Böjt bab tofuval Húsmentes ételek

megjelent 2010. március 24., SZERDA 10:09

- összetevők -

• 300 g vörös bab
• 200 g csemegekukorica
• 1 hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 link zöldhagyma
• 1 evőkanál chilis paszta
• 250 g szója
• 250 g tofu
• só
• bors
• kakukkfű
• 200 g paradicsompüré

- az elkészítés módja -

A babot hideg vízben néhány órán át, vagy estétől reggelig hidratálják.

Másnap engedje le a vizet, forralja fel másik vízben 2-3 forrásig, és engedje le.

15 percig forraljuk a szójababot sós vízben, borsozzuk, majd lecsepegtetjük.

Az olívaolajon apróra vágott hagymát megdinsztelünk, hozzáadunk szóját, majd babot és felöntjük vízzel.

Forraljuk addig, amíg a bab jól hidratálódik, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a chilis pasztát, a zúzott fokhagymát és a csemegekukoricát.

Illessze az ízét kakukkfűvel, sóval és borssal, és hagyja még 10-15 percig forralni.

---