Böjt kaja Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Milyen böjt ételt találunk az üzletekben?
A feldolgozott ételek és a gyorsétel számtalan módon veszélyes, méghozzá azért, mert az étrendbe való felvételükkel elveszítjük a tápanyagot és az egészséget azoktól az ételektől, amelyeket ehettünk volna. A feldolgozott élelmiszerek elterjedése, a "szupermarket" és az "importálás" a vidéki területeken tönkreteszi az egészséges éhomi étrend fenntartható előállításának lehetőségét (kattintson a listára), és minimalizálja a táplálkozási kultúra és a "hagyományos konyha" veszélyét. mi.
De a szupermarketben megtaláljuk az összes klasszikus növényi eredetű ételt (összetevőt), amelyek alkalmasak böjtölésre: hüvelyesek, gyökerek, levelek, diófélék, magvak, gabonafélék/álgomba, gombák, gyümölcsök, fűszerek. Hasonlóképpen sok szezonban behozható a világ más részeire, de hasznos az egészségre.
Amit rosszul esznek a böjtben?
Ezek általában káros élelmiszerek: cukor és édességek, fehér lisztből és finomított olajokból/feldolgozott zsírokból (beleértve a margarint is) származnak. Üres kalória, fehérje hiány, egészséges zsírok hiánya, vitaminok és ásványi anyagok hiánya.
A hasábburgonya koplal. De vajon hasznosak-e vagy segítenek a test megtisztításában? Ellenkezőleg.
A péksütemények számtalan adalékot tartalmaznak (tartalmazzák a felhasznált előkeverékeket), nehéz megmondani, hogy mekkora a megengedett maximális mennyiség, mert a tűrésszint egyedi. Elkerülném ezeket a termékeket, elsősorban azért, mert még mindig "üres kalóriák", és a "modern ember" betegségeinek gyökerei: 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rák.
Milyen veszélyes adalékok vannak az éhomi termékekben?
Az élelmiszer-adalékanyagok szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálhatók, szerepet játszanak az íz, a megjelenés, a hosszú élettartam stb. Javításában.
Az éhomi termékekben található legveszélyesebb összetevők a cukor és rokonai (fruktóz/glükózszirup, módosított keményítő, lekvárok és lekvárok), hidrogénezett növényi olajok (margarin), glutén, szintetikus édesítőszerek (aszpartám, szacharin), ízfokozók (nátrium-monoglutamát), tartósítószerek (nátrium-benzoát), szulfitok (szárított gyümölcsökben).
Vannak úgynevezett "E" semlegesek vagy akár hasznosak is: lecitin, aszkorbinsav (C-vitamin), riboflavin (B2-vitamin, festékként használják), pektin (oldható almaszál gélképzőként), nitrogén (védő légkör), megakadályozza az oxidációt). Még akkor is, ha a citromsav önmagában nem ártalmas, amikor az almalé adalékaként használjuk, én inkább friss és egész almát fogyasztok, esetleg préseléssel nyert friss levet. A sűrítőket ("ínyeket") e tekintetben semlegesnek tartom, ha kis mennyiségben és alkalmanként vannak jelen az étrendünkben.
Amit E elkerülünk?
Az utóbbi időben egyre több biztonságos vagy modern feldolgozott adalékanyaggal rendelkező termék van a piacon, ez azt jelzi, hogy a gyártók reagálnak az egészségesebb élelmiszerek iránti igényünkre.
Kerüljük legalább: E102, E104, E110, E122, E123, E124, E127, E129, E132, E133, E142, E143, E151, E155, E160b, E200, E201, E202, E203, E210-219, E220- 228, E280-283, E310-312, E620-625, E627, E631, E635.
Mit kellene böjtöt enni?
A böjtölők inspirációs forrásként felhasználhatják a számtalan vegán receptet vagy a klasszikus „kolostori” recepteket. Fontos a sokféleség.
A hüvelyesek és a gabonafélék klasszikus kombinációi. Lencsére, borsóra, babra, csicseriborsóra gondolok. Kombinálva, lehetőleg gluténmentes vagy ál-gabonafélékkel: rizs, kukorica, hajdina, köles, quinoa, amarant. Teljes fehérjét képez. Szükség esetén növényi fehérje koncentrátummal egészítse ki. Kattintson az alábbi képre a suplimente.ro (növényi fehérjék keveréke por formájában) kiegészítésért.
Egészséges zsírok: diófélék és magvak, avokádó, olajbogyó, kókuszdió. Egészséges zsír-kiegészítőkkel egészíthető ki: CLA, GLA, omega 3. A lenmag, a dió, a mandula olcsó és tápláló.
Szálakat, antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat veszünk salátákból, zöld levelekből vagy más típusú zöldségekből és gombákból, hínárból. A lehető legváltozatosabb. Tavasszal csalán, sóska, boglárka és más vad, de nagyon tápláló növények vannak nálunk. Télen zöldségkonzervek vannak, amelyek jól megőrzik tulajdonságukat és segítenek időt spórolni.
A gyümölcsök is szerepelhetnek a listán, de nagyon ügyeljen a mennyiségekre és a kombinációkra. Előnyben részesítik a bogyókat (fagyasztott) vagy egzotikus gyümölcsöket, amelyek további előnyökkel járnak (ananász).
Hogyan válasszunk zöldséget és gyümölcsöt?
Jobban szeretem a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, helyi, ellenőrzött forrásokból. Télen vannak gyökereink (sárgarépa, zeller, cékla), hüvelyesek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó), savanyúságok (amelyek tejsavas erjesztéssel megőrzik tápértéküket), alma, őszi körte, birsalma.
A saláták továbbra is fontos elemek a rostok, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, fitonutriensek bevitelében. De a hangerőre is. Ezek egy "alap", amelyben gyorsan hozzáadhatunk egy kis olívaolajat, citromlevet, babot vagy borsót, csicseriborsót, kukoricát, és gyors és egészséges böjt étkezésünk van.
Zöldségkonzervekhez a változatok közül választok d'aucy (olvassa el a „dosi” szót, hangsúlyozva az „i” szót), organikusan és lehetőség szerint egy üvegedényben (kukorica, borsó, sárgarépa, csicseriborsó stb.) vagy akár „konzervdobozokban” (e cég nem tartalmaz BPA- biszpenol A).
A fagyasztott zöldségek és még az (erdei) gyümölcsök is jelentős mennyiségű egészséget hozhatnak a hideg évszakban, főleg, hogy az "organikus" is megjelent. Ezeken kívül van üvegházi zöldségünk és különféle, főzéssel tartósított élelmiszerek (tartósítószerek nélkül).
Mennyire egészségesek a szójapótlók?
A szója a mennyiségtől és a feldolgozás módjától függően káros vagy előnyös étel lehet. A tofu sajtot vagy a szója szeccsét nem venném bele az egészséges étrendbe (főleg, hogy meg kell sütni). A szójatejet alkalmanként kis mennyiségben lehetett használni, negatív mellékhatások nélkül. Ehelyett számtalan más növényi fehérje van, sokkal biztonságosabb, egészségesebb és táplálóbb: diófélék, magvak, földimogyoró, bab, borsó, csicseriborsó, lencse, gomba, tengeri moszat, sőt sörélesztő.