a levegőben, Antoine Rousselnek az volt az ötlete, hogy a sajtot átlyukassza, hogy kiszellőztesse. Így az egész misén rendszeresen kék sajtokat kapott. 1854-ben, több éves kutatás után, a Laqueuille kékje született !