Böjt torta mákos töltelékkel Böjt édességek

megjelent 2018. november 30., PÉNTEK 08:05 • Cook & Play szerkesztőségi szerző

- összetevők -

A böjtben különleges recepteket készíthetünk süteményekhez, akárcsak ez a recept: Böjt torta mákos töltelékkel.

750 gr liszt
200 gr cukor
40 gr élesztő
750 ml friss citruslé (mandarin, klementin, narancs)
200 ml olaj
1 teáskanál só
töltő:
200 gr mac
100 ml citruslé
200 gr cukor
1 üveg rum esszencia
Felkenteknek:
100 g cukor
1 evőkanál vizet

- az elkészítés módja -

Szitáljuk ki a lisztet, és hagyjuk szobahőmérsékleten néhány órával azelőtt.
A többi hozzávalót ugyanúgy hagyja meg.
Ezután készítsen egy lyukat a liszt közepére, ahová az élesztőt egy teáskanál cukorral és kevés felforrósított lével teszi. Keverjük addig, amíg homogén majom képződik, és hagyjuk néhány percig fejlődni.
A maradék levet felmelegítjük, és feloldjuk benne a cukrot.
Az olajat is felmelegítjük.
Amikor a majonéz mennyisége megduplázódott, fokozatosan és felváltva öntsük a forró levet és olajat, és keverjük össze a tálban lévő liszttel és majonézzel. Megszórjuk sóval, és gyengéden gyengéd tésztát gyúrunk, amelyet takarva hagyunk, és meleg helyen körülbelül egy órán át kelni kezd.
Közben elkészítjük a tölteléket. Keverje össze a mákot a cukorral és a levével, és forralja addig, amíg tömörebb összetételű lesz. Adja hozzá az esszenciát és hagyja kihűlni.
Kenje el a tésztát 1 cm vastag lapban, és helyezze a tölteléket egy kanállal helyenként. Nem terítjük egyenletesen, hogy laposabb megjelenés legyen a szakaszban.
Húzza ki a tésztalapot, és tegye a sütőpapírral bélelt tálcába.
Hagyjuk ismét 30-40 percig kelni, ezalatt a sütő 160 fokon indul.
40-45 percig sütjük a tortát 160 fokon, végül cukros sziruppal kenjük meg, hogy ragyogjon.