Blog Egyél és élvezd az ízletes ételeket - ételintoleranciával - maren
Az étkezési szokások általában mélyen be vannak építve bennünk, akárcsak a vásárlási és főzési szokások. Ha az orvos ezután diagnosztizálja az étkezési intoleranciát, ami elkerülhetetlenül az étrend megváltoztatásával jár, az érintettek gyakran felteszik maguknak a kérdést, mit tegyenek ezután.
A legtöbb ember számára a tehéntej és a búzatermékek állnak az étlap tetején. De csak ezt a két kategóriát, amelyek a legnépszerűbbek a csúcson, akkor egyelőre elvetik. Ez egy csodálatos lehetőség nemcsak a táplálkozási alternatívák rengeteg megismerésére, hanem arra is, hogy megtanuljuk megbecsülni és szeretni őket. Ugyanakkor lehetőséget kínál új tapasztalatok szerzésére, új ízérzékek felfedezésére, valamint a vitalitás és az élet újfajta érzékelésére.
Alapvető különbség van az allergia és az intolerancia között, annak ellenére, hogy a mindennapi nyelvben gyakran felváltva használják őket. Élelmiszer-intolerancia esetén az érintetteknek esélyük van arra, hogy újra olyan ételeket fogyasszanak, amelyekre intoleranciájuk van, például ha rotációs étrendet folytatnak. Az allergia viszont az immunrendszer túlzott reakciója vagy hibás működése, amelynek eredményeként több antitest képződik. Az ételallergiásoknak általában aprólékosnak kell lenniük annak biztosítására, hogy ételeik ne tartalmazzanak megfelelő allergéneket.
A rotációs étrend
Gunnar Brand bátyámat is befolyásolja az ételintolerancia. Ulrike Bron alternatív gyakorlója segítségével ezt kézben tartotta. Új könyvükben „Élvezet a lemondás ellenére” (Aurum Verlag) például mindketten a rotációs étrendet szorgalmazzák. E mögött két fontos alapelv áll, amelyeken a siker alapul: az összes olyan étel elhagyása, amely jelenleg elviselhetetlen, és a napi 3 napos elv szerint nem fogyasztja az engedélyezett ételeket. Ez azt jelenti, hogy a jól tolerálható ételek is csak háromnaponta szerepelhetnek az étlapon. A cél az, hogy 80% -ban jól tolerálható dolgokat együnk és 20% -os kulináris „bűnöket” engedjünk.
A sok tesztelt és világosan illusztrált recept egyértelművé teszi:
Élvezés az étel-intolerancia ellenére is lehetséges.
Hagyja, hogy inspirálódjon ez a gyakorlati könyv, amely a rotációs étrenden alapul, hogy továbbra is jól és ízletesen tudjon enni. Mondhatni sokoldalú gondtalan könyv mindenkinek, akinek nem szabad mindent megenni. De még azok is, akiket ez nem érint, lelkesek lesznek a lehető legegyszerűbb egészségügyi ellátáshoz kapcsolódó tippekért és a főzési repertoárjuk finom receptjeiért.
Ezt szem előtt tartva: Egészséges, nagy teljesítményű és élvezetes, boldog élettel.
Jó étvágyat!