Bodza Egészséges erőművek az immunrendszer számára
A bodzabogyó nemcsak gyümölcsízű, mint lekvár és gyümölcslé, a bodzavirág kivonatai szintén bevált gyógymódok. Tudja meg, miért olyan egészséges a fekete bodza, és hogyan lehet használni.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Kicsi, de hatalmas! A bodza már fontos szerepet játszott az ókori népi gyógyászatban - és ez nem csoda, mivel ez az egyik legsokoldalúbb és legegészségesebb vadcserje, amely Németországban terem.
Évszázadokkal ezelőtt nemcsak a bogyókat használták "Herrgottsapotheke" -ként, hanem a leveleket, virágokat és kérget is, ha olyan panaszok szenvedtek, mint például köhögés, torokfájás vagy gyomor-bélrendszeri problémák.
A bodza napjainkban is rendkívül népszerű, amikor a természetes gyógymódokról van szó. A FIT FOR FUN elmondja, hogy a bogyók milyen egészséges előnyökkel járnak, mely tápanyagokat nyújtják, és hogyan készíthetik őket otthon.
Ezért a bodza olyan egészséges
- Hideg és influenza elleni küzdelem: A bodza kiváló C-vitamin-forrás, amely erősíti az immunrendszert és a védekezésünket. De itt nem áll meg: a fekete bodza gyulladáscsökkentő illóolajokat, szíverősítő glikozidokat és antimikrobiális tanninokat is tartalmaz, ezért az egészséges bogyók gargarizálóként használhatók a torokfájás enyhítésére. Az antocianinok és a polifenolok megvédik immunsejtjeinket, amikor vírusok és kórokozók ellen hatnak.
- Tartsa egészséges a szív- és érrendszert: A sötétkék gyümölcsökben gazdag flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) találhatók, amelyek felszívják a szabad gyököket. Ezért gyulladáscsökkentő hatásúak, és többek között a szív- és érrendszer betegségei ellen védenek. A bogyók még az áfonyát, az áfonyát, a goji bogyókat és a szedret is messze felülmúlják.
- Az izomépítés elősegítése: A bodzában magas a kálium- és kalciumtartalom. Ez a kombináció erősíti az izmokat. A kálium fontos az izomösszehúzódás szempontjából, szabályozza az izmok rugalmasságát, vízháztartását és vérnyomását. A kalciumtartalom hozzájárul a csontsűrűség fenntartásához is.
- Óvja a szívet: A magas káliumtartalomnak köszönhetően a bodza fogyasztása, például gyümölcslé vagy tea formájában, különösen pozitívan hat a szív egészségére és megakadályozza a szívritmuszavarokat.
- Nyomja meg az anyagcserét: Az A-vitamin pozitív hatással van az anyagcserére, a látásra és a vörösvértestek képződésére.
- Segítség herpesz és övsömör esetén: A herpesz és az övsömör főleg az influenza, a legyengült immunrendszer vagy az idegi stressz következménye. Az A-, C- és kálium-összetevőknek köszönhetően a bodza megelőző és gyógyító hatású lehet.
Bodza: táplálkozási tények, kalóriák és összetevők
A bodza kiváló A-, B- és C-vitamin-forrás, amely erőt ad az immunrendszernek a kórokozók elleni sikeres küzdelemhez.
Ezenkívül az erőbogyókban kálium és kalcium tör - tökéletesen alkalmas az izmok fenntartására, az izomépítésre és a szív egészségére.
A bodza még mindig nagyon alacsony kalóriatartalmú. A tiszta gyümölcsök fogyasztása azonban tilos, mivel ezek hányingert, hányást és hasmenést okozhatnak. Ezért a bodzabogyót gyakran teaként, gyümölcsléként vagy lekvárként kínálják.
A táblázat bemutatja a bodza kalóriáit, valamint a legfontosabb tápanyagokat és összetevőket.
| Kalóriák | 54. |
| zsír | 2 g |
| Fehérjék | 2,5 g |
| szénhidrátok | 6,5 g |
| kálium | 305 mg |
| nátrium | 4 mg |
| kalcium | 35 mg |
| magnézium | 30 mg |
| A-vitamin | 60 ug |
| Béta karotin | 360 ug |
| C vitamin | 18 mg |
Mit kell tudni a bodzáról
évszak
Az egészséges bogyók augusztus közepe és szeptember vége között lógnak a bokrokon - erdőinkben is.
Ha nem tudja megvásárolni a bogyókat a szupermarketben (gyakran nem találhatók meg sok jól felszerelt szupermarketben), győződjön meg arról, hogy csak az úttól távol növő bokrokból szedjen. Ellenkező esetben a környezeti toxinokkal való szennyezés túl magas.
A virágokat áprilisban és májusban szüretelik. Elsősorban bodzavirág szirup készítésére használják.
Már tudtam?
Összesen tíz bodzafaj közül három Közép-Európában őshonos, melyek közül körünkben a fekete bodza a legismertebb. A törpe idősebb és a vörös idősebb kevésbé ismert.
A fekete bodzát Észak-Németországban gyakran orgonabokornak is nevezik, míg a bajorok és az osztrákok idősebbnek ismerik.
A bodzabokor erősen elágazó ágai, amelyek kertekben, parkokban és erdőkben nőnek, tizenegy méter magasra nőnek.
A középkorban az idősebb bokrot még szentnek is tekintették: a boszorkányok és a fekete mágia elleni riasztóként szolgált, és a tűz és a villámcsapások ellen kellett volna védenie. Ezért is volt balszerencse a bodzabokor kivágása - a benne élő szellemek felborulásának veszélye túl nagy volt.
Melyik vén ehető?
A bodza nemzetségen belül vannak olyan mérgező fajok, amelyek könnyen összetéveszthetők az ehető fekete bodzával vagy a kevésbé ismert vörös bodzával.
Mindenekelőtt a mérgező törpe bodza bogyói zavaróan hasonlítanak a fekete bodza gyümölcséhez. Ezért fontos, hogy minden önszedő ismerje azokat a jellemzőket, amelyek megkülönböztetik az ehető bogyókat az ehetetlen bogyóktól:
- A mérgező bodzafajok nagyon kellemetlen szagot árasztanak
- A mérgező változat szórólapjai hosszúkás alakúak, legfeljebb 15 centiméter hosszúak
- A mérgező bogyók felfelé mutatnak, míg a fekete bodza ehető gyümölcsei lefelé lógnak
- A törpe bodza bogyói kissé horpadtak
Még akkor is, ha a fekete és a vörös bodza bogyói ehetők: Ne nyersen fogyasszuk, hanem mindig forraljuk, mert mindkét bodza típus tartalmaz egy kissé mérgező sambunigrint, amely csak melegítve bomlik el, nyersen pedig hasmenéshez vezet.
íz
A bodza édes, savanyú és keserű ízű. Ezért nem mindenkinek szólnak. Annak érdekében, hogy ízletesek és ízletesek legyenek, nem lehet megtenni egy adag cukor vagy alternatív cukor nélkül.
Ezért a bodzát lé vagy lekvár formájában csak mérsékelten kell fogyasztani.
Bodza: elkészítési és főzési tippek
Nagyon jól mosson
A frissen szedett bodzákat vagy a heti piacon vásárolt bodzákat nagyon alaposan meg kell mosni, például a környezeti szennyező anyagok eltávolítása érdekében.
Ha kézbe vesz néhányat a szupermarketben, azokat már előre lemosták. De a biztonság kedvéért továbbra is megtisztíthatja a bogyókat hideg vízfürdőben, és konyhai papírral száríthatja meg.
Tárolás és eltarthatóság
A legjobb, ha a friss bodzákat jól lezárható tároló dobozban tároljuk a hűtőszekrényben. Körülbelül 2-3 napig tarthatók ott. Észreveszi: Az édes és savanyú bogyókat gyorsan szirupmá vagy lekvármá kell dolgozni.
A házi bodzaszörpöt legfeljebb hat hónapig lehet szorosan lezárva tartani.
Előkészítés és felhasználás
Az, hogy miként használja a bodzát a konyhában, teljes mértékben rajtad és az Ön preferenciáin múlik, fantáziájának alig vannak korlátai. Használhatja a bodzát főzéshez vagy konzerválásra, de otthoni gyógymódként lázas fertőzések, megfázás vagy reumatikus panaszok kezelésére is.
- Élvezheti például bodzavirág tea, bodza leve vagy bodza szirup formájában (vízzel keverve finom üdítőt készít), hogy télen erősítse az immunrendszert. Ha a megfázás első jeleit meleg bodza levével szeretné elhárítani, vagy ha ki akarja izzadni, ha beteg, csak kissé melegítse fel - különben az értékes összetevők elpusztulnak.
- A bodza kompótként is kiváló, és ízlik desszerteknél, vagy kiadós vad- és baromfitálaknál.
- A növény külső használatra is alkalmas: tökéletes összetevő a gyulladáscsökkentő kenőcsökhöz, de külsőleg is használható tea formájában, például bőrápolásra.
Tippek az előkészítéshez
- A bogyók érettek, amikor mélykék színűek
- Mivel a sötét bogyós gyümölcsök levét nagyon nehéz eltávolítani a bőréről és a ruházatáról, a betakarításkor és később történő elkészítésekor is mindig viseljen kesztyűt
FUN for FUN bodza receptek
A bodza és a levük sokféleképpen használható a konyhában. Két finom ötletünk van a FIT FOR FUN konyhából: