Böjt hálók szója Recept

Hozzávalók kb. 10 éhomi schnitzelre, amire szüksége van:

  • 1 zsák szójababdarab (100g)
  • 2 evőkanál mustár
  • 8 evőkanál liszt
  • 100 ml ásványvíz
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál só
  • 2 gerezd fokhagyma
  • napraforgóolaj sütéshez

Korábban készítettem már szójasznitzeleket, de mindig tojást használtam a pakoláshoz, és ezúttal úgy gondoltam, hogy kipróbálok egy böjt receptet.

hálók

Hogyan hidratálja a szója

A szója üzleteinkben különböző formákban található: kockák, szeletek vagy granulátumok, a legtöbb esetben szárazak (dehidratáltak). Ezért a szója étkezés elkészítése előtt ezt az összetevőt újra kell hidratálnunk.

A szójababokhoz úgy döntöttem, hogy rehidratálom a szójababokat, amelyek szeleteket forralnak 2 liter vízben, 1 teáskanál sóval, 1 teáskanál borssal, 1 teáskanál paprikával és 2 gerezd zúzott fokhagymával. Forraljuk a szójababot 5-6 perc múlva a víz forralása után, amíg a szójabab-szeletek megpuhulnak, majd szűrőn lecsepegtetjük.

Hogyan készítsük el az éhomi schnitzeleket

A szójaszeletek forrázása és lecsepegtetése után tegye a sütőolajat egy forró serpenyőbe.

Amíg az olaj melegszik, készítsük el a keveréket, amely a schnitzelek bevonatát képezi. Tegyen egy tálba 2 evőkanál mustárt, 100 ml ásványvizet, egy csipet sót és 8 evőkanál lisztet. Keverje össze jól az összetevőket habverővel, amíg sűrű krém állagú homogén keveréket nem kap.

Néhány szelet szóját belemártunk a liszt és a mustár keverékébe, majd megpirítjuk a serpenyőben. Vigyázzon, ne szórja meg magát forró olajjal, miközben megsüti a szeleteket.

Minden egyes szeletet kb. 2 percig sütünk mindkét oldalon, majd egy spatulával eltávolítjuk, és papírtörlőre csepegtetjük, amely felszívja a felesleges olajat.

Hogyan tálaljuk a szója sznicét

A böjtös schnitzeleket hidegen és melegen egyaránt tálalhatjuk; Én személy szerint jobban szeretem őket melegen, és ha hűtőben voltak, akkor fél percig melegítem őket a mikróban.

Ne tartsa túl sokáig a mikrohullámú sütőben a szója-schnitzeleket, mert nagyon forrók lesznek, mert a szójabab által hidratálás után felszívódott víz rendkívül gyorsan felmelegszik a mikrohullámú sütőben.