Bliny - palacsinta kefirrel a sabinari szakács részéről

összetevők

500 ml	kefir
3	Tojás (ok)
300 g	búzaliszt
20 g	vaj
Cukor, ízlés szerint
1 csipet	só
1 db.	sütőpor
Olaj sütéshez
1 pohár	Forró víz

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Melegítsük kb. 50 fokra a kefirt, olvasztjuk meg benne a vajat, keverjük újra és újra.

Addig keverjük a tojásokat egy csipet sóval és 1 evőkanál cukorral, amíg fehérek és habosak nem lesznek. A tojáshabot keverje a meleg kefirbe. Ezután folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a lisztet, amíg a keverék homogén lesz, és nem lesz több csomó. A tészta most nagyon sűrű.

Oldja fel a sütőport az üvegben forrásban lévő vízzel, és tegye a tésztához. Most a tészta állaga olyan, mint a palacsintatészta. Hagyjuk állni 30-40 percig.

Ezután a palacsintákat meg lehet sütni. Szeretem ezt egy bevont serpenyőben csinálni, amelyben egy kevés olajat adok hozzá, majd konyhai papír segítségével kenem az olajat a serpenyőben.

Akkor ízlik a legjobban, ha vékonyak vagyunk - ezzel a recepttel nagyon vékonyra süthetők, és még mindig bolyhosak lehetnek.

---