Böjt bableves, hagyományos recept, teli és ízletes
Böjti bableves, hagyományos, fűszeres és teli recept, olcsó és ízes étel. Az éhomi bableves elkészítése. Az éhomi bab receptje, az összetevők listája és az elkészítés módja.
A vallásos böjti időszakokban a románok körében nagyon népszerű, a böjtbableves olyan kényelmi ételeket tartalmaz, ahogy az angolok hívják. Ez az a fajta étel, amely fizikailag és szellemileg visszavisz, főleg egy borongós téli napon.
Ez egyszerű és tartalmas étel, a gazdag ízt a zöldek bőséges és változatos használata is adja. Ez a csodálatos leves az ikertestvére füstölt bableves, csak nem tartalmaz húst, kissé könnyebb és diétásabb. És még így is, hús nélkül a böjtbab leves annyira tele van, hogy önmagában gyakran étkezésnek számít, tökéletes erre a húsvét előtti böjti időszakra.
Post bab bableves hozzávaló
- 400 gr. bab
- 80 gr. sárgarépa (ez két közepes sárgarépát jelent)
- 2 petrezselyemgyökér
- 1/4 közepes zeller
- egy közepes méretű hagyma
- egy paprika vagy 1 evőkanál paprika
- 2 paradicsom
- 1 - 2 volt a félidei eredmény
- kakukkfű ág
- zöld link: tárkony, vörösfenyő, petrezselyem közül választhatunk
- só
- bors
Az éhomi bableves elkészítése
A bab áztatása
A bab néha nehézségekbe ütközhet a főzés során. A bab főzésének két fő oka, hogy miért nem olyan makacs a forralásuk: vagy kissé öregek, vagy nem volt elegendő vízük a rehidratáláshoz.
Annak érdekében, hogy a lehető legkönnyebben főzhető legyen, a babot szennyeződések és rothadt szemek közül kell megválasztani, majd kb. 8-12 órás főzés előtt be kell áztatni, a vízszint körülbelül 6 cm-rel meghaladja a szemcse szintjét.
Előforraljuk a babot az éhomi bableveshez
- Az egyik napról a másikra hideg vízben jól átitatott babot megtisztítjuk és hideg vízben megfőzzük. Amikor a víz forr, vegye le a tűzről, csepegtesse le, és szitán öblítse le hideg vízáram alatt. Ismét hozzáadjuk a babot az edénybe, hideg vízzel letakarva forraljuk fel a tojást.
- Amikor felforr a víz, szűrje át újra egy szitán, és öblítse le hideg vízáram alatt. Tegye újra a babot az edénybe, és öntsön rá hideg vizet. A víznek 7-8 cm-rel kell meghaladnia a szemcsék szintjét.
- Tedd a tűzre, adj hozzá 2 babérlevelet, és ezúttal hagyd forralni, amíg a bab szinte készen áll. Forralás történhet akár egyben is normál edény - ebben az esetben a forralás időt vehet igénybe legfeljebb két óra, akár be kukta. Ez utóbbi nagy előnye a rövidebb főzési idő (kb. másfél óra), hanem az is, hogy ez a fajta forralás jobban megpuhítja a héjat és megkönnyíti az emésztést. Mindkét esetben elengedhetetlen annyi víz hozzáadása, hogy a bab megpuhulhasson.
Böjt bableves elkészítése - zöldség hozzáadása és a leves elkészítése
- Amíg a bab forr, tisztítsuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
- Mossa meg, tisztítsa meg és vágja apró kockákra sárgarépát, zellert és petrezselymet.
- Egy fazékban melegítsen 50 ml olajat, és adjon hozzá apróra vágott hagymát és egy csipet sót.
- Amikor megpuhul, hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert, és puhára főzzük állagként.
- Amikor a bab majdnem megfőtt, tegye a babra a megkeményedett zöldségeket és egy szál kakukkfüvet (én egy teáskanál szárított kakukkfüvet tettem).
- Amikor a bab jól megfőtt, tegye a vékony szeletekre vágott paprikát - én a helyére egy evőkanál paprikát tettem.
- Hozzáadjuk a 2 cm-es szeletekre vágott paradicsomot - az üvegből paradicsomot teszek.
- Forraljuk tovább, amíg ízlik sóval és borssal, és ízlés szerint adjunk hozzá 2-3 evőkanál tarhonyát (én ecetben tárolt tárkonyt használok, amelyet nagyon jól lecsepegtetek, mielőtt darálok és hozzáadok az ételhez), és friss apróra vágott petrezselyemlevél, kapcsolja ki a tüzet és fedje le 10 percig a zöldek beöntéséhez.
- A böjti bableves remekül szolgál néhány savanyított csípős paprikával.
Igazi csemege, ki kell próbálni a böjt bablevest!