Böjt vértanúk a nagyböjt fogyókúrás étkezéséből
Amilyen egyszerűek, ízletesek. Alapvetően a tészta
böjtös tészta, amelyhez egy csipet sót adnak
(A tésztához nem adunk sót, csak a vízhez
amit főzünk - ez az egyetlen különbség).
összetevők:
100 g előkeverék péksüteményekhez
80 ml vizet szobahőmérsékleten
1 evőkanál olíva- vagy repceolaj
Újabb 50-70 g-os tészta előkeverék a tészta gyúrásához
Főzéshez: fruktóz, fahéj, citrom és/vagy narancshéj, nagyobb őrölt dió.
Keverje össze ujjaival a lisztet az olajjal, majd apránként adja hozzá a vizet.
Gyúrjuk az asztalra, majd adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg a tészta már nem nyelja le a lisztet. Hagyja pihenni 30-40 percig üvegtállal lefedve - amíg a tál megpárolódik.
Vágja a tésztát kisebb darabokra, terítsen vékony lapokat (a szeletekhez hasonlóan kb. 2 mm), alaposan porítsa fel liszttel, majd a mártírok speciális eszközével vágja le a polip alakjait.
Helyezze a keletkezett mártírokat egy tálcára, sütőpapírra, és süsse 20 percig a 130 Celsius fokig (alacsony hőmérsékleten) melegített sütőben. Ne hagyja, hogy túl keményen süssenek, száradniuk kell, némelyikük nagyon világos arany színű lehet (próbálja meg minél könnyebben megőrizni őket).
Hogyan forraljuk fel őket: ízlés szerint vizet forraljunk fruktózzal. Amikor forr a víz, tedd bele a mártírokat és ízlés szerint fahéjat, citromhéjat és/vagy narancshéjat. Forraljuk 16-20 percig (15 perc múlva ellenőrizzünk egy vértanút, az íztől függően olyan puhára forraljuk, amennyit csak akarunk, nekem jobban tetszik.
Ha készen áll, kapcsolja le a hőt, és adja hozzá az őrölt diót. Hagyja, hogy a dió körülbelül 5 percig megpuhuljon.