Böjt szeder banánnal és csokoládéval - simonacallas

Nagyböjti szeder banánnal és bolyhos, csokoládé bolyhos nedves munkalap csokoládé böjt torta böjt torta banán banán torta

ÓVATOS! SZERZŐI JOGAL VÉDETT TARTALOM A 8/1996. SZ. NE MÁSOLJON KÉPEKET ÉS NE SZERKEZZE MEG A SZÖVEGET HELYEKEN, BLOGOKBAN VAGY TÁRSADALMI HÁLÓZATOKON.

NE HASZNÁLJA A TARTALOMAT KERESKEDELMI CÉLOKRA.

Böjt szeder banánnal és csokoládéval

A siker után Szederem banánnal és csokoládéval, és mivel nagyböjtben vagyunk, szerettem volna elkészíteni ennek a csodálatos süteménynek a vegán (böjt) változatát is. esküszöm neked Böjt szeder banánnal és csokoládéval olyan jól jött ki, hogy nem is mondod, hogy böjtöl. Finom, krémes, bársonyos, szájban olvad és isteni ízű. Igazi csemege az ízlelőbimbóknak.

Voltak érzelmeim, mert soha nem készítettem böjti (vegán) pultot banánnal; és féltem, hogy túl nedves lesz, és nem nő meg, vagy nem jön ki lazán. Az éhomi munkalapokat általában nem nagyon könnyű elkészíteni; mert a tojás a legfontosabb összetevő, amely megköti őket, következetességet és finomabbá teszi őket. Ezért néhány napig gondoltam, hogy milyen összetevőkkel és milyen arányban cserélje ki. Az általam választott képlet (hosszú tanulmányozás és komoly számítások után), amelyet alább megosztok, tökéletesnek bizonyult. A pultom kijött, nemcsak megkötött és laza; de hihetetlen, csodálatos, finom, isteni finom 🙂

Böjt torta

Különösen a ganache esetében, és azokra az esetekre, amikor az éhomi (vegán) krémet szeretnénk legyőzni, a konzerv kókusztej minél töményebb használatát javaslom. Nézd meg a dobozt, amely legalább 19% zsírt tartalmaz; esetleg adhat hozzá 1-2 evőkanál kókuszolajat, amely extra zsírt ad hozzá; mert a lehető legmagasabb zsírkoncentrációra van szükségünk egy jó ganache-hoz vagy egy minőségi krémhez, akár böjtről, akár gyümölcsről beszélünk. banán

A tervezés megismétlése nélkül úgy döntöttem, hogy tortámat ganache mogyoróval és koktélcseresznyével díszítem, de tetszés szerint díszítheti: dióval, pisztáciával, kandírozott gyümölcsökkel, cukorkákkal, csokoládé pehelyekkel, kókuszdió, mandulapehely stb.

Ez a pult süteményhez is használható. Ha többrétegű süteményt szeretne készíteni, akkor az egyes pulton lévő szeletek sütését ajánlom. Készíthet egyetlen munkalapot is, amelyet ezután vízszintes szeletekre lehet vágni, de a tojás hiánya összetételében morzsalékossá teszi, és nagyon óvatosan kell kezelni.

Ismétlem, ennek a rendkívüli süteménynek a gyümölcs változata tojással és tehénjoghurttal megtalálható itt (link). De a legnagyobb őszinteséggel mondom, hogy az íze annyira hasonló, hogy nem tudtuk megkülönböztetni őket. Böjt szeder banánnal és csokoládéval

Meghívlak, hogy lájkoljátok és kövessétek a Simonacallas facebook oldalamat, ahol napi inspirációs forrásokat kínálok a napi menükhöz, alkalmi menükhez vagy különleges receptekhez. Meghívlak benneteket is, hogy csatlakozzon a SimonaCallas hivatalos csoporthoz, ahol válaszolhatok kérdéseire és kulináris tanácsokkal szolgálhatok.

Hozzávalók Böjt Negresa banánnal és csokoládéval

  • 120 g 000 típusú liszt
  • 30 g kakaópor
  • 25 g kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 150 g kókusztej (egy kis doboz)
  • 75 ml olaj
  • 200 g porcukor
  • ½ kicsi citromból facsart gyümölcslé
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 3 jól érlelt banán

  • 300 g étcsokoládé, darált (40-50% kakaó)
  • 300 g tömény kókuszkrém (egy nagy doboz vagy két kis doboz Shan’shi kókusztejből)

banánnal csokoládéval

Elkészítés Böjt Negresa banánnal és csokoládéval

Készítsen elő egy téglalap alakú tálcát, amelynek méretei 15 × 25 cm (vagy kerekek, 20–22 cm átmérőjűek); amelyet nagyon kevés olajjal zsíroznak meg. Mivel a torta nedves, könnyen leválik a tálca falairól. Amúgy belevágtam a tálcába. Használhat kivehető falú űrlapot is, sokkal könnyebb kezelni.

Melegítsük elő a sütőt 175-180 Celsius fokig.

Lisztet, kakaót, keményítőt, szódabikarbónát és sót átszitálnak. A kókusztejet, az olajat, a cukrot, a citromlevet, a vaníliát egy tálba keverjük. Adjuk át a banánt (pürét), adjuk hozzá a nedves hozzávalókat és keverjük össze. A végén hozzáadjuk az átszitált száraz hozzávalókat.

Homogenizáljuk a készítményt, és öntsük a serpenyőbe. Látni fogja, hogy folyik, mint egy vékony krém; de ne félj, nagyon szépen fog sütni. Semmilyen körülmények között ne adjon hozzá lisztet; mert nincs szükség. Tehát, miután öntötte a serpenyőbe, rázza fel egy kicsit a szintre, és tegye a sütőbe körülbelül 30 percre. Megtörtént a fogpiszkáló teszt, és ha a teteje nem sül meg jól, hagyja még 5 percig.

Sütés után vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt a csokoládé habot felvenné.

A cukormázhoz melegítsük fel a kókuszkrémet és öntsük rá a csokoládét. Várjon 2-3 percet, amíg a csokoládé megpuhul; majd turmixoljuk egy kis körte alakú dróttal (vagy spatulával), amíg az összes csokoládé meg nem olvad. Tegye félre a máz 1/3-át és hagyja kihűlni, amíg megkeményedik (min 1 óra).

Hagyja a maradék jegesedést szobahőmérsékletűre melegedni, majd öntse a süteményre a serpenyőben, és egyengesse. Hagyd hülni.

A hűtőszekrényben tárolt habot keményedés után 1 percig keverjük. Bársonyos krémet kapunk, amelyet csillag alakú spray-vel ellátott díszítő tasakba viszünk.

Szeletelje fel a tortát, díszítse ganache mogyoróval és maraschino cseresznyével. Tálalásig hidegen tartsuk.