Böjt - az egészséges szünet Paleo főzés

Mi a különbség a koplalás és a fogyókúra között?

Az emberiség történetében soha nem történt tartós kalória-csökkentés, mint sok diéta esetében. A böjti napok voltak azonban a szabályok, és testünk nagyon fel van készülve számukra: vagy volt mit enni, vagy nagyon keveset, vagy egyáltalán semmit. A diéták abszurdok, mert a test alkalmazkodik és elkezd spórolni a nem életfontosságú szerveken és folyamatokon. Energiafogyasztásunk ezért csökken, és az éhség az állandó társ (éhségcsere). Ezenkívül a legtöbb diéta elősegíti a tápanyagok hiányát. Mivel az agy egy viszonylag nagy és állandó energiaellátástól függ, pánikba esik, ha ellátáshiányról van szó. Végül is nem tudhatja, hogy ez csak egy ideig fog bekövetkezni, amíg el nem érjük a „kívánt súlyunkat”. Ezért hagyja izmait játszani a stressz rendszer aktiválásával (fokozza a szimpatikus idegrendszert, és ezáltal az adrenalin és a kortizol felszabadulását), amely mindennap ránk hat, amíg elkerülhetetlenül bedobjuk a törülközőt. Ennek pedig semmi köze a gyenge akarathoz, hanem pusztán biológiai!

A diétákkal ellentétben az önkéntes ételhiány nem a fogyásról szól (ez pozitív mellékhatás), hanem a test gyógyító sokkjáról szól, amely a biokémiai reakciók teljes kaszkádjait indítja el: méregtelenítés, kiválasztás, regenerálás és a szénhidrátról a zsírégetésre váltás (Ez utóbbi biztosítja, hogy ne égessük el az izmokat).

Az étkezési szünetek további előnyei a fogyókúrához képest: nincsenek kiadások vásárlásra, főzésre stb., Ingyenesek, könnyen és bárhol megvalósíthatók.

Amikor az éhség barát lesz

Dr. Jason Fung, a világhírű kanadai veseproblémákról beszél a város. Orvosként felfedezte, hogy az inzulinrezisztencia, amelyet gyakran túl későn ismertek fel, veseproblémákat eredményezett, és hogy a cukorbetegség 2 * a veseelégtelenség fő oka. A terminális tünetek kezelése sok beteget dialízishez vezetett. Világos volt számára, hogy nem tudja gyógyszerrel megoldani a problémát, és kutatni kezdett. Eredményei gyorsaságra késztették, és alkalmazta a betegeken. Sok esetben az "öregkori cukorbetegség" jelentősen javult vagy teljesen eltűnt. Néha nagyon rövid idő alatt is. Kipróbált eszközei a különféle böjtprogramok.

Dr. Jason Fung "A böjt teljes útmutatója: Időszakos, alternatív napi és kiterjesztett böjt segítségével gyógyítsa meg testét" című könyvében összeállított egy egyszerű útmutató a böjtölésről, amely mindent tartalmaz, amit tudnia kell a kezdéshez: Itt van egy érdekes interjú dr. Mercola: Különleges interjú dr. Jason Fung.

Az inzulin hormon központi szerepet játszik

Az állandó etetés betegséget okoz

Manapság a nyugati világban valójában mindig eszünk/falatozunk, kivéve, amikor alszunk. Az ételek mindenhol és mindig rendelkezésre állnak. A szokásos étrendünk sok cukrot és szénhidrátot/keményítőt tartalmaz, és főleg iparilag feldolgozott, mesterségesen dúsított, rosttartalmú ételek formájában magas inzulinszintet szabadít fel. A vércukorszint gyors emelkedése ugyanolyan gyors csökkenéshez vezet, és az éhség vagy a tomboló éhség jelentést jelent önmagáról. A következő snack esedékes, és a játék elölről indul. A vércukorszint állandó emelkedései és csökkenései stresszhez (az adrenalin folyamatos felszabadulása) és gyulladáshoz vezetnek a testben, és idővel azzal a ténnyel, hogy a sejtek már nem reagálnak a jelekre (rezisztenssé válnak), mivel szervezetünket nem úgy tervezték, hogy annyi órányi túlórát dolgozzon . Idővel ez különféle krónikus panaszokhoz és betegségekhez vezet.

Miért olyan hatékony a böjt

Egyre több bizonyíték van arra, hogy a böjt nemcsak a túlsúly csökkentését segíti elő. Ez egy pozitív mellékhatás, amely abból adódik, hogy az inzulin nem ébred fel. Így szabadulhat fel az ellenhormon glükagon. Ez utóbbi feladata a tárolt energia kinyerése a készletekből.

Az élelmiszer-nélkülözés célja, hogy minden szervnek (a beleknek is) szünetet adjon, hogy a felszabadult energiát más feladatokra fordítsák. Mivel a test nem tudja, mikor kap újra ételt, mélyen gyökerező túlélési mechanizmusokat aktivál, hogy megszabaduljon olyan dolgoktól, amelyekre nincs szüksége. Dr. Steve Gundry nagyon szépen elmagyarázza ezt a folyamatot egy kis történettel (42. perc): Amikor azt képzeljük, hogy egy hegynek tartó hőlégballonban repülünk, megpróbáljuk ledobni az előtétet. Először ott vannak a homokzsákok, aztán ebéd és bor, és - ha ez nem elég - egymásra nézünk, és megkérdezzük magunktól, kit akarunk áldozni.

A böjt tehát az egész rendszer számára egy igazi „visszaállítást” és „méregtelenítést” jelent, amelynek számos betegségen kell javulnia. Ezek közé tartozik a metabolikus szindróma (magas vérnyomás, megnövekedett vércukorszint, magas rossz koleszterinszint és zsigeri zsír), zsírmáj, cukorbetegség, krónikus fájdalom és gyulladásos betegségek, például rheumatoid arthritis. A több napos böjt célja a relapszusos sclerosis multiplex, beleértve az autoimmun betegségeket is, progressziójának lassítása, valamint a rákos gyógyszerek hatékonyságának és toleranciájának növelése. A jótékony hatások a gyulladásos folyamatok elnyomásán alapulhatnak. Legalábbis az egereken végzett vizsgálatok mellett szólnak.

Az agynak is profitálnia kell a megnövekedett vitalitásból. Sok böjtölő arról számol be, hogy jobban képesek koncentrálni és felemelt hangulatban vannak, amikor anyagcseréjüket néhány napra gazdaságos üzemmódba helyezik. Egyébként mindenki észreveszi ezt, aki régóta étkezés nélkül maradt: miután a nehéz első három nap elmúlt, a legtöbb ember energiája és hangulata megemelkedik, és újra és újra meg akarják csinálni. Evolúciós szempontból úgy tűnik, hogy van értelme annak, hogy több boldogság-hírnök szabadul fel rövid távú éhezésre reagálva. Meghal, akinek néhány napig nincs mit ennie, majd álmosan fekszik a barlangban. Ezért az agy eufórikus üzemmódba kapcsol, és biztosítja, hogy aktívan ételt keressünk.

Különböző módon csinálni anélkül

Különböző módszerek léteznek (terápiás böjt Buchinger vagy Hildegard von Bingen stb. Szerint, szakaszos böjt, bázis és lé koplalás, nulla étrend stb.), És az időtartam más. Fontos, hogy mindenki megtudja, mi a jó neki. A napokig vagy hetekig tartó böjt mellett vannak rövidebb és nagyon hatékony protokollok is, például a szakaszos böjt.

Böjt időszak

Ez általában nem rövid távú gyors, hanem állandó táplálkozási forma. A cél nem az étel mennyiségének csökkentése, hanem annak korlátozása 6-8 órás vagy 18-16 órás éjszakai böjt időablakára. Tehát arról van szó, hogy minden nap "kicsit böjtöl". Megtehetjük ezt úgy, hogy kihagyjuk a reggelit vagy a vacsorát, vagy az első étkezést nagyon késő reggel fogyasztjuk, a vacsorát pedig nagyon korán. Ennek az az ötlete, hogy sok órába telik, mire "megégetjük" a glikogént (raktározott szénhidrátokat), különösen a májunkban. És amíg rendelkezésre áll a glikogén, testünk nem jut hozzá a zsírtartalékokhoz.

Ezt másképp gyakorolhatja, ha rövid böjtöt hajt végre, például heti egy vagy három egymást követő böjtnapot (a cukorbetegség 2 esetén lásd Dr. Jason Fung könyvének utasításait).

Legfeljebb 24 óra: vacsorától vacsoráig (ezt általában előnyben részesítik, mert nem kell éhesen feküdni), ebédről ebédre vagy reggeliről reggelire.

Akár 36 óra: böjt egy egész nap.

Szerint Dr. Jason Fungot csak víz, tea, kávé formájában lehet fogyasztani (sok böjtölő terápia esetén nem megengedett) vagy házi húsleves formájában.

Víz: Csendes vagy ásványvíz citrom- és/vagy uborkaékekkel, gyümölcsdarabokkal (de ne egyél), himalájai só, kevés chia- vagy lenmag, psyllium héja (1 teáskanál egy pohár vízben). Felkelés után azonnal igyon egy nagy pohár langyos vizet (sóval és lime-lével, ha úgy tetszik). A víz önmagában általában kevésbé kielégítő, mint a magokkal vagy a következő változatokkal.

Kávé: Legfeljebb 6 csésze kávét koffeinnel vagy anélkül engedélyez dr. Jason Fung betege. Ez iható feketében, zsírral (kókuszolaj, MCT olaj, vaj, ghí, teljes tejszín, teljes tej) vagy fahéjporral. Ha úgy tetszik, elkészítheti "jeges kávé" néven: hűtse le a kávét, és öntsön rá néhány jégkockát. Dave Asprey "golyóálló kávéja" nagyon népszerű (keverjen 1 kávét 1-2 teáskanál kókusz- vagy MCT-olajjal, vajjal és tejszínnel tejhabosítóval).

Tea: zöld, fekete, oolong és borsmenta zsírral vagy anélkül (lásd fent), fahéjpor vagy citromlé. Mint a fent leírt „jeges tea” vagy „golyóálló tea” (a kávéhoz hasonlóan).

Húsleves: Nem ritka, hogy az első napokban szédül. Ennek oka gyakran a kiszáradás és az alacsony elektrolitszint. Ez könnyen kijavítható a használatával házi Zöldségfélék, marhahús/hal/csirke és klasszikus csontleves fogyasztva. Az állati húslevesek jobban töltenek, mint a zöldséglevesek, és az ezekben található zselatin/kollagén (csak házi készítésű húsleveseknél!) Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal kell rendelkeznie, amelynek pozitív hatással kell lennie az ízületi gyulladásra vagy az ízületi problémákra. Láttuk, hogy Svájcban már vásárolhat házi készítésű csontlevest adalékanyagok nélkül a "Swiss Bone Broth" cégtől.

Ki ne böjtölhetne?

Elvileg bárki, aki fizikailag és mentálisan egészséges, megengedett, hogy önmagában böjtöljön. Nem szabad azonban böjtölnie, ha alulsúlyos, alultáplált vagy étkezési rendellenességek vagy akár étvágytalanságok voltak az életében. A terhes és szoptató nőknek, valamint a 18 év alatti fiataloknak szintén tartózkodniuk kell ettől. Krónikus gyulladásos betegségek, például Crohn-kór vagy fekélyes vastagbélgyulladás esetén a vízi koplalás súlyosbíthatja a tüneteket, mivel a bél nyálkahártyája lebomlik, ha nem eszel ételt, mert a szervezetnek nincs rá szüksége (minden, amire nincs szükség, az izmokhoz hasonlóan lebomlik ...) A csirke vagy a csontleves használata itt értelmesebb, mivel a zselatin/kollagén helyreállítja a bél nyálkahártyáját.

Kinek szabad csak orvosi felügyelet mellett böjtölnie (otthon vagy klinikán)?

Cukorbetegség vagy más krónikus betegségek esetén
Mellékvese-elégtelenség
gyógyszeres kezelés
Köszvény vagy megnövekedett húgysavszint
Hosszabb böjt (ha 7 napnál hosszabb böjtöt szeretne, konzultáljon háziorvosával

Az előkészület

Nem szabad elkezdenie a böjtöt felkészülés nélkül. Minél intenzívebben készül a gyorsra, annál jobban el fogja tudni viselni és annál sikeresebb lesz a test, az elme és a lélek számára. A következő kérdéseket tegye fel magának, és tegyen óvintézkedéseket is:

Melyik gyors típus felel meg nekem a legjobban?
Meddig akarok böjtölni?
Mi a legjobb idő (nem feltétlenül vakáció idején, munkaszüneti napokon vagy ünnepségeken stb.)?
Mely akadályok merülhetnek fel (a magán- és a szakmai környezetből) és milyen megoldások jutnak eszünkbe?
Csatlakozhatok-e böjti csoporthoz, vagy van-e böjtpartnerem?

Hasznos tippek

Ne egyél sokat előző nap, és egyél minél több feldolgozatlan, friss és természetes ételt és elegendő jó zsírt (kókusz- és olívaolaj, avokádó és olajbogyó, vaj és ghí, dió, mag, mag)
Vásároljon minél több alapanyagot és fűszert, és készítsen elő bizonyos dolgokat (pl. Húslevesek)
Folytassa az összes szokásos tevékenységet, például a testedzést a szokásos módon. Ehhez nem szükséges étkezés, mert a test hozzáfér a zsírtartalékokhoz. A glikogén (tárolt szénhidrátok) többszöröse elérhető itt
Kezdjen lassan tapasztalatokat szerezni
Hosszú étkezéstől való tartózkodás után finoman enni kell
A reggeli olajhúzás remek módszer arra, hogy a nyelv segítségével több méreganyag kerüljön ki a testből

Milyen mellékhatások jelentkezhetnek?

Néha nehéz elkezdeni a böjtölést, mert a test energiafelhasználását cukorról zsírra változtatja. Meg kell találnia a böjt hosszát, amellyel a legkényelmesebbnek érzi magát, és amely a legjobban megfelel a testének és az életmódjának. Azok, akik időről időre böjtölnek, paleo, alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend szerint étkeznek, gyakran sokkal könnyebben találják meg a böjtre való átállást. Íme néhány tipp:

Ha székrekedése van, akkor a „normális” napokon vegyen be elegendő rostot zöldségfélékbe, gyümölcsökbe, diófélékbe, vagy igyon kávét böjt közben
Ha fejfájása/szédülése van, igyon több vizet kevés sóval/sóoldattal/elektrolittal (pl. "Élénkítő reggeli italunk"), természetes kókuszvizet, csirkehúslevest vagy naponta néhányszor kókusz-/MCTolajat.
Has morgás: Az éhség hullámokban érkezik, és az emberek gyakran összekeverik az éhséget a szomjúsággal, vagyis több vizet isznak, vagy a teltebb dolgokat, például kávét vagy teát, húslevest. Hosszabbított böjtök esetén általában a 2. nap a legnehezebb.
Az izomgörcs nátriumhiányra utalhat, mert a böjt során sok só elvész. Ebben az esetben vegyen be minden nap természetes sót.

A böjt ugyanúgy része az életnek, mint az étkezés, és évszázados hagyománya van. Az orvostudományban az élelmiszer bevitelének szándékos megszakítása és annak hatása ígéretes kutatási területté vált. Ha nem eszik, az anyagcserének meg kell változnia, és csökkentenie kell a káros anyagokat, például a gyulladás markereit, amelyeknek pozitív hatással kell lenniük a testre és az agyra. Különböző megfigyelések és vizsgálatok azt mutatják, hogy a laboratóriumi állatok éhezési periódusai meghosszabbíthatják az életet. Laboratóriumi állatoknál is a kalóriacsökkentés elnyomja az életkorral összefüggő degradációs folyamatokat az agyban, és ezáltal úgy tűnik, hogy megakadályozza a neurodegeneratív betegségeket és a demenciát. Jelenleg intenzíven vizsgálják azt a kérdést, hogy ez átterjedhet-e az emberekre is.

Az elhízás és a cukorbetegség 2 nem kalória-egyensúlyhiány, hanem hormonprobléma. Úgy tűnik, hogy az inzulin mennyiségének és ezáltal az inzulinérzékenység szabályozásának legjobb módja az étkezés nélkül töltött idő.

A böjt mindenesetre csak mindenki számára lehet előnyös a túlfűtött társadalmunkban. Tehetséges lehetőségnek számít az is, hogy végre megadhassa életének a várva várt fordulatot.

> Egy interjúban Dr. David Perlmutter dr. Thomas Seyfried érdeklődik a böjt iránt is, mint a rák elleni egyik megelőző intézkedésről: a rákról, mint anyagcsere-betegségről

* A cukorbetegség krónikus anyagcsere-betegség. Leggyakoribb formájuk az úgynevezett 2-es típusú cukorbetegség, amelyben az endogén hormon inzulin, amely szabályozza a vércukorszintet, egyre inkább elveszíti hatékonyságát. Ez a vércukorszint emelkedéséhez vezet, amelynek súlyos, hosszú távú következményei lehetnek.